orez
Orezul cu pui într-un aragaz lentnu este neapărat pilaf cu pui. Ador combinația de orez și pui, dar pilaful nu mi s-a părut suficient de festiv. Așadar, pentru Sfântul Nicolae, am pregătit piept de pui într-un slow cooker, umplut cu orez și ciuperci. Sa dovedit deloc rău și neobișnuit. Evaluează ideea gătind orez cu pui într-un aragaz lent cu mine într-un mod atât de nebanal.

Ingrediente:

  • 2 piept de pui fara piele si oase;
  • 1 bucată mică de slănină slabă;
  • 2 linguri ulei de măsline (floarea soarelui);
  • 200 g ciuperci (champignons);
  • 1 ceapă medie;
  • 1 catel de usturoi;
  • 1/8 linguriță de oregano uscat;
  • 1/4 lingurita busuioc uscat;
  • o jumătate de pahar de orez;
  • 2 linguri de brânză tare rasă;
  • 2 linguri de spanac proaspăt tocat (opțional);
  • 2 linguri de patrunjel proaspat tocat;
  • sare și piper negru măcinat - după gust.

Cum să gătești rulouri de pui într-un aragaz lent:

slow
Tăiați mărunt slănina, curățați și tăiați ceapa, pisați usturoiul cu o presă sau tocați-l mărunt, spălați ciupercile, uscați-le și tăiați-le în felii mici. Într-o tigaie separată, fierbeți orezul cu un pahar de apă cu sare (fierbe timp de 15 minute) până la jumătate gata și aruncați-l pe sită. Dacă este necesar, clătiți puțin cu apă curentă. Orezul trebuie să fie al dente, adică aproape gata.

Porniți multicookerul în modul „Prăjire” („Coacere”), turnați o lingură de unt în tigaie și prăjiți slănina tocată până devine aurie, apoi adăugați ceapa și ciupercile. Gatiti, amestecand, ceapa cu ciuperci intr-o tigaie deschisa timp de 15 minute.

Când apa se evaporă din ciuperci și ceapa devine aurie prăjităcolorați, adăugați usturoi tocat în oală, amestecați și gătiți timp de cel mult un minut.

Într-un castron separat, amestecați orezul fiert, prăjit dintr-un aragaz, adăugați sare, piper negru măcinat, oregano, busuioc, frunze de spanac spălate și tocate, pătrunjel și brânză rasă grosieră. Se amestecă totul bine.

Împărțiți pieptul de pui astfel încât să aveți patru bucăți separate de file. Se spală și se usucă cu șervețele, se așează pe o masă de tăiat, se acopera cu folie alimentară și se bat cu un ciocan de bucătărie până se formează bucăți plate și largi de file de pui. Este indicat să bateți cu un ciocan de lemn și să nu exagerați: carnea de pui este fragedă, se poate rupe ușor. Încercați să faceți cotletul cu grosimea de cel puțin 1,5 cm.

Se presară cotletele cu sare și piper, se împarte umplutura pregătită în patru părți și se întinde pe fiecare cotletă. Transformați cotletele de pui în rulouri cu umplutura înăuntru și fixați-le cu scobitori de lemn.

Scoateți grăsimea rămasă din multicooker cu prosoape de hârtie, turnați 1 lingură. o lingură de ulei vegetal și porniți din nou modul „Prăjire” („Coacere”).

Încinge tigaia timp de 3-4 minute. și puneți rulourile de pui cu cusătura în jos în el. Gatiti 6-7 minute, pana devin aurii, apoi intoarceti-le si prajiti-le pe cealalta parte inca 4-5 minute.

Adăugați 3-4 linguri. linguri de apă, închideți capacul și comutați multicooker-ul în modul „Quenching” timp de 12-15 minute. Se servesc rulouri de pui gata facute, presarate cu patrunjel tocat marunt, insotite de legume conservate (fasole verde, castraveti, dovlecel sau rosii). Poftă bună!