Ce ar fi atât de delicios să gătești în Postul Mare, când statutul mănăstirii interzice folosirea uleiului vegetal? Probabil că multe femei ortodoxe au pus această întrebare. Vă oferim rețete simple de salate delicioase din meniul de post al bucătăriei ortodoxe.
Acest fel de mâncare interesant poate fi un început bun pentru orice cină de post.
Necesar:
- un sfert de varza alba;
- morcov;
- o jumătate de lămâie;
— 1 st. o lingură de zahăr;
- prune uscate;
- chimen;
- sare
Metoda de gătit:
Tocați mărunt varza albă, frecați-o cu sare și 1 lingură de zahăr, stoarceți sucul. Curățați și tăiați prunele înmuiate cu 2-4 ore înainte. Rade morcovii și jumătate de lămâie. Amesteca totul. Dacă doriți, puteți adăuga un praf de chimen în salată.
Bucataria slaba fara unt: salata de morcovi cu castraveti murati
Aceasta salata simpla poate fi preparata atat vara, cat si in postul de iarna. Este gustoasă și sănătoasă.
Necesar:
- 800 g morcovi,
-2 castraveti murati,
- 200 g suc de rosii,
- piper
Metoda de gătit:
Îndepărtați pielea subțire de pe murături, tăiată în jumătate pe lungime. Dacă semințele sunt mari, îndepărtați-le. Tăiați castraveții în cuburi mici, turnați sucul de roșii, condimentați cu piper și lăsați la infuzat. Se toacă mărunt morcovii, se toarnă dressingul pregătit și se servește.
Gătim fără unt în Postul Mare: o salată de morcovi ras, sfeclă, varză și ceapă
În zilele în care este interzis să mănânci unt, rețeta acestei salate vă va veni la îndemână atunci când vă gândiți ce să gătiți pentru cină în timpul postului.
Necesar:
- 200 g morcovi,
—200 g varză,
— 200 g sfeclă,
- o grămadă de ceapă verde,
- Miere,
- suc de lămâie.
Metoda de gătit:
Se rad legumele separat, fara a le amesteca dupa culoare. Pune o lamă de varză albă într-un castron rotund de salată. Puneți morcovul ras în jurul lui într-un inel și, la final, sfecla roșie rasă în inelul exterior. Se toarna peste totul cu zeama de lamaie amestecata cu miere. Pune ceapa verde tocata marunt intre inele.
Ce să gătești pentru Postul Mare fără unt: salată de morcovi ras cu varză de guli-rabe
Și iată o rețetă pentru o salată foarte neobișnuită, gustoasă și, s-ar putea spune chiar, rafinată pentru zilele de post.
Necesar:
— 3 — 4 morcovi;
— 200 g guli-rabe;
- o lingură mică de miere;
o lingura de nuca macinata;
— puțin suc de lămâie, merișor, cireșe, mere sau rodie,
— o crenguță de verdeață.
Metoda de gătit:
Se spală bine morcovii și gulii-rabe, se dau pe răzătoare fină și se amestecă. Se condimentează cu un amestec bine frecat de miere și suc de lămâie. Decorați salata cu pesmet de nuci.