rețete

Lichiorul de agrișe, preparat acasă, va fi amintit pentru gustul blând, aroma plăcută de fructe de pădure, nuanța bogată. Dacă este necesar, nivelul de dulceață poate fi ajustat independent. Tehnologia de gătit este standard - fructele coapte insistă pe o băutură alcoolică tare, după care se adaugă sirop de zahăr. Pentru lichior de casă, puteți folosi agrișe atât proaspete, cât și congelate, iar soiul poate fi absolut orice. Principalul lucru este că boabele sunt coapte. Se crede că cea mai gustoasă băutură se obține dacă se folosesc soiuri roșii de agrișe.

Secretele de a face lichior de agrișe de casă

Se recomandă să pregătiți toate ingredientele în recipiente de sticlă, apoi să turnați în sticle și să trimiteți pentru depozitare ulterioară. În unele cazuri, dacă fructele sunt foarte dulci, nu puteți folosi zahăr granulat. De asemenea, dacă este necesar, cantitatea sa, dimpotrivă, poate fi mai mare decât cea indicată în rețetă.

Lichior de agrișe după rețeta clasică

Dacă intenționați să pregătiți o băutură alcoolică de casă după o rețetă clasică, atunci aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • fructe de pădure coapte - 1 kg;
  • zahăr - 300 g;
  • alcool 70% - 1 litru;
  • apă rece curată - 1 l.

Algoritmul de lucru pas cu pas este următorul:

  • Fructele coapte se spală bine, se scot tulpinile, se pun cu grijă într-un recipient (borcan) de sticlă și se acoperă cu zahăr granulat. Borcanul trebuie acoperit cu tifon și pus într-un loc cald și întunecat timp de 2 zile.
  • De îndată ce procesul de fermentație a început (bulele sunt vizibile), în recipient se adaugă alcool și se păstrează într-un loc întunecat timp de 14 zile.
  • După 2 săptămâni, lichidul este scurs, filtrat și curățat. Fructele rămase se toarnă cu 1 litru de apă și se pun din nouloc intunecat
  • După 14 zile, ambele lichide filtrate sunt combinate împreună.

    • Dacă este necesar, adăugați zahăr granulat.

    Consiliu! Cu cât băutura de casă va rezista mai mult, cu atât va fi mai gustoasă.

    O rețetă simplă de lichior de agrișe

    Lichiorul de agrișe este ușor să prepari acasă dacă urmezi rețeta. Această rețetă este mult mai simplă decât cea anterioară. Există un dezavantaj - va trebui să se efectueze o filtrare mai amănunțită, deoarece sedimentele pot rămâne.

    Pentru lichior de casă veți avea nevoie de:

    • fructe de pădure coapte - 2 kg;
    • alcool 70% - 2 litri;
    • zahăr - 800 g;
    • apă.

    Procesul de gătit este după cum urmează:

  • Fructele pure se toarnă într-un borcan și se frământă cu o lingură de lemn. După aceea, recipientul este umplut cu alcool și trimis într-un loc întunecat și cald timp de 10 zile.
  • Lichidul se scurge, se filtrează cu grijă și se adaugă zahăr în fructe de pădure. Recipientul cu zahăr trebuie să stea încă 5 zile până când apare siropul.
  • Siropul se scurge complet, fructele se stoarce si se arunca.
  • Cantitatea de sirop trebuie măsurată. Pentru a obține o băutură de 25 de grade, merită să adăugați 1,8 litri de apă, scăzând în prealabil volumul de sirop.
  • Combinați alcoolul, siropul și apa într-un singur recipient, amestecați bine și filtrați.

    • În această stare, băutura ar trebui să stea încă 3 săptămâni.

    Important! Filtrați băutura când devine tulbure.

    O rețetă de lichior delicios de agrișe cu adaos de vin

    Pentru gătit veți avea nevoie de:

    • agrișă - 1,5 kg;
    • 50% vodcă - 2 litri;
    • zahăr - 300 g;
    • vin demidulce - 2,5 l.

    Preparare:

  • Boabele se toarnă în borcan, se toarnă cantitatea necesară de vodcă și se lasă timp de 14 zile.
  • Piureul rezultat se scurge, se filtrează, iar fructele de pădure rămase se toarnă în vin.
  • După 7 zile, vinul se scurge, se adaugă zahăr granulat, se încălzește la foc mic, se aduce la fierbere.
  • Cand siropul de vin se raceste la temperatura camerei, adauga vodca filtrata. Lichidele sunt lăsate să se răcească, filtrate.

    • Băutura de casă poate fi folosită după 3 săptămâni.

    AVERTIZARE! Mulți cred că vinul și votca nu pot fi amestecate. Trebuie avut în vedere că la expunerea prelungită, aromele se combină și se obține un buchet unic.

    Lichior de coacăze-agrișe

    Pentru gătit veți avea nevoie de:

    • agrișă albă - 2 kg;
    • coacăze roșii - 1 kg;
    • coacăze negre - 1 kg;
    • luciu de lună 50% - 4 l;
    • zahăr - 800 r.

    Procesul de gatire:

  • Toate fructele de pădure sunt plasate într-un recipient, umplut cu luciu de lună, lăsate într-un loc întunecat timp de 14 zile.
  • Infuzia rezultată se scurge, fructele de pădure se pun într-o tigaie, se toarnă zahăr granulat și se adaugă o cantitate mică de apă.
  • Gatiti pana cand boabele incep sa sparga. Siropul răcit este combinat cu moonshine.

    • Viitorul lichior de casă trebuie infuzat timp de o lună, după care se filtrează.

    Reteta de lichior de agrise si zmeura

    Conform rețetei, veți avea nevoie de:

    • fructe de pădure - 1 kg;
    • zmeură - 200 g;
    • 50% vodcă - 750 ml

    Se prepară în felul următor:

  • Toate ingredientele se pun într-un borcan, se închid ermetic și se lasă într-un loc întunecat timp de 4 săptămâni. Din când în când banca este zguduită.
  • Apoi lichidul se scurge, se filtrează cu grijă. Dacă este necesar, adăugați zahăr.

    • După aceea, se lasă la infuzat timp de 2 săptămâni.

    Reguli pentru păstrarea și utilizarea lichiorului de agrișe de casă

    Pentru depozitare, merită să folosiți recipiente de sticlă - borcane cu capace închise ermetic sau sticle. Temperatura optimaregimul variază de la +8°С la +12°С. În ciuda faptului că produsul de casă are un gust mult mai bun atunci când este depozitat o perioadă lungă de timp, nu este recomandat să îl păstrați mai mult de 12 luni. Băutura rezultată poate fi consumată cu felii de fructe în cantități mici, bucurându-se de gust.

    Concluzie

    Lichiorul de agrișe este o băutură destul de gustoasă pe care o poți pregăti acasă. Datorită numărului mare de rețete, puteți alege orice opțiune care vă place cel mai mult. În plus, puteți adăuga și alte fructe de pădure sau fructe dacă doriți.