Lichiorul de rodie este o băutură capabilă să ofere un gust bogat și dulce unui cocktail. Lichiorul de rodie se potrivește bine cu băuturile alcoolice pe bază de vin sec sau șampanie.
În forma sa pură, produsul are o aromă pronunțată de fructe. Culoarea băuturii este profundă, rubin. Gustul este descris în recenzii ca fiind dulce, dar cu un gust acru și ușor acru. Concentrația lichiorului de rodie variază de la 15 la 25%.
Proprietăți utile ale lichiorului de rodie de casă
Beneficiul lichiorului de rodie se datorează compoziției bogate în vitamine a componentei principale - sucul obținut din semințele de rodie. Consumul regulat moderat al băuturii are următorul efect asupra organismului:
- crește nivelul hemoglobinei;
- întărește imunitatea;
- stabilizează activitatea glandei tiroide;
- normalizează presiunea;
- stimulează formarea celulelor sanguine;
- întărește pereții vaselor de sânge și, prin urmare, reduce riscul de a dezvolta boli ale inimii și ale vaselor de sânge;
- previne dezvoltarea tumorilor;
- îmbunătățește activitatea tractului gastro-intestinal;
- normalizează metabolismul;
- atenuează simptomele toxicozei la femeile însărcinate;
În scop preventiv, băutura se bea împotriva dezvoltării cancerului de sân și a disfuncției ovariene. În plus, este recomandat pentru utilizare în caz de deficit de vitamine, infecții virale și prezența problemelor cu excesul de greutate.
Separat, este de remarcat faptul că lichiorul de rodie are un conținut ridicat de fitoncide. Aceasta înseamnă că luarea chiar și a unei cantități mici suprimă dezvoltarea microflorei străine:
- viermi;
- vibrion holeric;
- bacilul tuberculos etc.
Important! Lichiorul de rodie infuzat cu luciu de lună, vodcă sau alcool păstrează pe deplin calitățile utile ale fructului.
Rețetelichior de rodie acasă
Prepararea lichiorului de rodie după diferite rețete, într-un fel sau altul, are o structură similară, detaliile și aditivii de aromă diferă. În plus, regula se aplică în toate cazurile - rodia folosită pentru a colecta boabele și apoi a extrage sucul din ele trebuie să fie coaptă. Următoarele mici trucuri vor ajuta la determinarea calității fructelor:
Calitatea alcoolului este, de asemenea, foarte importantă. Nu este recomandat să folosiți moonshine nedovedit pentru a pregăti băutura - vodca, alcoolul sau coniacul, coniac sunt mult mai potrivite pentru aceste scopuri. Moonshine dă un gust și un miros caracteristic de alcool ieftin, care apoi este greu de îndepărtat.
Consiliu! Lichiorul de rodie se serveste la desert si se bea in portii mici.
Lichior de rodie pe vodcă
Ingrediente folosite:
- 4 grenade mari;
- 750 ml de vodcă;
- coaja de 1 lămâie;
- 1-2 bețișoare de scorțișoară.
Metoda de gătit:
Important! În niciun caz nu trebuie să insistați asupra băuturii într-un recipient de plastic. Această limitare se explică prin faptul că interacțiunea acizilor sucului de rodie, alcoolului și plasticului provoacă eliberarea de compuși toxici în lichid.
În această formă, produsul finit este îmbuteliat și depozitat pentru depozitare, dar dacă se dorește, băutura poate fi înmuiată. Pentru a face acest lucru, turnați 350 g de zahăr în 180 ml de apă și fierbeți amestecul rezultat în sirop. La băutură se adaugă o cantitate mică de sirop, care îi reduce puterea și, în același timp, dă un gust dulce.
Lichior de rodie pe alcool
Ingrediente:
- 300 g de seminte de rodie curatate;
- 3 litri de alcool pur (95%);
- 3 litri de apă minerală;
- 220 g zahăr granulat.
Metoda de gătit:
Important! În ciuda faptului că compoziția lichiorului de rodie conform acestei rețete include alcool, se va dovedi destul de moale - apa minerală reduce puterea băuturii.
Lichior de rodie pe coniac
Ingrediente:
- 500 ml suc de rodie;
- 500 g zahăr;
- 250 ml coniac;
- coaja de 1 lamaie.
Metoda de gătit:
Consiliu! Pentru a da lichiorului o aromă de citrice fără amărăciune, coaja se îndepărtează cu mare grijă, se taie doar partea galbenă a pielii. Stratul alb imediat sub acesta nu poate fi atins.
Lichior de suc de rodie cu scorțișoară
Ingrediente:
- 500 ml alcool (90%);
- 250 ml suc de rodie;
- 150 g zahăr pudră;
- ½ linguriță. scorţişoară
Metoda de gătit:
Consiliu! Pentru ca lichiorul să nu devină carne amară, albăgrenada este scoasă.
Lichior de rodie cu aroma de lamaie
Ingrediente:
- 3 grenade mari;
- 250 g zahăr;
- 500 de litri de vodcă;
- coaja de 1 lamaie.
Metoda de gatire:
reteta greceasca
Ingrediente:
- 1,5 linguri. semințe de rodie;
- 1 art. vodcă;
- 1 art. zahar granulat;
- 1 baton de scortisoara;
- 2-3 muguri de cuișoare.
Metoda de gătit:
Pentru a da lichiorului o fortăreață,ingredientele de la început se toarnă doar 1/3 linguriță. vodcă Restul se adauga la lichidul scos de pe foc.
Contraindicație
Beneficiul lichiorului de rodie este evident, dacă nu abuzați de el, totuși, această băutură are o serie de contraindicații:
- intoleranță individuală la rodie sau la o altă componentă inclusă în lichior;
- gastrită;
- atonie intestinală;
- pancreatită;
- ulcer la stomac;
- constipatie cronica;
- enterită;
- ulcer duodenal;
- încălcarea integrității smalțului dinților;
- urolitiază;
- hemoroizi.
În plus, lichiorul de rodie este contraindicat copiilor sub 2 ani.
Termeni si conditii de depozitare
Lichiorul de rodie preparat acasa isi pastreaza gustul si proprietatile benefice timp de 3-5 luni. În același timp, trebuie să urmați o serie de reguli:
Important! Temperatura optimă de păstrare pentru lichiorul de rodie: +12-20°С. Acasă, un dulap de bucătărie sau cămară este potrivit pentru aceste scopuri. Nu este posibil să curățați băutura în frigider.
Concluzie
Lichiorul de rodie este folosit atât în formă pură, cât și în cocktailuri. De exemplu, se adaugă 1-2 linguri de lichior în șampanie, tonic sau suc de fructe - în combinație cu aceste băuturicapătă note complet diferite, păstrând în același timp pe deplin calitățile sale utile.