Se știe că afumaturile nu se află în fruntea listei alimentelor sănătoase, dar dacă nu poți, dar totuși vrei, atunci poți. Printre toate celelalte funcții ale sale, grătarul de aer prezintă o astfel de oportunitate.
O rețetă de pește afumat fierbinte într-un grătar cu aer
Pentru acest miracol, veți avea nevoie de un preparat pentru fumat, precum „Minh”; maioneză, râș de arin (se vinde ambalate în magazine) și, de fapt, pește. În cazul nostru, este un biban fără cap.
Luăm acest biban, spălat și uscat cu un prosop de hârtie, îl ungem deasupra cu o cantitate mică de maioneză picantă.
Direct din sticlă, aruncați puțin preparat pentru fumat pe o perie de bucătărie și aplicați-l într-un strat subțire pe carcasa de biban acoperită cu maioneză.
Turnați așchii de arin în fundul becului grătarului de aer, astfel încât mirosul de fumat să fie mai bogat și mai aromat. Punem bibanul pregătit pe grătarul din mijloc, pe care îl punem pe așchii grămazi, închidem grătarul de aer. Setăm temperatura la 180 de grade, modul de suflare medie și timpul la 30 de minute.
La sfârșitul acestui timp, deschideți grătarul cu aer, scoateți peștele nostru afumat fierbinte și lăsați-l să se răcească cât doriți.
Ingrediente pentru biban afumat:
- carcasă de biban - 1 bucată;
- maioneza picanta - 1 lingura;
- preparat pentru fumat - 1 linguriță;
- așchii de arin pentru stropirea fundului vasului - 2-3 pumni.