Natura este bogată și diversă, ciupercile sunt departe de prima categorie și pot fi consumate dacă sunt procesate corespunzător în prealabil. Cocoasul negru este un reprezentant al familiei syroezhkovy. Produsul are un miros amar, pulpa este albă și devine roșie când este tăiată. Planta poate fi găsită în pădurile mixte sau de conifere, ciuperca se culege în august și septembrie. Bucătură neagră: beneficiu și rău, și rețete de gătit.
În Rusia, nucile negre s-au bucurat întotdeauna de succes, produsul este foarte popular în Siberia. Se folosește la prepararea de preparate sărate sau murate, produse de patiserie, ciuperca trebuie mai întâi înmuiată pentru a scăpa de amărăciune. Perioada de înmuiere este de câteva zile, apa trebuie schimbată de mai multe ori.
Sânii negri sărați pot fi pregătiți în diferite moduri. Ciupercile înmuiate se spală cu apă curentă și se fierb timp de zece minute. Puneți în recipient frunze de cireș, hrean, frunze de stejar, umbrele de mărar. Adaugati radacina de hrean taiata pe lungime, catei de usturoi tocati. Așezați bulgări, stropiți cu sare la o rată de 40 de grame pe kilogram de produs principal. Adăugați piper-mazăre, încă câteva bucăți de hrean și usturoi. Acoperiți masa cu frunze de stejar, puneți sub jug. Păstrați blank-ul la temperatura camerei timp de cinci zile, apoi puneți-l într-un loc răcoros timp de patruzeci de zile. Astfel de ciuperci pot fi servite cu ceapă și ulei, smântână, maioneză.
Puteți face pizza cu ciuperci negre. Frământați aluatul din brânză, ou, ulei vegetal, făină, sare, zahăr și praf de copt. Puteți cumpăra aluat gata preparat din magazin, nu este necesar să fie brânză. Împărțiți în porții și întindeți prăjiturile mici. Se unge cu maioneza, se asterne ceapa tocata si ciupercile sarate tocate. Presărați pizza cu brânză tare „parmezan” sau „rusă” rasă, coaceți la cuptor până este gata, aluatul trebuie să se rumenească.
Puteți pregăti o prăjitură tradițională cu grudsi. Pregătiți aluatul pe aluat sau chefir. Tăiați ciupercile înmuiate în cuburi mici, prăjiți în ulei împreună cu ceapa. Pune jumatate din aluat in forma, apoi umplutura de ciuperci si deasupra aluatul. Coaceți până este gata la cuptor, va dura aproximativ o oră. La servire, tăiați în porții.