Varza este o legumă utilă, care are un număr mare de proprietăți vindecătoare. Conține un complex complet de vitamine de care o persoană are nevoie pentru o viață cu drepturi depline: vitamina A, vitaminele B1, B2, B3, B6, C, K, precum și vitamina U, care previne dezvoltarea ulcerului duodenal și gastric. Prepararea salatelor din varză proaspătă și murată vă permite să păstrați aproape toate proprietățile nutritive.
Varză murată cu gătit rapid
Această metodă de preparare va fi cu siguranță apreciată de cei cărora nu le place să aștepte mult timp ca acest produs delicios să fie preparat. Pentru „decapare rapidă” aveți nevoie de:
- 1 cap de varză albă;
- 1 art. o lingură de esență de oțet;
- 1 litru de apă;
- 2 art. linguri de sare;
- 4 art. linguri de zahăr;
- frunza de dafin;
- boabe de piper negru.
Metoda de preparare:
Varza trebuie mărunțită sau tăiată în bucăți mari, în funcție de preferințele personale. În continuare, trebuie pus în borcane pregătite, adăugând deasupra 4-5 mazăre de piper negru și 1 frunză de dafin. Pentru marinadă, trebuie să adăugați sare și zahăr la un litru de apă, până când este complet dizolvat, apoi - esență de oțet. Marinada finită se toarnă în borcane cu varză, după care se acoperă cu capace de capron. Literal, a doua zi, varza conform acestei rețete va fi gata de utilizare.
Conopidă marinată
Această rețetă va atrage cei care iubesc varza sub orice formă. Vă permite să obțineți o conopidă crocantă, moderat picanta, care va deveni un adevărat decor al mesei.
Pentru gătit aveți nevoie de:
- 1 cap de conopida (aproximativ un kilogram si jumatate);
- 1 sfeclă de mărime medie;
- 1morcovi mari;
- 1 cap de usturoi;
- o jumătate de pahar de zahăr;
- o jumătate de pahar de ulei;
- 2 art. linguri de sare;
- 3/4 cană de oțet de masă;
- 1 litru de apă;
- paprika;
- ardei rosu iute.
Metoda de preparare:
Pentru a pregăti conopida murată, este necesar să dezasamblați știuletele în inflorescențe și să le scufundați în apă puțin sărată timp de 10 minute. Acest lucru este necesar pentru ca acesta să se spele bine chiar și în locurile cele mai greu accesibile. După aceea, varza trebuie spălată suplimentar cu apă curentă. Morcovii și sfecla trebuie spălate și date pe răzătoare grosieră, iar cățeii de usturoi trebuie tăiați mărunt, după care trebuie amestecați toate cele trei ingrediente. Pentru a pregăti marinada, trebuie să adăugați apă fiartă, sare și zahăr până când se dizolvă complet, apoi - oțet și ulei. Varza este așezată în straturi, alternând un amestec de morcovi, usturoi, sfeclă și ardei. După aceea, trebuie turnat cu marinată și păstrat la frigider cel puțin 5 zile.
Rețetă video: Cum să murați varza.
Vă rog împărtășiți!: