Tortul rece de vară „Sticlă spartă” în varianta clasică este preparat din smântână jeleată cu adaos de bucăți colorate de jeleu. În plus, desertul este completat cu o bază de biscuiți, fructe proaspete sau conservate, firimituri din prăjituri cumpărate din magazin. Smântâna este înlocuită cu succes de iaurturi sau brânză rasă. „Sticlă spartă” este un desert foarte frumos care va fi deosebit de potrivit pentru o masă festivă pentru copii. Bucățile luminoase de jeleu multicolore arată grozav pe o bază albă. De regulă, pentru acest tort, se alege o formă de cupcake sau se toarnă într-un castron semicircular obișnuit. Tortul trebuie pregătit în avans, deoarece va avea nevoie de câteva ore pentru a se răci.
Tort pandișpan „Sticlă spartă” cu fructe
Ingrediente
Biscuiți de casă:
- Câte un pahar de zahăr și făină.
- 4-5 ouă de pui.
- Vanilie - 1 praf.
Umplere:
- Jeleu multicolor de 2-3 tipuri - câte un pahar (se poate lua din magazin).
- Kiwi - 2-3 bucăți.
- Mandarine - 2 bucăți.
Bază:
- Smântână grasă de casă - 900-1000 de grame.
- Zahăr - o cană și jumătate.
- Gelatina - două pachete mici.
Procesul de gătit
Coaceți un biscuit:
- Bate ouăle sparte până se îngroașă și ferme.
- Adăugați treptat zahăr.
- Adăugați vanilie.
- Cerne făina acolo.
- Se toarnă într-o formă rotundă acoperită, se coace cel puțin o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade. Este optim să folosiți o formă de silicon, care poate fi unsă ușor cu unt topit.
- Apoi scoateți biscuitul, răciți-l pe un grătar.
Jeleu:
- Pregătiți în avans jeleul cumpărat din magazin, așa cum este indicat pe ambalaj, congelați.
- Înainte de utilizare, acesta trebuie îndepărtat din matrițe. Pentru a face acest lucru, scufundați rapid fundul formei în apă clocotită, transferați jeleul pe o farfurie.
- Tăiați-o cubulețe mici, puneți jeleu de diferite culori într-un bol și puneți la frigider.
Prepararea umpluturii:
- Umpleți gelatina cu cantitatea de apă indicată în instrucțiunile de pe pungă. Lasă-l să se umfle.
- Se transferă apoi într-un castron, se pune pe foc mic, amestecând, să se topească, fără a se aduce la fierbere.
- Se toarnă smântâna într-un castron mare, se adaugă zahărul și se bate cu un mixer.
- Se toarnă acolo gelatină ușor răcită și se amestecă totul.
- Decojiți fructele de pe folii și semințe, tăiați kiwi-ul în cercuri și tăiați fiecare felie de mandarină în jumătate.
Începem să asamblam tortul „Sticlă spartă” cu fructe:
- Se sfărâmă biscuitul cu mâinile într-o formă rotundă de silicon, unde a fost deranjat.
- Întindeți uniform peste fund.
- Întindeți cuburile de jeleu, amestecându-le și apăsând-le ușor în aluat.
- Apoi întindeți un strat de fructe tocate și spargeți a doua jumătate a pandișpanului cu mâinile deasupra.
- Puneți deasupra jeleul și fructele rămase.
- Se toarna smantana amestecata cu gelatina.
- Se aplatizeaza usor cu o lingura si se da la frigider peste noapte.
- Întoarceți tortul finit pe o farfurie, decorați blatul cu orice fructe proaspete.
Tort „Sticlă spartă” cu prăjituri
Ingrediente:
- 250-270 de grame de zahăr.
- 300 de grame de fursecuri „Lapte prăjit”.
- 3 pachete de jeleu roșu, galben și verde.
- Vanilie - un pachet.
- Gelatina - un pachet.
- Smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 20% - 700-900 de grame.
Procesul de gătit
Vom pregăti componentele pentru asamblare:
- Pregătiți jeleul în avans. Umpleți-l cu cantitatea necesară de apă (de obicei sunt necesari 400 de mililitri de lichid foarte fierbinte pentru un pachet), turnați-l într-o formă plată de plastic. A se pastra la frigider pana dimineata.
- De asemenea, turnați apă peste gelatină, lăsați-o câteva minute să se umfle.
- Bateți zahărul cu smântâna folosind un blender. Faceți trei-patru seturi a câte 1 minut pentru ca smântâna să nu se supere.
- La final, turnați gelatina topită cu o lingură și bateți din nou.
Colectăm tortul:
- Este necesar să puneți bucăți de jeleu colorat direct în smântână.
- Se poate tăia cubulețe cu un cuțit sau se poate lua direct din forme cu o linguriță.
- Zdrobiți fursecurile cu mâinile în firimituri mari, fără a le scoate din pungă.
- Pune-l pe suprafața smântânii, apăsând-o ușor spre interior. Lăsați un spațiu între bucăți, deoarece fursecurile vor crește în dimensiune când se umfla.
- Scoateți forma la rece pentru toată noaptea.
- Pentru a obține tortul dimineața, turnați apă clocotită într-un castron mai larg, coborâți fundul formei în el pentru literalmente un minut și întoarceți-l rapid pe un vas mare de sărbătoare.
- De ce puteți pune tortul la frigider pentru încă o oră sau două și îl puteți servi la masă.
Tort usor „Sticlă spartă” cu iaurt
Mai ales pentru cei care urmeazăcu silueta sa, se prescrie o prăjitură cu jeleu ușor cu conținut scăzut de calorii „Broken Glass” cu fructe. Perfect pentru micul dejun într-o zi fierbinte de vară și pentru o masă festivă. Fructele pot fi adăugate în orice perioadă a anului, iar prăjitura poate fi decorată și cu nuci și așchii de cocos. Timp de preparare = 1 oră 10 minute. O prajitura usoara apartine deserturilor cu putine calorii fara coacere.
Ingrediente
Pentru a pregăti singur un biscuit, luați următoarele produse:
- 1 cană de zahăr.
- 250 de grame de făină.
- 4 oua de gaina.
- Amidon - 20 de grame.
- 5-7 grame de praf de copt.
Pentru umplere aveți nevoie de:
- O jumatate de litru de iaurt usor neutru fara aditivi.
- 250 de grame de zahăr.
- Ambalaj de vanilie.
- 3 linguri de gelatina diluate in 120 de grame de apa rece.
Pentru umplutură, luați:
- Portocaliu - 2 bucăți.
- Două banane.
- Afine - 120 de grame.
Procesul de gătit
Să începem cu un biscuit:
- Spargeți ouăle într-un castron adânc și bateți energic.
- Adăugați zahăr obișnuit și vanilat.
- Amestecați amidonul cu făina, introduceți părți în spuma luxuriantă rezultată.
- Coaceți într-o formă tapetată timp de 20-30 de minute la o temperatură de 180-190 de grade.
- Asigurați-vă că ați răcit biscuitul pe un grătar înainte de utilizare.
Să pregătim umplutura:
- Înmuiați gelatina în apă și lăsați să se umfle timp de 30 de minute, amestecând din când în când.
- Bateți iaurtul, adăugați zahărul și vanilia.
- Adăugați gelatina în masă într-un flux subțire și amestecați cu un tel.
Puteți începe să asamblați un tort ușor „Sticlă spartă”:
- Tăiați biscuiții rece în cuburi mici.
- Spălați fructelejet de apă, îndepărtați pielea, oasele, peliculele. Tăiați afinele în jumătate dacă sunt mari, bananele în cercuri, felii de portocale în jumătate.
- Tapetați un bol semicircular cu folie alimentară.
- Pune bucăți de prăjitură, fructe și fructe de pădure în el, amestecă cu o lingură.
- Se toarnă peste amestecul de iaurt.
- Nivelați suprafața cu o lingură.
- Se da la rece cel putin 10 ore, acoperind in prealabil vasul cu folie.
- Dimineața, scoateți forma, acoperiți cu un vas larg și întoarceți rapid structura.
- Scoatem folia, taiem bucatele si servim.
Desert „Sticlă spartă” cu brânză
O prăjitură „Sticlă spartă” frumos decorată poate fi pregătită nu numai pe bază de smântână. Poate fi înlocuită cu succes de brânză, care este mai utilă și mai bogată în calorii. O astfel de prăjitură va deveni un adevărat „băț salvator” pentru acei părinți ai căror copii nu vor în niciun caz să mănânce brânză sănătoasă. Cu siguranță și adulților le va plăcea și acest desert: este ușor, proaspăt, rece și nu necesită mult timp pentru a fi pregătit. Pregătirea nu va dura mai mult de 1 oră. Se referă la deserturile cu brânză fără coacere.
Ingrediente
Pentru bază aveți nevoie de:
- Tort gata de biscuiți - o bucată (poate fi înlocuit cu biscuiți).
Pentru umplutură, luați:
- Jeleu cu gust de coacăze roșii - un pachet.
- Jeleu galben cu aromă de lămâie - un pachet.
- Un pachet de jeleu verde cu aromă de kiwi.
Următoarele componente sunt necesare pentru umplutura de sufle:
- 400 grame de smântână (conținut de grăsime 33-35%), prerăcită.
- 80 de grame de suc de portocale proaspat stors.
- Un batoane și jumătate (150 de grame) de ciocolată albă.
- Două proteine răcite.
- 200 de gramebrânză rasă de casă.
- 80 de grame de zahăr.
- 5 foi de gelatina.
Procesul de gătit
În seara zilei precedente, pregătiți trei forme de jeleu:
- Turnați conținutul plicurilor în 3 boluri de plastic.
- Turnați 400 de grame de apă clocotită în fiecare.
- Se amestecă până se dizolvă zahărul.
- Se răcește puțin, se dă la frigider peste noapte.
- Dimineața, scoateți jeleul din frigider, scoateți-l din forme, încălziți lama cuțitului și tăiați masa în cuburi mici.
- Turnați toate cuburile într-un bol mare și amestecați.
Începem să ne asamblam tortul:
- Acoperiți fundul formei detașabile cu o folie, puneți pandișpanul.
- Impregnați-l cu sirop, la care puteți adăuga puțin rom sau coniac dacă doriți - aproximativ 2 linguri.
- În timp ce prăjitura se înmoaie, frecați brânza printr-o sită.
- Înmuiați gelatina în apă rece, lăsați timp de 15 minute.
- Bateți smântâna într-un mixer, topiți ciocolata în cuptorul cu microunde.
- Puneți frunzele de gelatină umflate în suc cald de portocale, amestecați până când gelatina se dizolvă.
- Bateți 2 albușuri separat până la vârfuri tari, amestecați brânza cu zahărul și puneți-le în bolul unui mixer. Doborâți-l și pe el.
- Turnați ciocolata răcită în ea, amestecați, adăugați suc de portocale cu adaos de gelatină.
- Adăugați albușurile și frișca bătută în masa de caș pe părți, amestecați totul cu o spatulă largă cu mâna, de preferință într-o singură direcție.
- Turnați bucăți de jeleu în sufleul pregătit și amestecați.
- Puneți această masă pe tort, nivelați-o cu o spatulă largă.
- Înainte de asta, trebuie să puneți un inel de patiserie în formă, astfel încât să ne fie mai ușor să obțineți desertul.
- Pune forma la frigider pentru toata noaptea.