Gingerrădăcina de ghimbir are o nuanță gălbuie, are un gust ascuțit, arzător. Are o aroma picanta. Se adauga foarte putin in vinul fiert pentru un efect de incalzire. Ghimbirul este, de asemenea, adăugat la produse de patiserie și dulciuri. Ghimbirul ajută la indigestie, îmbunătățește apetitul.
Anason- aparține familiei umbrelelor. Semințele mici în formă de ou au un gust dulce-picant și un miros caracteristic. Culoarea lor variază de la gri-gălbui până la gri-maro. Semințele de anason sunt folosite în produse de cofetărie și panificație, compoturi, murături, gemuri și sosuri dulci și acrișoare. Se adaugă, de asemenea, la preparatele din pește și la marinate. În plus, anasonul este de asemenea util, deoarece elimină nisipul din rinichi, ajută la inflamarea rinichilor, previne spasmele intestinale.
Cuișoare– fructele sale au formă de unghii. Gustul cuișoarelor este aromat și arzător, are un miros puternic picant. În gătit, cuișoarele sunt folosite în principal pentru prepararea diverselor marinate, adăugate la cofetărie. Cuișoarele ajută digestia, purifică sângele și întăresc inima.
Cardamonuleste un condiment din familia ghimbirului. Are păstăi de culoare verde pal și semințe negre, are un gust ascuțit de lămâie și un miros plăcut de proaspăt. Se adaugă la mâncăruri dulci, produse de copt, compoturi, jeleu, ceai și cafea. Cardamomul este bun pentru stomac, are un efect pozitiv asupra digestiei. Nu există efecte secundare.
Scorțișoaraeste coaja uscată a unui copac, are un gust ușor amar-dulce și o aromă plăcută dulce. Se folosește la gătitmâncăruri dulci, adăugate la cacao și ciocolată și unele tipuri de lichior. Scorțișoara ajută la boli ale inimii și ale tractului genito-urinar la femei. Cu utilizare frecventă, poate provoca alergii și erupții cutanate.
Nucșoară- nuci rotunde, brune, au un miros lemnos, mai întâi au un gust subtil și plăcut dulceag, apoi ascuțit și picant. Nucșoara rasă este folosită în mâncăruri dulci și în milkshake-uri. Trebuie utilizat cu prudență, deoarece are un efect psihotrop și halucinogen.
Datorită condimentelor adăugate vinului fiert, această băutură întărește imunitatea, întărește organismul și crește vitalitatea. Principalul lucru este să nu exagerați cu numărul de condimente care conferă vinului fiert proprietăți vindecătoare, altfel puteți obține efectul opus al acestei băuturi.
Autor: Natalia Zolotova, special pentru Kulinarochka.ru