Vrei să-ți surprinzi oaspeții și pe cei dragi cu un tort rafinat de Anul Nou, cu mai multe etaje, numeroase decorațiuni, decor original, dar de multe ori nu este suficient timp pentru asta. De aceea vă propunem să pregătiți acasă cea mai simplă prăjitură „furnicar”, care se dovedește mereu delicioasă, este potrivită pentru gospodinele începătoare și este făcută din cele mai obișnuite produse.
Un astfel de „furnicar” de Anul Nou poate fi preparat dintr-o cantitate minimă din cele mai obișnuite produse care pot fi găsite în orice frigider sau cumpărate în orice magazin. Tortul nu este doar foarte ușor de preparat, ci și rapid, deoarece poate fi pregătit literalmente cu o seară înainte de sărbătoarea de Anul Nou.
Ingrediente
Folosind rețeta noastră simplă de furnici, pregătiți următoarele produse:
- 200 de grame de orice unt nesarat;
- 150 de grame de smântână cu orice conținut de grăsime;
- 5 grame de sifon;
- 0,5 kilograme de făină albă;
- 2 borcane mici de lapte condensat fiert.
Nicio rețetă de tort de sărbători nu este completă fără decor. În acest caz, „furnicarul” preparat poate fi împodobit astfel: se stropește cu nucă sau alune tocate prăjite, se stropește cu ciocolată rasă, așchii de cocos, se decorează cu marțipan sau fructe uscate. De asemenea, puteți pregăti o prăjitură simplă Anthill cu ciocolată topită și glazură albă. Acest „furnicar” nu este potrivit pentru acoperire cu mastic, dar poate fi decorat cu unt sau cremă proteică dintr-o seringă de patiserie.
Metoda de gătit
Cel mai simplu tort de Anul Nou este foarte usor de facut, chiar si un adolescent se poate descurca. Dar pentru ca „furnicia” festivă să devină solemnă și originală, este necesar să se vină cu opțiuni de decorare în avans.
Să începem cu coacerea prăjiturii „furnicilor”:
Pregătiți făină albă de grâu. Cerneți-l într-un recipient înalt unde mai târziu veți frământa aluatul. Cel mai bine este să folosiți un bol semicircular cu laturi înalte.
Adaugati smantana in faina cernuta. Puteți lua smântână cu absolut orice conținut de grăsime, dar nu complet lichidă. Conținutul de grăsime în intervalul 15-25% va fi optim. Daca smantana este foarte groasa, aluatul va fi dens. Este necesar să puneți sifon direct în smântână. Nu este necesar să-l stingi cu oțet pentru această rețetă de prăjitură de Revelion, rolul oțetului în acest caz va fi îndeplinit de smântână.Untul trebuie să fie foarte înmuiat. Dacă nu ai timp să aștepți să ajungă la temperatura camerei, trebuie doar să freci un bloc de unt pe o răzătoare grosieră. Transferați untul în aluatul cu smântână și frecați amestecul cu mâinile până obțineți o firimitură uniformă. Încearcă să faci totul foarte repede, altfel untul se va topi, iar aluatul va începe să se lipească de mâini. Strângeți firimiturile într-un tobogan în centrul vasului.
Stropiți suprafața de lucru cu făină, transferați aluatul. Acum este necesar să-l descărcați într-o minge. Aluatul trebuie să fie dens, elastic, să nu se lipească de mâini, dar nici prea uscat.
Împărțiți întreaga cantitate de aluat în 4 părți, rulați în bile, înfășurați fiecare într-o pungă de plastic și puneți la congelator timp de jumătate de oră.
Vrei ceva interesant?
La sfârșitul acestui timp, scoateți mai întâi o parte din aluat din congelator, tăiați-l în cuburi, treceți-l printr-o mașină de tocat carne. Acoperiți o foaie lată, dreptunghiulară, cu părțile joase, cu pergament, ungeți hârtia cu o bucată de unt și presărați puțină făină.
Astfel, treceți restul de aluat printr-o mașină de tocat carne, întindeți flagelele în straturi pe hârtie de copt astfel încât să apară câteva zori. ÎNcapetele pot fi presate deasupra aluatului cu mainile.
Prajitura se coace pana se rumeneste intr-un cuptor incins la 190 de grade. In medie, timpul de coacere dureaza aproximativ 25 de minute, dar poate creste sau scade in functie de grosimea prajiturii. Concentrați-vă pe culoarea aluatului, puteți folosi o scobitoare pentru a verifica starea de pregătire a prăjiturii.
Scoateți tortul finit din cuptor, răciți-l și tăiați-l direct pe tava de copt în bucăți mici. Rupeți aluatul complet rece în firimituri mari în mâini, împăturiți-l într-un castron adânc.
Ca atare, nu vom folosi crema pentru tortul de Anul Nou, vom unge baza cu doua borcane de lapte condensat fiert sau caramel. De asemenea, puteți folosi caramelul cu adaos de pudră de cacao.
Se toarnă două cutii de lapte condensat direct în pesmet de aluat, se amestecă ușor cu o lingură. Ar trebui să obțineți o masă lipicioasă și omogenă.
Acum transferați întregul amestec într-un vas festiv, folosiți o lingură sau o spatulă pentru a forma o diapozitivă. În aparență, un tort atât de simplu ar trebui să semene cu un furnicar adevărat.
Cea mai rapidă modalitate de a stropi tortul de Anul Nou cu zahăr pudră, pachet gata făcut sau așchii de nucă de cocos, inclusiv cele multicolore. Se lipeste de suprafata si se va tine bine de tort.
De asemenea, vă puteți gândi la opțiuni mai elegante pentru decorațiuni — folosiți bile de zahăr gata preparate, fulgi de zăpadă, decorațiuni din mastic, cremă de unt, decorați tortul cu frișcă și așa mai departe.
Clasicul „furnicar”, necronometrat pentru Anul Nou, este de obicei stropit cu ciocolată rasă, puteți face la fel. Foloseste ciocolata cu lapte, amara sau alba fara nuci si stafide, altfel va fi problematic sa o dai pe razatoare. Înainte de servire, ține prăjitura la frigider pentru cel puțin 4 ore, astfel încât să se lipească și să nu se destramefirimituri la tăierea în porții.
