rețetă
Saramura într-un aragaz lentpoate fi gătită din pui. Mai devreme, am descris deja rețeta de porc murat. Cu toate acestea, bulionul gros de pui este, de asemenea, o bază excelentă pentru murături. În octombrie, în supermarketuri au apărut deja departamente cu murături, iar murăturile din murături încă așteaptă masa. Prin urmare, pregătim saramură într-un aragaz lent.

Ingrediente:

  • 1 pui mic intreg (1,3-1,5 kg);
  • 1 morcov mare;
  • 1 ceapă;
  • 2 cartofi medii;
  • 1/4 cană de orz perlat;
  • 4 castraveți mari murați, nu foarte acri;
  • 3 art. linguri de ulei vegetal;
  • 3 foi de dafin;
  • verdeață tocată (pene de ceapă verde și mărar);
  • smântână;
  • sare si piper macinat - dupa gust.

Cum să gătești saramură într-un aragaz lent:

Spălați orzul perlat și înmuiați-l timp de 5-6 ore (puteți peste noapte). Spălați puiul sub jet de apă caldă, îndepărtați pielea și îndepărtați excesul de grăsime.

într-un
Puneți puiul într-o cratiță, turnați 3 litri de apă purificată și gătiți în modul „Supă” timp de 1,5 ore. După semnal, scoateți puiul din bulion, puneți pe o farfurie sau tavă și răciți.

Adăugați în tigaie cartofi tăiați cubulețe, orz perlat și sare (puneți mai puțină sare decât de obicei, deoarece castraveții vor adăuga salinitate în bulion mai târziu). Activați modul „Stingere” timp de 1 oră.

În acest timp, prăjiți ceapa și morcovii tăiați mărunt într-o tigaie în ulei de floarea soarelui. Carnea de pui se alege dintre oase și, dacă este necesar, se taie în bucăți mici. Tăiați castraveții în jumătate de cercuri sau sferturi.

Cu 10 minute înainte de semnal, deschideți tigaia, puneți în supă carnea de pui tocată, ceapa prăjită cu morcovi, castraveți, dafin și piper măcinat. După semnalul de pregătire, dați murăturastați 20 min. într-un aragaz lent închis.

Serviți, adăugând în fiecare farfurie o lingură de smântână și o mână de verdeață tocată. Poftă bună!