Primul fel este una dintre cele mai importante componente ale unei mese complete. Rețetele de murături cu orez și murături vă permit să obțineți un preparat copios și sănătos pentru întreaga familie. Numărul mare de ingrediente folosite vă permite să alegeți combinația perfectă de produse în funcție de preferințele culinare ale fiecărei persoane.
Cum se face supa cu orez si muraturi
Secretul unei rețete perfecte sunt ingredientele potrivite. Fiecare element folosit este adunat într-o combinație culinară rafinată. Cele mai importante componente ale oricărui murat sunt murăturile, orezul și bulionul bogat.
Cea mai importantă parte sunt legumele potrivite. Cel mai bine este să folosiți castraveți care sunt fermentați în butoaie mari de lemn. Datorită fermentației suplimentare lungi, acest produs oferă supei finite un gust excelent și o aromă subtilă. Castraveții sărați corespunzător conțin și o cantitate mare de iod util, element necesar pentru formarea corectă a sistemului nervos.
Următorul articol este crupele. În unele rețete se folosește orz perlat, dar are doar funcții nutritive. Poate fi înlocuit cu ușurință cu aproape orice tip de orez. Puteți folosi atât varietatea cu bob lung, cât și cea obișnuită rotundă. Fanii opțiunilor mai exotice pot folosi și orez brun, negru și roșu.
Important! Este necesar să se respecte cu strictețe cantitatea de crupe specificată în rețetă. În caz contrar, puteți obține terci de orez.
Orice supă ar trebui să aibă o bază consistentă și bogată. Cel mai adesea, bulionul este preparat în funcție de preferințele gastronomice ale gazdei și ale familiei acesteia. Pui, vita sau porc pot fi folosite ca baza. Există și câteva rețete de murături cu bulion de pește sau cu folosirea ciupercilor sălbatice.
Nu uitați de diverși aditivi care pot face din supă o adevărată operă de artă. Cel mai adesea, se utilizează pasta de roșii, usturoi și diverse verdețuri. Pentru mai multă sațietate, puteți adăuga cârnați tocați în fel de mâncare sau îl puteți condimenta cu smântână grasă.
O rețetă clasică de murături cu orez și murături
Cea mai comună metodă de preparare a supei bogate de casă este metoda folosind carne de porc ca bază de bulion. Cele mai bune sunt oasele coloanei vertebrale cu o cantitate mică de carne. Gătitul lung va face bulionul foarte hrănitor și bogat. Pentru a pregăti un astfel de murat, aveți nevoie de:
- 400 g oase;
- 2 castraveți murați;
- 100 g de orez;
- 4 cartofi;
- 1 bec;
- sare si condimente dupa dorinta.
Se pune carnea de porc intr-o cratita de 3-4 litri, se acopera cu apa si se pune pe foc lent. Este important să îndepărtați gunoiul care apare, altfel va strica gustul preparatului finit. Bulionul trebuie preparat timp de 1-1,5 ore. După aceea, se scot oasele și se scoate carnea din ele, care este trimisă în oală împreună cu orezul.
În timp ce carnea se gătește, trebuie să pregătiți celelalte ingrediente. Tăiați murăturile și cartofii în cuburi mici. Ceapa se toaca si se prajeste intr-o cantitate mica de ulei vegetal. După ce orezul a fost fiert timp de 4-5 minute, toate celelalte ingrediente pregătite se adaugă în supă. Saramura se fierbe până când orezul și cartofii sunt complet fierte. Dacă se dorește, supa finită este sărată și decorată cu verdeață.
Supa delicioasă cu orez și murături cu carne de vită
Gustul bulionului pe oasele de vită sau pe carne este semnificativ diferit de versiunea în care este folosită carnea de porc. Mulți bărbați preferă această bază de supă. În medie, un recipient de 3 litri de apăfolosiți aproximativ 400-500 g carne de vită.
Alte componente includ:
- 2 castraveți murați;
- 80 g orez;
- 200 g de cartofi;
- 100 g ceapă;
- sare si piper dupa gust.
Carnea de vită trebuie gătită puțin mai mult decât carnea de porc. Va dura 1,5 până la 2 ore pentru a pregăti bulionul. Apoi orezul, ceapa prăjită în ulei, cartofii tăiați cubulețe și murăturile se pun în bulion. Imediat ce orezul devine moale, puteți scoate tigaia de pe foc. Felul de mâncare este sărat după gust și asezonat cu piper negru măcinat.
O reteta delicioasa de muraturi cu orez si castraveti in supa de pui
Carnea de pui este clasificată ca produs dietetic, de aceea este folosită cel mai des de persoanele care își monitorizează dieta. Bulionul este mai ușor și mai puțin caloric în comparație cu opțiunile de carne. Ca bază, puteți folosi atât file de pui, cât și oase, aripioare și pulpe.
Pentru a pregăti murăturile, aveți nevoie de:
- 2 file de pui;
- 4 cartofi;
- 2 castraveți murați;
- 100 g de orez;
- 1 bec;
- 1 morcov mic;
- Sarat la gust.
Pentru a începe cu carnea, trebuie să pregătiți baza de supă. Se toarnă cu 3-4 litri de apă și se pune la foc mediu. Este necesar să gătiți timp de 40-50 de minute. Fileul se scoate apoi, se taie si se pune din nou in supa.
În acest timp, ceapa și morcovii sunt căliți în ulei vegetal. Orezul se spala in apa rece si se lasa intr-o cantitate mica de lichid sa se umfle. Tăiați murăturile și cartofii în bucăți mici. Imediat ce baza pentru supa este gata, se pun in ea toate ingredientele pregatite. Imediat ce orezul este gata, vasul se ia de pe foc si se sare dupa gust.
Cum să gătești supă de pește cu orez și murături
Utilizarea peștelui ca bază de bulion este cea mai bună pentru persoanele care nu mănâncă produse din carne. Baza este destul de bogată. În plus, va avea o aromă minunată care nu poate fi comparată cu omologii din carne. Un pește de râu răpitor - șandru sau biban - este cel mai bun pentru bulion. După gust, puteți folosi cod și păstrăv.
Pentru a pregăti murătura în acest caz, aveți nevoie de:
- 1 lisacul mic cu o greutate de 500-600 g;
- 2 castraveți murați;
- 100 g de orez la abur;
- 1 morcov;
- un bec mic;
- un buchet mic de mărar;
- sare.
Peștele se eviscerează, se taie în 3-4 părți, se toarnă cu 3 litri de apă și se pune la foc mediu. Dupa 30 de minute se scoate si carnea se desprinde de oase. Fileul se trimite in supa impreuna cu orezul si castravetele murati taiati cubulete. Imediat ce crupele sunt complet gata, punem in bulion legumele fripte pregatite si putina sare dupa gust. Supa finită se decorează cu verdeață tocată mărunt și se servește.
Supă slabă cu murături și orez
In perioadele de abstinenta de la produsele din carne se poate prepara o supa usoara de legume, care prin gustul ei nu se va deosebi prea mult de varianta clasica. O cantitate mare de legume si orez garanteaza un bulion destul de bogat.
Pentru a pregăti un astfel de murat, aveți nevoie de:
- 1/3 cană de orez;
- 3 castraveți murați;
- 1 pahar de castraveți murați;
- 1,3 litri de apă;
- 2 cartofi;
- 150 g morcovi;
- 1 bec;
- 1 catel de usturoi;
- grămadă de verdeață;
- 5 mazăre de ienibahar;
- 1 frunză de dafin;
- sare dupa dorinta.
Turnați apă în oală și aduceți-o la fiert. Se pune orez acolo și se fierbe 5minute La ea se adaugă cartofi tăiați cubulețe. Imediat ce este gata, se adauga in tigaie un dressing preparat din ceapa, morcovi, usturoi si muraturi ras. Se toarnă imediat un pahar de saramură în sare, se adaugă condimente și o cantitate mică de sare. După 3-4 minute, tigaia se ia de pe foc. Supa slabă gata este decorată cu pătrunjel sau mărar tocat mărunt.
Ciorba de ciuperci cu orez, castraveti si smantana
Aproape toate ciupercile comestibile pot sta la baza rețetei. Puteți folosi atât produse proaspete, cât și uscate sau murate. Ciupercile sărate sunt cele mai potrivite pentru a face murături de ciuperci - vor da cea mai bună aromă. În medie, se iau 300-400 g de ciuperci pentru 3 litri de apă.
Alte componente includ:
- 400-500 g de cartofi;
- 80 g orez;
- 2 castraveți murați;
- 2 morcovi;
- 2 becuri mici;
- 50 g smantana;
- ulei pentru prajit;
- condimente și sare după dorință.
Ciupercile se pun intr-o cratita, se umplu cu lichid si se pun pe aragaz. Decoctul va fi gata în 20-30 de minute după începerea fierberii. În el se pun orez înmuiat în prealabil, precum și cartofi tăiați în cuburi mici și murături. În timp ce legumele se gătesc, prăjiți ceapa și morcovii. Se adauga cu 3-4 minute inainte ca supa sa fie gata. Felul de mâncare trebuie sărat și piperat după gust. Înainte de servire, adăugați 1 lingură în fiecare farfurie pentru un conținut mai mare de grăsime. l. smantana groasa.
Cum să gătești supa cu orez, murături și cârnați
Ca ingrediente suplimentare pot fi folosite diverse produse din carne. Unul dintre cele mai dovedite elemente din murături este cârnații. Cel mai bine este să folosiți un produs afumat natural - acesta va oferi preparatului o aromă minunată,care va fi greu de rezistat.
Important! Pentru a pregăti un fel de mâncare mai strălucitor, puteți folosi mai multe tipuri de cârnați și puteți transforma saramura în ceva asemănător cu o saramură.
Ca bază de supă, luați 2-3 litri de bulion de carne gata preparat. Se adaugă 1/3 pahar. orez si 4-5 cartofi taiati cubulete. De îndată ce crupele sunt gata, în supă se adaugă murăturile tocate, ceapa prăjită și 200-300 g cârnați afumati. Toate ingredientele se amestecă și se fierb încă 2-3 minute. Supa gata se sare si se presara cu verdeata tocata.
Preparare muraturi cu orez, muraturi si pasta de rosii
Multe gospodine uneori nu le place culoarea palidă a preparatului finit. Pasta de roșii o ajută să o facă mai apetisantă. În plus, adaugă note de aromă suplimentare bulionului, făcându-l mai echilibrat.
Pentru a pregăti saramura în acest fel, aveți nevoie de:
- 3 litri de bulion gata preparat;
- 2 castraveți murați;
- 100 g de orez;
- 3 art. l. pasta de tomate;
- 1 bec;
- 3 cartofi;
- Sarat la gust.
Adăugați orezul și cartofii tăiați în bulion. În acest moment, prăjiți ceapa într-o tigaie încinsă până devine aurie și adăugați pasta de roșii. Murăturile sunt tăiate în bucăți și adăugate în supă. Acolo se pun friptura finită și o cantitate mică de sare de masă. Imediat ce orezul este gata, oala se scoate de pe aragaz.
Saramură cu orez, murături, usturoi și verdeață
Aceasta reteta este unul dintre cele mai aromate prime feluri. Usturoiul, murăturile și o cantitate mare de verdeață îi conferă un miros care trezește un apetit puternic.
Pentru a pregăti o astfel de capodopera culinară, veți avea nevoie de:
- 2-3 litri de carne de vită gatabulion;
- 2 castraveți murați;
- 300 g de cartofi;
- 100 g ceapă;
- 100 g morcovi;
- 4-5 catei de usturoi;
- 80 g orez;
- un buchet mic de mărar;
- un buchet mic de patrunjel;
- Sarat la gust.
Cartofii se taie batoane mici si se pun in baza de supa impreuna cu orezul spalat. În timp ce se gătesc, este necesar să se facă dressingul. Morcovii se dau pe răzătoare fină și se prăjesc cu ceapa tocată până devin aurii. Adaugati dressingul si castravetii tocati cu 4-5 minute inainte ca orezul sa fie complet fiert. După ce tigaia este scoasă de pe foc, se adaugă verdeață tocată și usturoi zdrobit. Supa se amestecă și se lasă la infuzat aproximativ o jumătate de oră.
O rețetă pentru un murat delicios cu orez și murături într-un aragaz lent
Puteți pregăti supa preferată fără a folosi o mulțime de feluri de mâncare suplimentare. Multicooker-ul facilitează foarte mult procesul de preparare a alimentelor — trebuie doar să selectați programul dorit și să setați timpul. Puteți folosi aproape orice fel de carne - pui, vită sau porc. 400-500 g de muschiu sunt suficiente pentru reteta.
Printre alte ingrediente, acestea folosesc:
- 300-400 g de cartofi;
- 200 g de castraveți murați;
- 1 ceapă;
- 100 g morcovi;
- 60 g de orez;
- 1 art. l. pasta de tomate;
- piper, ierburi și sare după gust.
Prăjiți ceapa cu morcovi și pastă de roșii într-un bol multicooker. Apoi li se adaugă carne, orez, cartofi tăiați cubulețe și castraveți. Toate ingredientele se toarnă cu 2 litri de apă. Închideți vasul multicooker și setați modul „Supă” pentru o oră și jumătate. Preparatul finit se sare și se piperează după gust și se stropește cu verdeață tocată mărunt.
Cum să rulezi un murat cu orez și sărat pentru iarnăcastraveți
Combinația tradițională de produse poate fi folosită nu numai pentru pregătirea primelor feluri. Este bine să faci o gustare grozavă, să o rulezi în borcane și să o păstrezi pentru lunile lungi de iarnă. Un astfel de preparat poate fi folosit ulterior ca fel de mâncare independent sau pentru gătit supa.
Pentru murarea pentru iarnă, aveți nevoie de:
- 1,5 kg murături
- 1 art. orez rotund;
- 4 becuri;
- 4 morcovi;
- 1 litru de suc de rosii;
- 3 art. l. ulei vegetal.
Pentru început, este necesar să pregătiți feluri de mâncare pentru conservare. Cutiile mici de jumătate de litru sunt sterilizate cu abur timp de 10-15 minute. Orezul se fierbe într-o oală separată. Ceapa si morcovii se prajesc in ulei pana la jumatate. Castraveții se dau pe răzătoare grosieră. Toate ingredientele se amestecă într-o cratiță mare cu fund gros și se fierb timp de 15 minute. Apoi se toarnă suc de roșii în ele și se aduce la fierbere. Produsul finit se ia de pe foc, se pune in borcane si se inchide ermetic.
Important! Pentru a prelungi perioada de valabilitate a murăturilor pentru iarnă, puteți adăuga 1 lingură în fiecare borcan. l. ulei vegetal.
Containerele cu produsul finit sunt îndepărtate într-o cameră răcoroasă, unde lumina directă a soarelui nu cade. Temperatura aerului nu trebuie să depășească 8-9 grade. Un subsol răcoros sau o pivniță într-o cabană de vară este cea mai potrivită. Dacă toate condițiile sunt îndeplinite, saramura finită poate fi păstrată până la 9-10 luni.
Concluzie
Rețetele de murături cu orez și murături câștigă din ce în ce mai multă popularitate în fiecare an. Un prim fel consistent și foarte aromat va atrage toți membrii familiei și va ocupa un loc important printre alte capodopere culinare. Datorită variabilității sale, o astfel de rețetă este perfectă chiar și pentru persoanele care, din diverse motivea refuzat să mănânce carne.