Brânza integrală de vaci se macină printr-o sită metalică, apoi se adaugă lapte natural proaspăt pasteurizat, sare, zahăr, chimen și se amestecă până la o masă asemănătoare smântânii.
Sosul principal de brânză este gata de utilizare, dar poate fi schimbat folosind diferite condimente:
- smântână, maioneză sau frișcă;
- de preferat verdeata tocata;
- pastă de roșii sau piure, fructe proaspete sau suc de fructe de pădure.
Ingrediente pentru sosul de branza:
- brânză proaspătă grasă - 200 de grame;
- lapte de vacă pasteurizat natural - 1,5 căni;
- zahar, sare si chimen dupa gust.