Ingrediente:
Pentru aluat:
- 2 căni de lapte cald;
- 6 oua;
- 1 lingura de drojdie uscata (sau 30 g de drojdie proaspata);
- 1,5 căni de zahăr;
- 4 art. linguri de miere;
- 200 g de unt;
- 0,5 linguriță de sare;
- o jumătate de pahar de smântână;
- 1 lingurita de vanilina;
- 9 căni de făină albă de cea mai bună calitate;
- 0,5 căni de stafide albe și negre (fără semințe);
- 0,5 cani de coniac sau rom.
Pentru glazura:
- 1 cană de zahăr pudră;
- 3 art. linguri de suc de lamaie.
Cantitatea dată de ingrediente este suficientă pentru trei ouă de Paște cu un diametru de 16-17 cm.
Cum să gătești pastele într-un aragaz lent:
Într-un castron mare, se topește untul (se poate face la cuptorul cu microunde sau pe aragaz). Adăugați 2 căni de lapte rece în untul fierbinte, astfel încât amestecul să fie cald. Spargeți 6 ouă într-o ceașcă separată și turnați pe rând într-un castron.
Adăugați 1 lingură de drojdie uscată, 1,5 căni de zahăr, 4 linguri. linguri de miere, o jumătate de pahar de smântână și 1 linguriță de vanilie. Se amestecă toate ingredientele.
Amestecând treptat, adăugați 4 paharefăină și amestecă bine cu o lingură.
Aluatul tău trebuie să fie gros ca smântâna.
Acoperiți vasul cu un prosop sau folie alimentară și puneți-l într-un loc cald să crească. Aluatul trebuie să rămână cald (aproximativ 38°C) cel puțin 2 ore.
Se toarnă 2 căni de făină pe masa de lucru, se face o fântână în mijloc și se pune un loc în mijlocul toboganului. Începeți să frământați aluatul (acest proces durează 10 până la 15 minute), adăugând treptat încă 3 căni de făină pe masă. Frământați până când aluatul nu se mai lipește de mâini. În același timp, aluatul trebuie să fie moale și elastic.
Pune stafidele pe o sita si lasa-le la scurs. Adăugați stafidele înmuiate cu rom în aluat și frământați-l repede din nou. Modelați aluatul într-o bilă și puneți-o într-un bol.
Acoperim din nou vasul cu aluatul si lasam aluatul sa creasca, tinand-l inca 2 ore la loc caldut.
Acum, în supermarketurile din departamentele de gospodărie, puteți cumpăra nu numai folie alimentară, folie și tot felul de mâneci pentru coacere, ci și pungi speciale de hârtie pentru coacerea cupcakes. Cu toate acestea, le puteți face singur din hârtie de copt.
Împărțiți aluatul în trei părți egale și puneți fiecare parte într-o pungă de patiserie, unsă bine în prealabil. Încercați să vă asigurați că aluatul nu ocupă mai mult de jumătate din volumul pungii.
Porniți multicooker-ul în modul „Încălzire” și puneți unul dintre pachetele de aluat în tavă (acoperiți celelalte două și lăsați-le să aștepte rândul). Lăsați pasta pe foc aproximativ 30-40 de minute. Dacă ați folosit drojdie de înaltă calitate, aluatul va crește de aproape două ori în acest timp.
După aceea, porniți modul „Coacere” („Prăjire”) timp de 45-60 de minute. Timpul de coacere depinde de dimensiunea multicooker-ului, așa că reglați-l singur în funcție de modelul dvsaragazele lente După terminarea modului principal, comutați unitatea în modul „Încălzire” pentru încă 20 de minute.
Paștele va deveni maro auriu în timpul coacerii. Scoateți-l din multicooker și răciți la temperatura camerei, apoi rupeți ambalajul. Începeți să coaceți fâșiile rămase după aceeași schemă: 30 de minute la încălzire, 50 de minute în modul „Coacere” și din nou 20 de minute la încălzire.
Pregătiți glazura: la temperatura camerei, amestecați un pahar de zahăr pudră, 3 linguri. linguri de suc de lamaie. Mai adăugați puțin zahăr pudră dacă glazura este prea curgătoare. Turnați glazura peste fiecare dintre fâșiile răcite. Deasupra presara pesmet colorat de caramel.
Pastele sunt gata. Deși îl poți traversa doar după una sau două zile, când aluatul s-a întărit puțin – acest Paște nu va face decât să-l facă mai gustos! Pofta buna si Hristos a Inviat!