Vreau să vă spun o rețetă foarte simplă de gătit macrou, în care, pe lângă peștele în sine, veți avea nevoie de un minim de ingrediente, câteva condimente după gust și puțin timp. Rezultatul este o mâncare de pește șic cu care îți poți trata familia în orice zi și să-l pui pe masa festivă. Cum să spui totul strălucit și simplu! ;),
Ingrediente:
Macrou - 1 buc. Morcov - 1 buc. Ceapa - 2 buc. Lămâie - 1 buc. Ulei de floarea soarelui - 30 ml Ienibahar măcinat - după gust. Sare - 0,5 linguriță.
Metoda de preparare:
În primul rând, pregătiți peștele. Daca ai macrou congelat, lasa-l cateva ore la temperatura camerei, ar trebui sa se topeasca natural. Apoi pregătiți celelalte ingrediente.
Când peștele este complet dezghețat, tăiați-l și îndepărtați branhiile, tăiați branhiile în același mod. După aceea, se spală bine sub robinet, se usucă cu șervețele sau cu un prosop de hârtie. Frecați sare și piper pe toate părțile și în interior, stropiți cu suc de lămâie proaspăt stors.
Apoi morcovii, îi poți da pe răzătoare grosieră, ca în cazul meu, sau îi poți tăia cu un cuțit fâșii sau jumătate de rondele.
Tăiați ceapa și prăjiți-o într-o tigaie cu puțin ulei vegetal până devine transparentă. Apoi adaugam morcovii in ceapa si continuam sa amestecam la foc mediu pana cand morcovii sunt moi.
Cand ingredientele din tigaie ajung in starea de care avem nevoie, scoatem tigaia de pe foc si lasam sa se raceasca putin. Tasați ferm legumele în interiorul macroului.
Acum o învelim într-o foaie de folie pliată în jumătate și o trimitem la cuptorul încălzit la 180 de grade pentru 35 de minute. Dacă vrei ca peștele să aibă un fard apetisantcrusta, apoi cu 5 minute inainte de terminarea coacerii, desfaceti folia.
Pentru o prezentare frumoasa, de obicei servesc macrou copt in folie cu morcovi, impreuna cu felii de lamaie si crengute de verdeata proaspata. iti doresc pofta placuta!