Ați încercat vreodată Jerusalem meurav sau așa cum se numește uneori „Jerusalem mix”? Acesta este un adevărat fel de mâncare evreiască, care este foarte popular în patria sa și este considerată o mâncare de stradă, destinată unei gustari rapide, este servită în pâine pita sau pita feliată. Meurav se prepara foarte simplu si din orice iti vine la indemana.
Ingrediente:
Ficat de pui - 300 r. Piept de pui - 300 p. Inimioare de pui - 300 r. Usturoiul — 2 catei. Ceapa - 2 buc. Chimen - 1 lingurita Boia dulce - 1 lingurita Turmeric - 0,5 linguriță Ulei de măsline - 2 linguri. l. Sosul este subțire, dacă se dorește. Sare - dupa gust. Piper negru - după gust. Pita - după gust.
Metoda de preparare:
In primul rand curatam ceapa si usturoiul. Apoi toacă mărunt usturoiul și ceapa în jumătate de rondele sau puțin mai mici dacă este prea mare.
Din carne, acest fel de mâncare folosește diferite părți ale puiului, precum și niște telbukhs, pe care îi adăugăm în principal în supă. În mod tradițional, este carne de pui, inimă și ficat, toate acestea fiind tăiate în cuburi în proporții egale. La fel, adaug ventricule și splina, doar că trebuie să fie prefierte până sunt gata.
Vom avea nevoie și de câteva mirodenii și ierburi. Turmericul, chimenul și pudra de boia dulce sunt folosite în principal.
Într-o tigaie mare, plată și grea, încălziți două linguri de ulei de măsline la foc mediu și căliți ceapa până devine transparentă.
Adăugați inimile, pieptul și ficatul preparate în tigaie (creșteți puțin focul pentru a nu scădea temperatura uleiului) și prăjiți timp de 3 minute, amestecând din când în când, pentru ca ingredientele să se rumenească ușor pe toate părțile.
După aceea, stropiți conținutul tigaii cu un amestec de condimente, sare și piper după gust, amestecați și fierbeți la foc mic încă 5-6 minute sub capac.
Jerusalem meurav este servit în mod tradițional într-o pita tăiată sau într-o bilă subțire de pita, asezonată cu thinoy, o pastă populară din Orientul Mijlociu făcută din semințe de susan prăjite. iti doresc pofta placuta!