Castraveții murați cu mere sunt o rețetă parfumată și gustoasă. Poate fi servit ca garnitură la orice fel de mâncare din carne. Blankurile se disting prin prepararea lor simplă, iar componentele necesare sunt ușor de achiziționat. Pentru a crea un fel de mâncare special, este important să urmați în mod clar instrucțiunile pas cu pas.

Cum să sărați castraveții cu mere pentru iarnă

Reguli de selecție:

  1. Fructele nu trebuie să fie prea coapte. Le puteți colecta în avans.
  2. Dimensiunea legumelor este de la 5 la 12 cm. Cel mai bine este să alegeți exemplare mici.
  3. Piele densă.
  4. Soiurile potrivite de legume sunt Lilliput, Nizhinsky, Etap.

Respectarea regulilor vă va permite să obțineți castraveți delicioși conservați cu mere pentru iarnă.

Secretele spațiilor libere:

  1. Înainte de gătit, legumele trebuie înmuiate în apă timp de 2-3 ore. Acest lucru va face produsul crocant.
  2. Pentru a păstra conservarea pentru o perioadă lungă, puteți adăuga 15 ml de alcool.
  3. Așezați strâns primul strat.
  4. Rădăcina de hrean ajută la protejarea pieselor de prelucrat de mucegai.
  5. Folosiți apă curată (de preferință dintr-o fântână). Dacă nu există o astfel de posibilitate, este important să obțineți apă. Respectarea regulilor vă va permite să obțineți un produs gustos.
  6. Este mai bine să adăugați sare gemă. Alte soiuri sunt mai puțin potrivite pentru procesul de sărare. Legumele pot deveni prea moi.
  7. Un set clasic de condimente este ardeiul, mărarul, hreanul.
  8. Pentru a da mâncării un aspect crocant, puteți adăuga o bucată mică de coajă de stejar.

Consiliu! Pentru a proteja fructele de mucegai, ar trebui să adăugați câteva semințe de muștar.

Sărarea clasică a castraveților cu mere

Rețeta vă permite să combinați diferite produse. Este necesar să se pregătească:

  • castraveți - 1,3 kg;
  • fructe verzi - 2 bucăți;
  • mărar - 3 umbrele;
  • coacăze negre - 15 fructe de pădure;
  • piper negru - 5 mazăre;
  • apă - 1400 ml;
  • usturoi - 7 catei;
  • sare - 200 r.

murați

Murarea merelor verzi și a castraveților

Așa se sărează merele împreună cu castraveții:

  1. Înmuiați legumele timp de 2 ore. Folosiți apă rece.
  2. Scoateți miezul din fructe, împărțiți fiecare fruct în 2 părți.
  3. Puneți semifabricatele într-un recipient curat, adăugați usturoi, coacăze negre, piper și mărar.
  4. Se toarnă apă într-o tigaie, se fierbe și se adaugă sare.
  5. Transferați saramura rezultată într-un borcan.
  6. Închideți ermetic cu un capac.

Important! Mâncarea poate fi consumată după 24 de ore. Înainte de această perioadă, sărarea nu va fi gustoasă.

O rețetă de castraveți murați cu mere dulci-acrișoare

Recoltarea castraveților cu mere pentru iarnă nu necesită mult timp. Procesul nu durează mai mult de 2 ore.

Compoziția include:

  • castraveți - 2500 g;
  • zahăr - 7 linguri. L.;
  • condimente (amestec special pentru legume) - 10 g;
  • sare grunjoasă - 75 g;
  • mere (soi dulce-acru) - 6 bucăți;
  • oțet (9%) - 40 ml

castraveți

Mere murate dulci și acrișoare cu castraveți

Reteta pas cu pas:

  1. Spălați legumele, tăiați marginile.
  2. Scoateți miezul din fruct (nu este nevoie să îndepărtați coaja).
  3. Umpleți recipientul cu spații libere, turnați deasupra apă clocotită. Timp de infuzie - 20 de minute.
  4. Scurgeți lichidul, adăugați sare, zahăr granulat și condimente, aduceți la fiert.
  5. Turnați marinada peste piesele de prelucrat, așteptați un sfert de oră. Scurgeți din nou lichidul.
  6. Saramură, aduceți la fierbere.
  7. Turnați oțet în produs, apoi siropul preparat.
  8. Sterilizați capacele și rulați borcanele.

Consiliu! Recipientul trebuie răsturnat și împachetat până se răcește.

Murarea castraveților cu verdeațămere pentru iarnă

Rețeta este o modalitate bună de a păstra cantitatea maximă de vitamine.

Componente necesare pentru prepararea castraveților cu mere (ies ca proaspete):

  • castraveți - 2 kg;
  • antonivka (poate fi înlocuit cu un alt tip) - 3 bucăți;
  • frunze de coacăz - 6 bucăți;
  • usturoi - 3 catei;
  • apă - 1500 ml;
  • sare - 80 g;
  • zahăr - 25 r.

Recoltarea castraveților cu mere

Murarea pas cu pas pentru iarnă:

  1. Tăiați merele în felii.Important! Miezul trebuie îndepărtat.
  2. Tăiați capetele castraveților.
  3. Puneți frunze de coacăz pe fundul recipientului, apoi puneți strâns legumele și fructele pregătite.
  4. Adăugați sare și zahăr.
  5. Se toarnă saramura în recipient.

Pasul final este închiderea cu un capac.

Consiliu! Aceasta reteta te ajuta sa slabesti. Produsul potolește rapid foamea (datorită conținutului ridicat de fibre).

Conserve de castraveți cu mere și usturoi

Felul de mâncare poate fi folosit ca adaos la salate.

Ingrediente:

  • mere (verzi) - 3 bucăți;
  • castraveți - 10 bucăți;
  • usturoi - 4-5 căței;
  • frunză de dafin - 2 bucăți;
  • mărar - 1 umbrelă;
  • cuișoare - 4 muguri;
  • zahăr granulat - 30 g;
  • sare - 30 g;
  • oțet (9%) – 20 ml;
  • apă - 1000 ml

Conserve de castraveți cu mere

Puteți pregăti conserva de castraveți cu mere în borcane pentru iarnă, după cum urmează:

  1. Spălați bine legumele și tăiați capetele.
  2. Scoateți semințele din fructe.
  3. Sterilizam borcanul, punem pe fund catei, dafin, usturoi si marar.
  4. Umpleți recipientul cu spații libere până sus. Important! Feliile ar trebui să se potrivească strâns între ele.
  5. Se fierbe apa si se lasa 20 de minute.Apoi turnați lichidul în borcan.
  6. Scurgeți apa din recipient într-o tigaie, adăugați sare, adăugați zahăr și fierbeți din nou.
  7. Se toarnă marinada rezultată într-un borcan.
  8. Adăugați oțet.
  9. Rulați recipientul cu un capac presterilizat.

Important! Borcanul trebuie umplut până la vârf. Acest lucru va minimiza cantitatea de aer.

O reteta de murat castraveti pentru iarna cu mere fara otet

Rețeta economisește timp. Muratul pentru iarnă se face fără oțet și aspirină. Acest lucru face ca piesa de prelucrat să fie cât mai utilă.

Ce e necesar:

  • castraveți - 2000 m;
  • mere - 600 g;
  • piper negru (mazăre) - 8 bucăți;
  • mărar - 8-10 semințe;
  • usturoi - 7 catei;
  • hrean (frunze) - 2 bucăți;
  • sare - 60 r.

Murarea castraveților împreună cu mere

  1. Pune verdeata in borcan, apoi fructele.
  2. Se diluează sarea în apă, se amestecă totul.
  3. Se toarnă amestecul rezultat într-un borcan.
  4. Acoperiți cu un capac și puneți într-un loc întunecat.

După 3 zile, produsul este gata de utilizare.

Cum să murați castraveții cu mere fără sterilizare

Produsul are un gust excelent și crocant suculent.

Componente incluse in compozitie:

  • castraveți - 1500 g;
  • mere - 500 g;
  • usturoi - 1 cap;
  • frunză de dafin - 2 bucăți;
  • cuișoare în formă uscată - 2 bucăți;
  • zahăr granulat - 30 g;
  • sare - 30 g;
  • oțet (9%) - 60 ml;
  • frunze de hrean - 4 bucăți;
  • piper negru - 8 mazăre.

Castraveți murați cu mere și usturoi

Reteta pas cu pas:

  1. Spălați legumele, tăiați capetele.
  2. Spălați borcanul și puneți pe fund frunze de hrean.
  3. Puneți legumele într-un recipient.
  4. Tăiați fructele în felii (semințetrebuie eliminate).
  5. Pune golurile în borcan.
  6. Se fierbe apa si se toarna intr-un recipient, se lasa ingredientele la infuzat timp de 10 minute.
  7. Se toarnă lichidul într-o cratiță, se adaugă restul ingredientelor (cu excepția oțetului), se aduce la fierbere.
  8. Turnați saramura pregătită peste legume și fructe.
  9. Adăugați oțet.
  10. Capaci recipientul.

După răcire, produsul marinat trebuie pus într-un loc răcoros.

Castraveți marinați cu mere, frunze de cireș și coacăze

Vitamina C conținută în frunzele de coacăz nu este distrusă după murare.

Componente pentru recoltarea pentru iarnă:

  • castraveți - 1500 g;
  • mere - 400 g;
  • usturoi - 1 cap;
  • frunze de cireș și coacăz - câte 10 bucăți;
  • oțet - 30 ml;
  • mărar - 10 semințe;
  • apă - 1000 ml;
  • zahăr - 30 g;
  • sare - 30 r.

Castraveți murați cu mere și verdeață

Rețetă pentru crearea unui produs marinat pentru iarnă:

  1. Înmuiați legumele în apă curată timp de 5 ore, tăiați cozile.
  2. Sterilizați borcanul și capacul.
  3. Pune verdeata intr-un recipient. Apoi - legume și fructe.
  4. Se prepară marinada (se amestecă sare, zahăr și apă, se aduce la fierbere).
  5. Turnați soluția rezultată într-un borcan, turnați oțet deasupra.
  6. Rulați borcanul cu un capac.

Cel mai bun loc pentru depozitare este pivnița.

Cum să sărați castraveții cu mere, mărar și hrean

O modalitate simplă și convenabilă de a păstra recolta.

Componente necesare:

  • castraveți - 2 kg;
  • mere - 5 bucăți;
  • apă - 1,5 l;
  • sare - 100 r;
  • vodcă - 50 ml;
  • frunze de hrean - 4 bucăți;
  • mărar - 3 umbrele mari;
  • usturoi - 3 catei.

Castraveți murați cu mere verzi și mărar

Algoritm de acțiune:

  1. Se pregatesc legumele (se spala si se taie capetele).
  2. Scoateți miezul din fructe, tăiați în felii.
  3. Puneți semifabricatele într-un borcan, adăugați verdeață și usturoi.
  4. Pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, adăugați sare și vodcă în apă rece. Se amestecă totul bine.
  5. Turnați lichidul rezultat într-un borcan. Castraveții și merele trebuie sărate într-un recipient de sticlă.

Recipientul trebuie închis cu capace și pus într-un loc rece.

Reguli de depozitare

Reguli pentru păstrarea castraveților murați cu mere:

  • recipientele rulate trebuie împachetate cu o pătură până se răcesc complet;
  • locuri potrivite - pivniță, garaj, balcon;
  • cantitatea de lumină ar trebui să fie minimă.

Factori care afectează perioada de valabilitate a sărării:

  • vase curate (unele retete necesita sterilizare);
  • calitatea apei;
  • selectarea corectă a legumelor și fructelor;
  • respectarea pas cu pas a algoritmului de acțiuni.

Important! Termenul de depozitare a semințelor marinate nu este mai mare de 12 luni. După aceea, etanșeitatea este ruptă, iar componentele se deteriorează.

Vasul poate fi folosit dacă saramura a devenit tulbure. După deschiderea băncii, termenul se scurtează semnificativ.

Încălcarea condițiilor de depozitare este o cauză frecventă a acrișării produsului.

Concluzie

Castraveții murați cu mere sunt un preparat sănătos. Mâncând legume, poți pierde rapid excesul de greutate. Merele conțin fier - acest element saturează țesuturile cu oxigen, participă la procesul metabolic. În plus, ajută sistemul imunitar să lupte împotriva bacteriilor și microorganismelor dăunătoare. Blankurile simple sunt o modalitate excelentă de a păstra frumusețea și sănătatea.