cheesecake
Cheesecake într-un cuptor lent este o opțiune bună pentru sărbătorile de mai, cu numărul mare de oaspeți și nevoia de a inventa un răsfăț neobișnuit. Vă sugerez să coaceți acest cheesecake englezesc, ținând cont de câteva dintre greșelile mele și experiența de succes.

Ingrediente:

  • fursecuri cu zahar - 300 g;
  • zahăr (zahăr pudră) - 150 g;
  • smântână (20%) - 300 g;
  • brânză - 300 g;
  • coaja de 1 lamaie (portocale);
  • unt - 100 g;
  • ouă - 3 buc.;
  • 1 plic de zahăr vanilat.

Cum să gătești cheesecake într-un aragaz lent:

într-o
Zdrobiți fursecurile în firimituri. Puteți face acest lucru într-un robot de bucătărie sau pur și simplu bătând prăjiturile cu un ciocan de bucătărie direct într-o pungă de celofan.

Topiți untul, adăugați la fursecuri și amestecați.

Tăiați un cerc din hârtie unsă cu ulei (sau hârtie de copt gata făcută) și căptușiți fundul multicooker-ului. Acoperiți pereții formei cu o bandă din aceeași hârtie.

Puneți firimiturile de biscuiți pe hârtie, tamponați bine astfel încât să se formeze un chenar înalt pe laterale. Este convenabil să o faci cu un pahar și un borcan drept înalt.

Amesteca branza de vaci si zaharul intr-un robot de bucatarie. Adaugam ouale pe rand, batand-le cu branza cu telul. Când se adaugă ouăle, adăugați smântână, zahărul vanilat și coaja de lămâie în brânză - și, de asemenea, amestecați ușor cu un tel.

Nu exagerați când amestecați: dacă masa este prea saturată cu aer în timpul baterii, suprafața cheesecake-ului se va crăpa în timpul coacerii.

Prin urmare, folosim mașina de recoltat numai atunci când este necesar. Și chiar mai bine - cu un mixer la viteză minimă sau un tel. Dacă bateți masa de brânză exact așa cum este necesar - nici mai mult, nici mai puțin - suprafața cheesecake-ului finit va fi netedă și frumoasă.

Turnați cu grijă umplutura de brânză pe baza pregătităoale cu aragaz lent.

Coaceți cheesecake-ul în modul „Coacere” timp de 50 de minute, apoi, oprind unitatea, lăsați-l în multicooker închis încă o oră.

După aceea, scoateți cu grijă oala din multicooker și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei, apoi puneți-o direct în oală, acoperind-o cu folie alimentară, la frigider pentru câteva ore (peste noapte).

Acum cel mai dificil este să scoți cheesecake-ul din tavă. Pentru a face acest lucru, folosiți un cuțit subțire și ascuțit (nu deteriorați pereții tigaii!) treceți cu grijă între cheesecake și pereții formei, dacă aluatul dvs. s-a ridicat deasupra fâșiei de hârtie, acoperiți părțile laterale ale tavii multiple. .

Acoperiți tava cu un vas mare și întoarceți-o ușor. Ridicați treptat tava, eliberând cheesecake-ul. Scoateți hârtia de pergament de pe părțile laterale și de deasupra.

Acoperiți acum cheesecake-ul cu vasul pe care îl veți servi și din nou cu grijă, pentru a nu deteriora aluatul delicat, întoarceți cheesecake-ul. Primul fel de mâncare este îndepărtat și puteți decora suprafața cheesecake-ului nostru (așa este tradus numele lui). Îl poți decora în tot felul de moduri. Iată câteva idei despre cum să decorați un cheesecake - aruncați o privire. Să aveți o petrecere de ceai plăcută!