Atenție la budinca de brânză– fragedă și aerisită, se topește literalmente în gură.
Mâncând-o, este foarte greu să te oprești. Este foarte ușor de preparat dacă aveți un aragaz lent în bucătărie.
Vă vom spune cum să faceți acest lucru.
O rețetă din videoclipul unei budinci delicate de brânză
Budincă delicată de brânză. Reteta pas cu pas
Ingrediente:
- 500 de grame de brânză. Ar trebui să fie moaleși să aibă de la 9 la 18 la sută grăsime, brânza de vaci prea uscată nu este potrivită pentru budincă.
- Cinci ouă de găină, care trebuie răcite în prealabil.
- 100-150 de grame de zahăr.
- O pungă de zahăr vanilat. Dacă nu este disponibil, vanilina obișnuită va fi potrivită.
- Smântână, 100 de grame.
- Două linguri de amidon.
- Unt.
- Discutăm rețete pentru gătit orez sfărâmicios în multicookerele Polaris și Redmond, multe opțiuni pentru rețete interesante.
- Chifteluțe gustoase și consistente în sos, rețetă pas cu pas: http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/tefteli-v-smetannom-souse-v-multivarke.html, recomandări și video.
Pregătire:
- Gătim ouă.În primul rând, trebuie să separați albușurile de gălbenușuri. Nu știi cum să o faci? Rupeți cu grijă oul cu un cuțit, încercând să nu atingeți gălbenușul și turnați conținutul acestuia într-o farfurie adâncă. Apoi ridicați cu grijă gălbenușul cu mâinile sau cu o lingură și transferați-l pe o farfurie separată. Este destul de ușor să separați gălbenușurile de albușuri dacă oul a fost prerăcit. Faceți același lucru cu fiecare dintre cele cinci ouă. Proteina va fi necesară mai târziu, dar deocamdată trimite-o la frigider.
- Creăm baza.Luați un castron sau o farfurie adâncă, puneți brânza, gălbenușurile de ou,amidon, smantana si zahar vanilat (sau vanilina). Cu ajutorul unui mixer, bateți acest amestec până când devine uniformși arată ca o smântână.
- Albușurile le batem spumă.Acum puteți scoate albușurile din frigider și le bateți până devin spumoase. În acest proces, creșteți treptat viteza mixeruluide la mic la mare și adăugați zahăr puțin câte puțin, fără a înceta să bateți proteina.
- Amestecăm totul împreună.Adăugăm cu grijă proteinele bătute în amestecul de brânză.
- Puneți pe foc.Cu unt ungeți vasul multicookerunde va fi masa noastră. Cu grija si putin cate putin, punem aluatul in vas, nivelam cu o spatula. Închideți capacul aragazului lent, este timpul să gătiți. Pentru a face acest lucru, selectați programul „Coacere”, care este disponibil pe toate aragazele moderne Redmond, Polaris, Panasonic și altele. Timp de gătire - de la 45 de minute până la o oră.
- Este absolut imposibil să deschideți capacul multicooker-ului în acest moment - aluatul se va așeza și nu veți obține o budincă delicată.
- Umpleți budinca.După 45-60 de minute, multicooker-ul se va face cunoscut printr-un bip. Dar este prea devreme pentru a obține o budincă delicioasă - lăsați-o să se răcească aproximativ o oră. În acest caz, este necesar să opriți multicookerul.
- Servește-l la masă.Apoi scoate-l cu grijă din bol, poți folosi un coș de aburi pentru asta. Gata, budinca este gata. În plus, îl puteți acoperi cu smântână, stropiți cu fructe de pădure sau fulgi de ciocolată. Poftă bună!
Acum mixerul poate fi pus deoparte - nu poate fi folosit aici! Luați o lingură și amestecați totul împreună cu grijă și atențieîntr-o mișcare circulară.
- Să gătim împreună hrișcă delicioasă cu tocană într-un multicooker Redmond și Polaris, rețete pas cu pas.
- Iată o rețetă detaliatăgăluște aburite, un preparat bogat în vitamine.
- Vă vom spune cum să gătiți o caserolă delicioasă cu brânză, diverse rețete.
Budinca de branza cu smantana si crema de banane. Reteta video
Budincă de brânză în aragazele Redmond și Polaris
Dacă doriți să vă răsfățați cu un desert delicios și delicat, faceți o budincă de brânză conform rețetei noastre fie într-un multicooker Redmond, fie într-un multicooker Polaris. Ingrediente
- Brânză, 500 de grame;
- Ouă de pui, 5 bucăți;
- Zahăr, aproximativ un pahar multiplu (150 grame);
- zahăr vanilat, o pungă mică;
- Smântână, 100 de grame;
- Unt pentru unge vasul multicooker;
- Amidon, două linguri cu bitter”.
Pentru budincă alege brânză moale, nu sfărâmicioasă, cu un conținut de grăsime de 9-18%. Răciți ouăle de pui pe raftul frigiderului înainte de a le găti.
Daca nu ai zahar vanilat, il poti inlocui cu un pachet de vanilina sau te lipseste complet (dar atunci vei pierde gustul si aroma budincii).
Etapele pregătirii:
- Pregătiți masa de caș.Separați gălbenușurile de albușuri(doar ca să fie mai ușoară separarea ouălor, trebuie să le răciți) și puneți albușurile la frigider pentru timp. fiind. Pune brânza, zahărul vanilat, smântâna, amidonul și gălbenușurile de ou într-un castron sau o farfurie adâncă și se bat cu mixerul până se obține o masă omogenăasemănătoare cu smântâna.
- Primim spuma.Dupa aceea scoatem albusurile si le batem intr-o farfurie separata. Mixerul trebuie setat la viteză mică, crescând-o treptat, în timp ce nu uitați să adăugați zahăr la proteine puțin câte puțin. Este necesar să batem până se obține spumă.
- Hai sa facem aluatul.Acum este timpul sa adaugam spuma de albus de ou in masa de branza, dar faceti-o cu grija. După tot atâtamestecați-le cu grijă cu o lingură, nu puteți folosi un mixer aici.
- Pornim cuptorul.Ungem cu unt vasul multicooker si incet, cu grija, adaugam acolo aluatul. Multicookerele de la Polaris și Redmond au funcția „Coacere”, selectați-o și setați timpul 50-60 minute. Cuptorul trebuie inchis cu capacul multicookerului inchis, este interzisa deschiderea acestuia in timpul procesului de gatire, astfel incat aluatul pentru budinca sa se poata aseza.
- Lăsați-l să se răcească.După coacere, multicooker-ul va semnala că procesul s-a încheiat. Nu scoatețibudinca imediat, lăsați-o să se răcească aproximativ o oră, opriți însuși multicooker-ul. După ce desertul s-a răcit suficient, poate fi servit. În plus, puteți stropi budinca cu fulgi de ciocolată, adăugați stafide, fructe de pădure sau acoperiți blatul cu smântână, cumpărată sau de casă. Budinca de branza preparata dupa aceasta reteta poate fi impartita in sase portii. Dacă aveți nevoie de mai mult sau mai puțin, creșteți sau micșorați greutatea ingredientelor în mod corespunzător.