Am primit o bogată moștenire din URSS, mai ales în bucătărie. Sute de rețete simple și concise care nu necesită costuri financiare mari și produse rafinate.
Bucătarii din URSS merită laudă și recunoaștere, au reușit cumva să creeze nu doar ceva gustos și sățios, dar și să nu uite de beneficiile alimentelor, dintr-o listă foarte limitată de ingrediente. Unul dintre aceste feluri de mâncare este macaroanele în stil naval.
Macaroane în stil bleumarin
O rețetă foarte simplă și incredibil de gustoasă a apărut în epoca socialismului timpuriu. Popularitatea macaroanelor a crescut exponențial, a câștigat popularitate și a început să fie folosit nu numai în familii, ci și în grădinițe, școli, cantine pentru studenți și muncitori. Nu poți spune nimic despre armată și marine, aici chiar numele îți spune să gătești paste în stil naval cu o regularitate de invidiat.
Când finanțele joacă un rol în dragoste, dar trebuie să gătești cina pentru familie, această rețetă vine în ajutor. Studenți ocupați și cei necăsătoriți, nu în special gospodinele și doar fanii acestui fel de mâncare - toți menționează periodic rețeta de paste în stilul flotei.
De-a lungul timpului, reteta clasica a acestui fel de mancare a suferit multe modificari, au aparut tot felul de variante. Vom vorbi despre rețeta tradițională, aceeași sovietică și despre celelalte cele mai interesante și simple.
Rețeta clasică de paste în stil Flotsky cu carne tocată
Paradoxal, bunicile și mamele noastre au gătit mâncarea incorect, mai exact, nu conform GOST.
Conform rețetei din 1955, felul de mâncare este pregătit astfel:
O precizare importantă, pentru a obține un fel de mâncare gustos, este strict interzis să spălați temeinic viitoarele paste, așa cum se întâmplă de obicei la pregătirea preparatelor cu paste. În acest caz, apa trebuie scursă.
Aceasta este o rețetă de referință care îndeplinește toate cerințele DSTU. Gospodinele din bucătărie au gătit puțin diferit, în loc de carne tocată au adăugat carne fiartă răsucită într-o mașină de tocat carne. Pentru ca gustul cărnii să fie mai strălucitor, a fost prăjită în unt în loc de untură. Diferența nu este mare, dar nu mai este GOST, nu este potrivit pentru prepararea macarons standard.
O altă variantă a gătitului direct din URSS: gospodinele, pentru a economisi timp, foloseau carne tocată gata preparată. Femeia a venit acasă de la serviciu și a avut foarte puțin timp să hrănească copiii și soțul. Carnea tocată crudă se prepară rapid și cea mai mare parte a timpului este cheltuită cu gătitul pastelor.
Pentru această rețetă de macaroane în stil Flotska, vom avea nevoie de:
Paste 500g, alege mai multe.
Carne tocată 500g (puteți lua un amestec)
Ulei de floarea soarelui 50 ml.
Unt - 30 g.
Câțiva căței de usturoi.
Adaugă frunza de dafin, piper, sare și alte condimente la discreția ta.
Luați o tigaie mai mare, turnați apă în ea, adăugați sare și așteptați să fiarbă apa. Apoi turnați pastele. Coarnele sunt cele mai bune, dar spaghetele nu se potrivesc prea bine în canoanele vasului.
În timp ce pastele se gătesc, încălziți o tigaie cu ulei vegetal, curățați ceapa și tăiați-o în bucăți micicuburi Când uleiul este încălzit, trebuie să prăjiți ceapa și carnea tocată. Când carnea tocată își schimbă culoarea în gri, iar ceapa devine aurie, este gata.
Tot lichidul din carnea tocata trebuie sa se evapore, acum puteti adauga usturoiul trecut printr-o presa de usturoi.
Condimente după gust. Asigurați-vă că adăugați o bucată de unt în vas și închideți capacul.
Între timp, scurgeți apa, turnați pastele în tigaie și amestecați, după câteva minute le puteți servi. Inainte de servire se decoreaza cu ierburi, nu este interzis sa se adauge putina smantana (doar pentru indragostiti).
Dacă o astfel de rețetă de paste flotsky este prea plictisitoare și neinteresantă pentru tine, o poți diversifica: pe lângă ceapă, adaugă morcovi rasi. Vă sunt oferite gust picant, aromă unică și luminozitate. Se ornează cu mărar proaspăt înainte de servire.
Unele gospodine adaugă pasta de tomate, astfel încât macaroanele vor fi mai strălucitoare și nevoile iubitorilor de sos vor fi satisfăcute.
Articol pe tema: Preparam supe de cartofi delicioase si fragede. Sfaturi și secrete pentru gătit.
Rețetă cu pastă de roșii
Ingredientele sunt aceleasi ca la reteta clasica, se adauga doar pasta de rosii sau 2 rosii mici proaspete.
Ca si in reteta precedenta, ceapa trebuie taiata cubulete mici si turnata intr-o tigaie incinsa cu ulei, apoi adaugam usturoiul trecut printr-o presa de usturoi si carnea tocata, acoperim cu un capac si tocana.
Cand carnea tocata incepe sa isi schimbe culoarea adaugam 3 linguri de pasta de rosii sau rosiile decojite si tocate marunt.
După un minut, adăugați aproximativ 100 ml apă caldă, condimente după gust și acoperiți cu un capac. Reduceți focul și fierbeți aproximativ 8 minute. Când totul este gata, scurgeți apa și adăugați pastele fierte în tigaie. Se amestecă totul bine și se dăinfuzati aproximativ 5 minute, acum puteti servi. Puteți decora vasul cu ierburi sau îl puteți servi cu smântână.
Pentru iubitorii de bucătărie sofisticată și rafinată, există un mic truc: înainte de a lăsa macaroanele la infuzat, stropiți-l cu brânză rasă (este mai bine să folosiți tare), astfel încât preparatul din tradițional rusă devine puțin francez. Se fierbe pana se topeste toata branza, se serveste doar fierbinte!
Această opțiune va fi incredibil de gustoasă și va deveni un fel de mâncare preferat al familiei tale!
Paste Flotsky cu tocană
Pentru a grăbi prepararea preparatului, multe gospodine o fac mai ușoară: în loc de carne tocată, cumpără tocană gata făcută. Economisește timp, dar gustul nu are de suferit.
O astfel de capodoperă culinară este umăr la umăr chiar și pentru gospodinele fără experiență și bărbații care duc un stil de viață pur de burlac. Gustos, sățios, rapid - ce altceva ai nevoie atunci când timpul este scurt și chiar vrei să mănânci.
Există mai multe rețete care diferă unele de altele în lista de ingrediente, majoritatea conțin morcovi, dar nu toate gospodinele respectă această regulă. Unde scrie că totul trebuie prăjit în ulei vegetal, dar alții cred că este invers. Într-adevăr, în tocană există suficientă grăsime pentru a prăji legumele, uleiul poate strica gustul interesant al tocanei, așa că te poți descurca fără el!
Tocanita este o chestiune de gust, alege-o pe cea care iti place. Orice fel este potrivit: porc, cal, vita, miel, orice iti place mai mult. Singura precizare: carnea de porc este mereu mai frageda, daca vrei un preparat aromat cu gust delicat, ia tocanita de porc. Acordați atenție compoziției, acordați prioritate acelor conserve în care fiecare cuvânt din compoziție vă este clar. Adică: nu ar trebui să existe agenți de îngroșare, coloranți și alte substanțe chimice, chiar și acest lucru se aplicăla apa Avem nevoie:
Macaroane cu corn, 400g — 500g.
Apa este curată.
Tocană 550g.
Ceapa 1 buc.
Patrunjel proaspat.
Sare si piper.
Pentru început, trebuie să fierbi pastele în apă cu sare, dar nu exagera, deoarece există și sare în tocană.
O mica clarificare, ar trebui sa fie multa apa in oala cu paste, calculul aproximativ este de 1000 ml la 100 r.
Alegem o tigaie adâncă, adăugăm în ea grăsime din tocană și o încălzim, prăjim ceapa și morcovii, amestecând constant. Cand legumele sunt gata, adaugam carnea din tocanita si inchidem capacul, fierbem pana cand pastele sunt fierte. Asigurați-vă că rupeți bucăți mari cu o furculiță, altfel carnea va fi neuniformă și unele vor obține mai mult și altele mai puțin.
Scurgeți apa și transferați pastele în tigaia cu legume și tocană. Lăsați-l să stea câteva minute și răsfățați pe toată lumea cu prânzul, care poate fi stropit în prealabil cu pătrunjel proaspăt sau mărar.
Rețetă pentru paste într-un aragaz lent într-un aragaz lent
Cel mai simplu mod de a pregăti o cină delicioasă folosind tehnologii înalte.
Pentru a pregăti paste uimitoare într-un cuptor lent, avem nevoie de:
400 g paste.
300 g de carne tocată.
Un bec mic.
Unt.
Ceapa se toacă mărunt și se prăjește împreună cu carnea tocată în vasul multicookerului.Nu trebuie să depui mult efort pentru a pregăti macaroane în stil flotsky după această rețetă, puțin efort este tot ce ai nevoie.
Articol pe tema: Gătitul pilaf delicios într-un aragaz lent. Rețete simple de gătit.
Nu turnați mult ulei pentru prăjit, sunt suficiente 2-3 linguri.
Se toarnă carnea tocatăcu ceapă și porniți modul „coacere”, tehnica va face totul pentru dvs. După 10 minute, verificați dacă carnea tocată a devenit gri și apă a apărut în bol - grozav, puteți trece la etapa următoare.
Nu trebuie să gătiți pastele, să puneți pastele crude și uscate într-un castron, să adăugați condimentele preferate și să turnați peste tot apă clocotită. Nu exagerați cu cantitatea de apă - aceasta este o tehnică inteligentă, apa abia ar trebui să acopere pastele. Setează modul pentru pilaf și mergi calm la treburile tale sau relaxează-te. Lăsați beneficiile civilizației să funcționeze pentru a vă elibera ceva timp liber.
Puteți deschide periodic multicookerul pentru a verifica starea de pregătire a vasului, dacă nu este suficientă apă, o puteți adăuga în acest proces. De îndată ce auziți un bip, deschideți capacul și scoateți vasul finit.
O mică precizare, dacă adaugi prea multă apă, vei ajunge cu paste în stil bleumarin în loc de paste în stil bleumarin și este puțin probabil să-ți placă ție și familiei tale.
Dacă pregătiți o rețetă cu tocană sau pastă de roșii, algoritmul acțiunilor nu se schimbă.
Este mai bine să serviți vasul fierbinte. Inainte de servire, se decoreaza cu verdeata tocata marunt sau cu smantana - dupa bunul plac.
Video cu gătit
Sunt tone de retete de macaroane, fiecare gazda le schimba singura si le adapteaza preferintelor familiei ei. Este imposibil de spus că una dintre rețete este bună și care este rea.
Urmați regula de bază: produsele trebuie să fie proaspete și naturale. Atunci doar farfurii goale și mulțumiri vor rămâne din macaroane într-un mod rapid.