Ciupercile murate sunt un plus grozav la masa de zi cu zi sau festivă. Produsul astfel prelucrat nu-și pierde proprietățile utile și este capabil să aducă beneficii organismului doar dacă este folosit cu moderație. Ciuperci murate: beneficii și daune.
În procesul de gătit, ciupercile secretă o substanță mucoasă care este utilă pentru stomac. Chiar și fără mucus, acest produs conține multe vitamine, fibre și proteine și are un conținut scăzut de calorii. Ciupercile conțin fibre alimentare și melanină, uree, acizi organici, toate având un efect pozitiv asupra multor funcții ale organismului. Efectul anticancerigen al produsului este cunoscut.
Dezavantajul ciupercilor murate este că conțin mult oțet și sare, astfel de preparate pot fi dăunătoare pentru persoanele care suferă de boli grave ale tractului gastrointestinal. Partea negativă a oricărei ciuperci este capacitatea de a acumula substanțe radioactive, toxine, acestea nu dispar în timpul procesării. Cel mai bine este să culegeți ciupercile departe de drumuri, în zone curate, care nu pot fi poluate de industrie.
Puteți pregăti rapid și ușor mai multe feluri de mâncare din ciuperci murate, care cu siguranță vor fi apreciate nu doar de familie, ci și de oaspeții brusc. O salata simpla cu castraveti se pregateste in cateva minute. Curățați un castravete proaspăt, care poate fi amar, tăiați carnea în panglici, amestecați cu sferturi tocate de ciuperci marinate. Amestecați ingredientele, stropiți cu ulei vegetal și serviți. Ceapă - dacă se dorește, produsul poate fi fiert cu apă clocotită pentru a elimina excesul de amărăciune.
Rețeta originală este ciupercile cu semințe de rodie. Pentru a pregăti salata, fierbeți ouăle de pui și tocați-le. Se macină ciupercile marinate, se curăță rodia, se taie șunca. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză.Când serviți, decorați vasul cu o crenguță de mărar.
Pentru a pregăti găluște cu ciuperci marinate, trebuie să prăjiți ceapa tocată, adăugați ciuperci, tocăniți timp de 15 minute. Când este gata, se adaugă smântână și se încălzește încă 10 minute. Umpleți găluștele, sigilați bine și fierbeți în apă cu sare până când plutesc la suprafață. Serviți vasul cu smântână, puteți stropi cu pătrunjel proaspăt sau mărar.