Există destul de multe rețete pentru a face lichior de cireșe și cu cât sunt mai multe, cu atât este mai ușor de ales. Iată o metodă atât de interesantă, cu respectarea tehnicilor tradiționale, dar cu propriile sale particularități.
Reteta de lichior de cirese dulci
Se spală fructele de cireșe coapte și alese, se lasă să se scurgă apa rămasă și abia apoi se scot sâmburele. Puneți cireșele fără sâmburi într-un recipient potrivit, de preferință un borcan cu gura largă, adăugați sâmburi de cireșe în proporție de 1/10 și acoperiți cu zahăr granulat.
Lasă toate acestea să stea până apare multă zeamă, care trebuie turnată într-o cratiță și fiertă, îndepărtând spuma.
Răciți sucul fiert și turnați alcool în el, turnați în recipiente de sticlă cu capac.
Fructele crude rămase cu sâmbure adăugate după turnarea sucului de cireșe trebuie turnate cu vodcă și lăsate la infuzat timp de 2-3 săptămâni.
După aceea, scurgeți tinctura și combinați-o cu sucul fiert cu alcool, filtrați prin pânză de brânză împăturită în 8 straturi și turnați infuzia de cireșe în sticle, închideți cu dopuri de plută. După șase luni, vei avea un lichior de cireșe minunat, aromat și original.
Ingrediente pentru lichiorul tare de cirese:
- cireșe coapte culese - 1,5 kilograme;
- zahăr granulat - 1 kilogram;
- alcool 95% - 500 mililitri;
- 40% vodcă - 500 mililitri.