Scrumbiul la grătar cu aereste o opțiune delicioasă pentru un preparat dietetic de pește. Macroul este bogat în diverse substanțe utile și este recomandat pentru multe diete, deși există și excepții. Pentru a păstra proprietățile medicinale și gustul, macroul este copt într-un grătar cu aer ca un pește cu grăsime medie: cu o cantitate mică de ulei de măsline rafinat și marinată. Uleiul formează o peliculă subțire de ulei, permițându-vă să păstrați suculenta cărnii de pește. Surplusul de ulei în timpul gătirii curge în tavă, pelicula de ulei din fluxurile de aer cald nu arde, nu se gătește excesiv, nu formează compuși cancerigeni, nu dăunează sănătății, anulând proprietățile vindecătoare ale peștelui. Este mai bine să alegeți mai mult pește. Se dovedește mult mai suculent și mai gustos. Puteți găti macrou într-un grătar cu aer cu diverse marinate după gust și dorință. Familia noastră preferă în mod natural sucul de lămâie. La evaluarea gustului preparatului finit se mentioneaza macroul afumat, dar fara exces de sare. Gustul peștelui afumat este inspirat de caracteristicile gustative ale peștelui însuși. Afumatul clasic al peștelui trebuie evitat atunci când iei o dietă. Pentru a spori efectul de afumare, puteți folosi fum lichid în timpul gătitului. Apoi macroul afumat la cald este desenat asociativ. Nu te voi induce în eroare: macroul într-un grătar cu aer copt cu fum lichid nu va înlocui pe deplin peștele afumat, dar va putea să mulțumească cu un gust caracteristic de macrou.
În fotografie, macrou la grătar cu aer, copt cu suc de lămâie. Preparatul finit este servit fierbinte cu salate de legume și garnituri dietetice.
Ingrediente
- Macrou - 2 buc
- Suc de lămâie - ? Artă. l.
- Ulei de măsline rafinat - 1 lingură. l.
- Sarat la gust
Macrou la gratar cu aer - reteta de gatit
Curățați, spălați și uscați peștele.
Tăiați în porțiibucăți sau pregătiți carcasa pentru coacere.
Se pune intr-un bol, se condimenteaza cu ulei de masline rafinat si zeama de lamaie.
Marinați peștele timp de o jumătate de oră până la o oră.
Puneți bucățile sau carcasa marinate pe grila din mijloc a grătarului cu aer.
Macroul într-un grătar cu aer se prepară timp de șase minute în modul de încălzire (temperatura 206 C, turație mare a ventilatorului), apoi până este gata (crusta aurie) la o temperatură de 235 C și turație medie a ventilatorului.
Timpul de gătire este selectat individual și depinde de mărimea peștelui, de puterea grătarului cu aer și de rețeaua electrică a casei.
Preparatul finit este servit fierbinte cu salate de legume și garnituri dietetice.
