Poporul italian are o legendă asociată cu lămâile. Esența sa este că o simplă țărancă a venit cu o modalitate de a face acasă limoncello, adică tinctură de lămâie. Motivul a fost simplu - prea multă recoltă de fructe. Vrei să înveți această rețetă specială? Indicat mai jos pentru prepararea lui.

Ce este limoncello?

Acest nume se referă la lichior italian, adică o băutură alcoolică tare sau, cu alte cuvinte, tinctură de lămâie. Țara coastei însorite asigură întreaga lume că o pregătesc cu o rețetă specială pentru ca aroma să fie excelentă. Dacă limoncello este preparat acasă, gustul este la fel de bun. Pe lângă tehnica de gătit, trebuie să știi cu ce este combinată tinctura de lămâie și câte grade conține.

acasă

Câte grade în lichior de lămâie

Primul lucru care face această băutură diferită de alte băuturi alcoolice este gradul ei. Valoarea sa cea mai mare este de 40%, astfel încât tinctura este clasificată ca fiind puternică. Doar astfel de deținători de recorduri sunt rari - gradul variază adesea de la 25 ° la 32 °. Pe lângă puterea mare, băutura are un conținut ridicat de vitamina C, care întărește sistemul imunitar și favorizează recuperarea după răceli. Numai că acest lucru nu înseamnă că trebuie să utilizați băuturi alcoolice necontrolat - există recomandări speciale aici.

Cum să bei limoncello

Conform tradițiilor italiene, etapele consumului acestei băuturi sunt următoarele:

  • alegerea timpului și a alimentelor;
  • răcirea unui recipient cu o băutură și un pahar;
  • baut

Înainte de a bea, pune recipientul cu el în congelator timp de 15 minute. De asemenea, răciți paharele pentru servirea băuturii. În plus, urmărește ritmul de a bea în înghițituri mici, ia o pauză de aproximativ 20 de minute între băuturi. Servitinctura nu ca aperitiv, deoarece o cantitate mare de zahar afecteaza pofta de mancare. Deserturi, înghețată sau fructe, cocktailuri - cu asta se bea limoncello.

rețetă

Rețete pentru a face acasă lichior de limoncello

Limoncello poate fi preparat acasă în mai multe moduri. Toate au 3 ingrediente comune - coaja de lamaie, zahar si apa. Ei experimentează adesea și adaugă limonella la rețetă - un hibrid de kumquat și lime. Băutura este preparată pe bază de alcool, vodcă sau chiar moonshine. În plus, orice variație a acestei băuturi populare este infuzată timp de cel puțin 5 zile.

Pe alcool

Pentru a infuza corect alcool pe lămâie, trebuie să pregătiți următoarele produse:

  • apă - 0,65 l;
  • lămâi - în funcție de mărime, 6-10 buc.;
  • alcool etilic 95% - 0,5 l;
  • zahăr granulat - 0,5 kg.

Înainte de a începe, spălați bine fructele, deoarece băutura este preparată numai din piele curată. După uscare, treceți la rețeta clasică de gătit:

  • Îndepărtați pielea. Încercați să nu atingeți fibrele albe, deoarece acestea conțin amărăciune. Greutatea cojii ar trebui să fie de aproximativ 150 de grame.
  • Pune lămâile decojite la frigider.
  • Puneți coaja într-un recipient pentru infuzie, turnați alcool acolo, închideți capacul.
  • Lipiți o etichetă pe recipient cu data umplerii.
  • Trimiteți alcool cu ​​lămâie într-un loc întunecat, răcoros și rezistent la foc.
  • Insistați în lichior aproximativ 5-10 zile, fără a uita să agitați.
  • Când timpul de infuzie s-a terminat, fierbeți un sirop de zahăr și apă la foc mic.
  • Se filtrează tinctura prin plierea mai multor straturi de pânză de brânză, se stoarce coaja.
  • Așteptați să se răcească siropul de zahăr, apoi amestecați-l cu tinctura.
  • Sirop de lămâie gatase lasa pe raftul frigiderului 5-6 zile.

    • Pe vodcă

    Tinctura de lămâie pe vodcă necesită următoarele ingrediente:

    • apă - 3,5 linguri;
    • lămâie - 10 buc.;
    • zahăr - 2,5 linguri;
    • vodcă - 0,75 l.

    Primul pas de preparare este în continuare același - spălați și uscați lămâile. Apoi, vodca cu lămâie este pregătită conform următoarelor instrucțiuni:

  • Tăiați crusta fără a ridica stratul alb, așa cum se arată în fotografie.
  • Puneți coaja într-un borcan, turnați vodca și închideți capacul.
  • Timp de aproximativ o săptămână, trimiteți lichiorul într-un loc întunecat și răcoros.
  • Nu uitați să agitați borcanul zilnic.
  • Aduceți apa la fiert, turnați zahărul.
  • După ce zahărul granulat s-a dizolvat complet, stingeți focul și lăsați siropul să se răcească.
  • Folosind o cârpă de brânză, strecoară băutura de lămâie și amestecă-o cu siropul.
  • Trimite lichiorul la frigider pentru încă 5 zile.

    • La lumina lunii

    Pentru a pregăti tinctura de lămâie acasă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

    • moonshine de calitate de dublă distilare - 1 l;
    • lămâie - 9-10 bucăți;
    • zahăr - 0,5 kg;
    • apă pură - 0,3 l.

    Mai întâi, pregătiți coaja tăind-o din fructe cu un cuțit de legume. Apoi, efectuați următoarele acțiuni:

  • Puneți pielea într-un borcan, turnați acolo luciu de lună, închideți cu un capac.
  • Trimite borcanul într-o cameră întunecată cu temperatură pozitivă pentru aproximativ 5-6 zile.
  • Agitați recipientul din când în când.
  • După infuzarea lichiorului, se prepară siropul de zahăr - se toarnă zahăr granulat în apă clocotită și se fierbe până se dizolvă complet.
  • Amesteca siropul racit cu tinctura de lamaie.
  • După 5-6 zile, strecoară băutura finită.

    • Video: cum să faci tinctură de lămâie pe vodcă