Dulceata de cirese se dovedeste a fi uimitor de gustoasa si satioasa. Urmând recomandări simple, chiar și un bucătar începător va putea găti desertul perfect.

Cum să gătești dulceață din cireșe fără sâmburi

Desertul se prepară prin îndepărtarea mai întâi a sâmburilor din fructe. Un dispozitiv special care seamănă cu clești cu linguri mici la capete ajută să facă față cel mai bine acestei sarcini.

Pentru depozitarea pe termen lung a piesei de prelucrat în timpul procesului de gătire, spuma este îndepărtată cu un skimmer. Tara este pregătită din timp. Pentru a face acest lucru, recipientele sunt sterilizate pe abur, iar capacele sunt fierte în apă. Pentru ca gemul să nu fermenteze, borcanele sunt bine uscate.

Ciresele ar trebui sa fie coapte, dar fara semne de putrezire. Dacă în preparat sunt incluse mai multe exemplare de calitate scăzută, atunci întregul lot de dulceață va fi stricat.

Este important să nu gătiți exagerat deliciile. Dulceata putin gatita va capata grosimea necesara in timpul procesului de racire. Dar dacă gătiți prea mult desertul, practic toată umezeala se va evapora. Din această cauză, delicatesa va deveni rapid zaharoasă și își va pierde gustul.

În timpul procesului de gătire, dulceața este amestecată constant cu o lingură de lemn pentru a preveni arderea. Dacă momentul este ratat, este necesar să turnați desertul într-un recipient curat cât mai curând posibil.

Un videoclip și o descriere detaliată pas cu pas vă vor ajuta să pregătiți din prima dată dulceața delicioasă de cireșe pentru iarnă. Înainte de a începe gătitul, trebuie să îndepărtați oasele. Dacă nu există un dispozitiv special, atunci se folosesc materiale improvizate:

  • bastoane;
  • presa de usturoi;
  • agrafe;
  • decât;
  • ace

Astfel, este necesar să depuneți mult efort pentru a pregăti cireșea. Prin urmare, merită să utilizați o metodă rapidă și dovedită folosind o strecurătoare obișnuită.

Cum să separați corect cireșele de sâmburi printr-o strecurătoare pentru gem

Spălați cireșea. Aruncați toate copiile stricate. Se pune la aburi timp de un sfert de oră. Puneți fructele de pădure înmuiate în loturi într-o strecurătoare și zdrobiți-le cu o lingură. Ca urmare, toată pulpa va fi colectată în recipient, iar oasele vor rămâne în strecurătoare.

pentru

Cireșele trebuie să fie complet coapte

Dulceata clasica de cirese pentru iarna

Nu va fi greu să faci acasă dulceață de cireșe dacă respecti proporțiile specificate în rețetă.

Va avea nevoie:

  • cireș - 5 kg;
  • apă - 1 l;
  • acid citric - 4 g;
  • zahăr - 3 kg.

Proces pas cu pas:

  1. Culege fructe de padure. Cele mai puternice exemplare sunt necesare pentru gătit.
  2. Spălați, apoi îndepărtați oasele. Transferați într-o mașină de tocat carne. Pisa
  3. Transferați terciul rezultat într-un recipient pentru gătit și acoperiți cu zahăr. Toarnă apă.
  4. Se pune la foc mediu. Gatiti doua ore. În acest proces, amestecați periodic și îndepărtați spuma.
  5. Se toarnă acid citric, care va acționa ca un conservant. Amesteca
  6. Comutați modul arzător la maxim. Și gătiți timp de patru minute.
  7. Se toarnă în borcane. Acoperiți cu capace.

dulceată

Este delicios să unzi dulceața pe pâine albă

O reteta simpla de dulceata de cirese pentru iarna

Rețeta propusă de dulceață de cireșe cu o fotografie pentru iarnă este deosebit de simplă. Drept urmare, desertul este fraged, parfumat și foarte gustos.

Va avea nevoie:

  • cireșe decojite (sâmbure) - 2,5 kg;
  • apă - 480 ml;
  • zahăr.

Proces pas cu pas:

  1. Pentru gătit se folosește un lighean înalt și lat. Este necesar să acoperiți boabele.
  2. Toarnă apă. Gatiti jumatate de ora. Se răcește ușor.
  3. Transferați într-o sită. Pisa Toată pulpa curge întigaie, iar oasele trebuie aruncate.
  4. Se filtrează masa rezultată pentru o uniformitate mai mare și se cântărește. Adăugați aceeași cantitate de zahăr. Amesteca
  5. Pune un foc minim. Gatiti aproximativ doua ore.
  6. Se toarnă în recipiente. rulează

Gemul este foarte gros

Cum se face dulceata de cirese cu pectina

Dulceata de cirese poate fi preparata delicios acasa dupa o reteta frantuzeasca. Va avea nevoie:

  • cireșe (sâmbure) - 1,2 kg;
  • pectină - 12 m;
  • zahăr - 600 r.

Metoda de gatire:

  1. Este mai bine să folosiți cele mai mari fructe pentru gem. Se toarnă într-un recipient emailat.
  2. Adăugați zahăr, lăsând 80 ml din volumul total specificat în rețeta de pectină.
  3. Se amestecă și se lasă deoparte timp de patru ore. În acest timp, fructele vor elibera suc, iar cristalele de zahăr se vor dizolva toate.
  4. Trimiteți la aragaz și porniți modul minim. A fierbe.
  5. Gatiti cinci minute.
  6. Se presară pectină cu zahăr. Se amestecă și se trimite la masa de fierbere. Amestecați constant, astfel încât produsul adăugat să fie distribuit uniform în gem.
  7. Gatiti trei minute. Scoateți de pe arzător.
  8. Se toarnă în recipiente pregătite. Acoperiți cu capace.

Consiliu! Nu puteți păstra pe foc dulceață cu pectină pentru o lungă perioadă de timp. Tratamentul termic prelungit îndepărtează proprietățile de gelifiere ale produsului.

Imediat după gătit, desertul va fi lichid, se va îngroșa doar când este complet răcit

Cum se face gem din cireșe pentru iarnă cu gelatină

Dulceața de cireșe fără sâmburi cu adaos de gelatină se dovedește întotdeauna aromată și groasă.

Va avea nevoie:

  • cireș - 1,5 kg;
  • zahăr - 1,5 kg;
  • gelatină - 30 p.m.

Proces pas cu pas:

  1. Sortați fructele. Eliminaoase Specimenele putrezite și uscate trebuie aruncate. Pentru recoltare se aleg doar fructele de pădure puternice și sănătoase.
  2. Spălați cireșele, apoi îndepărtați sâmburele.
  3. Se toarnă într-un recipient pentru gătit. Se presară cu zahăr. Pune foc.
  4. Dizolvați gelatina în apă caldă conform instrucțiunilor. Se lasa pana se umfla.
  5. Cireșele sunt amestecate constant în timpul procesului de gătire. Modul arzător ar trebui să fie mediu. Gatiti jumatate de ora. Bateți cu un blender.
  6. Scoateți de pe aragaz. Răcire. Pune-l din nou pe aragaz. Gatiti la grosimea dorita.
  7. Se toarnă gelatină. Comutați focul la minim. Se fierbe timp de 10 minute.
  8. Turnați dulceața de cireșe cu gelatină în recipientele pregătite. rulează

Dulciurile sunt consumate cu pâine albă la micul dejun sau folosite ca umplutură pentru produse de patiserie de casă

O reteta simpla de dulceata de mere-cirese

Aspectul spectaculos va mulțumi întreaga familie, iar aroma delicată te va face să vrei să mănânci cât mai curând un desert delicios.

Va avea nevoie:

  • zahăr - 600 g;
  • mere - 1 kg;
  • apă - 60 ml;
  • cireș - 1 kg

Proces pas cu pas:

  1. Toca merele spalate. Scoateți miezul. Puneți bucățile într-o tigaie.
  2. Toarnă apă. Se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic pana se inmoaie complet.
  3. Când este fierbinte, frecați printr-o sită. Se toarnă jumătate din zahăr. Se amestecă până se dizolvă complet.
  4. Alege cireșea. Ia oasele. Se toarnă zahăr. Se amestecă. Se lasă o jumătate de oră. Bateți cu un blender.
  5. Combina cele doua amestecuri. Gatiti jumatate de ora. Se toarnă în borcane și se rulează.

Varietatea de mere afectează gustul desertului

Cum se face dulceata de cirese cu condimente

Nu va fi dificil să gătiți dulceață din cireșe fără sâmburi cu adaos de condimentedificultăți dacă înțelegeți principiul pregătirii.

Va avea nevoie:

  • cireșe (sâmbure) - 2 kg;
  • cardamom - 6 cutii;
  • zahăr - 1,7 kg;
  • anason stelat - 3 stele;
  • scorțișoară - 2 bețișoare.

Proces pas cu pas:

  1. Acoperiți fructele de pădure cu zahăr. Lăsați două ore. Sucul trebuie eliberat. Bateți cu un blender.
  2. Adăugați toate condimentele la amestecul dulce. Gatiti 20 de minute. Atunci ia-le.
  3. Se toarnă în recipiente și se rulează.

Condimentele vor ajuta să facă delicatesa rafinată

Cum să gătești dulceață de cireșe cu nucă

Dulceata de cirese fara samburi pentru iarna cu adaos de nuca este un preparat regal rafinat care va incanta pe toata lumea.

Consiliu! Cei cu dinte de dulce pot crește în siguranță cantitatea de zahăr.

Va avea nevoie:

  • cireș - 1,5 kg;
  • unt - 20 g;
  • zahăr - 800 g;
  • apă - 100 ml;
  • nuc - 150 r.

Proces pas cu pas:

  1. Spălați bine fructele de pădure cu apă. Transferați într-o strecurătoare și lăsați până când excesul de lichid se scurge.
  2. Ia oasele. Puneți pulpa într-un recipient emailat.
  3. Se toarnă cantitatea specificată de zahăr. Amesteca În acest scop, folosiți doar o lingură de lemn.
  4. Tăiați miezul de nucă în bucăți mici.
  5. Pune cireșea pe foc. Se fierbe timp de cinci minute. Îndepărtați spuma cu un skimmer. Luați de pe foc și lăsați timp de șase ore. Bateți cu un blender.
  6. Adăugați unt. A fierbe. Se fierbe cinci minute și se răcește din nou.
  7. Adăugați nuci. Se amestecă și se fierbe timp de șapte minute.
  8. Transferați în recipiente pregătite. Acoperiți cu capace fierte.

Consiliu! Iubitorii de desert de cirese vor aprecia dulceata cu adaos de zahar vanilat.

Nucile trebuie să fie de bună calitate și proaspete

Cum se face dulceata de cirese cu ciocolata

Această opțiune este ideală pentru toți iubitorii de deserturi cu ciocolată. Gemul blând, uniform, este plăcut la gust și foarte aromat.

Va avea nevoie:

  • cireș - 1,8 kg;
  • ciocolată amară - 180 g;
  • zahăr - 1,8 kg;
  • apă - 180 ml;
  • migdale - 140 p.m.

Proces pas cu pas:

  1. Spălați boabele, apoi îndepărtați semințele.
  2. Se toarnă zahăr în apă. Se fierbe siropul și se răcește complet.
  3. Combinați cu fructele de pădure. Gatiti jumatate de ora. Bateți cu un blender. Gatiti pana cand masa incepe sa se ingroase. Focul ar trebui să fie minim.
  4. Tăiați nucile. Se toarnă în dulceață. Se fierbe timp de șapte minute.
  5. Aruncă ciocolata ruptă în bucăți. Gatiti pana se dizolva complet.
  6. Se toarnă în borcane și se rulează.

Consiliu! Cu cât cireșea este mai coaptă, cu atât dulceața va fi mai gustoasă.

Este mai bine să folosiți ciocolată neagră

Cum să faci gem de cireșe fără zahăr pentru iarnă

Dulceața de cireșe roșii poate fi pregătită pentru iarnă fără a adăuga zahăr. Așa se recoltau fructele de pădure în vremuri străvechi, când produsul dulce era insuficient în țară.

Va avea nevoie:

  • cireș - 1,3 kg.

Procesul de gatire:

  1. Uscați fructele spălate. Umiditatea în exces va scurta durata de valabilitate a piesei de prelucrat.
  2. Scoateți oasele și bateți cu un blender.
  3. Se toarnă în borcane sterilizate.
  4. Pune o cârpă pe fundul tigaii. Pune spațiile libere. Se toarnă apă caldă până la gât. Sterilizați timp de 25 de minute.
  5. Pune capacele în apă clocotită. Se fierbe un sfert de oră. Uscați și închideți spațiile libere.
  6. După ce dulceața se răcește, depozitați-o la subsol.

Ei depozitează spateloc răcoros

O rețetă de dulceață groasă din cireșe de pâslă

Dulceața de cireșe se prepară adesea cu sâmburi, dar fără ele preparatul este mai fraged. Un desert uniform este mai convenabil de întins pe o pâine, adăugat la clătite și produse de patiserie.

Va avea nevoie:

  • cireș de pâslă - 1,5 kg;
  • zahăr - 1,5 kg

Procesul de gatire:

  1. Spălați boabele. Acoperiți cu apă clocotită și frecați printr-o sită.
  2. Se amestecă piureul cu zahărul. Se pune la foc mediu. Se fierbe la grosimea dorită.
  3. Transfer la bănci. Înșurubați capacele și depozitați-le într-un loc răcoros.

Cireșele din pâslă sunt foarte suculente și dulci, așa că deliciul este deosebit de gustos

Consiliu! Pentru o aromă de cireșe mai pronunțată în timpul procesului de gătire, puteți coborî o pungă de plasă plină cu semințe în gem. Când desertul este gata, scoateți.

Dulceata de cirese intr-un aragaz lent

Datorită dispozitivului, nu va trebui să vă faceți griji că boabele se vor arde.

Va avea nevoie:

  • cireșe (sâmbure) - 1,5 kg;
  • zahăr - 1,5 kg;
  • coacăze roșii - 1 kg.

Proces pas cu pas:

  1. Răsuciți fructele de pădure spălate într-o mașină de tocat carne. Se toarnă într-o cratiță.
  2. Activați modul „Stingere”.
  3. Se fierbe si se indeparteaza spuma. Închideți cu un capac. Setați cronometrul pentru o oră.
  4. Se toarnă zahăr. Regimul de temperatură ar trebui să fie de 70 ° C.
  5. Gătiți dulce timp de o oră. Puneți în recipiente sterile. rulează

Dulceata gatita corespunzator este groasa si aromata

Cum să gătești dulceață de cireșe și coacăze într-un aragaz lent

Desertul se dovedește a fi suculent, sănătos și gustos. Un multicooker ajută la fierberea rapidă a fructelor, păstrând în același timp vitaminele.

Va avea nevoie:

  • mentă uscată - 5 m;
  • cireșe - 800 g;
  • amidon de cartofi - 40 g;
  • coacăze negre - 200 g;
  • zahăr - 500 g;
  • coaja de lamaie

Proces pas cu pas:

  1. Spălați boabele. Îndepărtați sâmburele de cireșe.
  2. Trimite într-un castron. Adăugați zahăr.
  3. Rade coaja de citrice. Se amestecă cu fructe de pădure. Se presara cu menta.
  4. Închideți cu un capac. Porniți modul „Tocană” sau „Stingere”.
  5. Setați cronometrul pentru 45 de minute.
  6. Se toarnă amidon. Amesteca Bateți cu un blender de imersie. Nu ar trebui să rămână bulgări.
  7. Închideți capacul. Porniți cronometrul timp de cinci minute.
  8. Transferați în recipiente curate. rulează

Dacă aveți nevoie de dulceață mai groasă, puteți adăuga mai mult zahăr decât este indicat în rețetă

Reguli de depozitare

Puteti pastra preparatul invelit in borcane sterilizate la temperatura camerei. Dulceata sub capacele de capron se păstrează numai la pivniță sau la frigider la o temperatură de +2°...+6°С.

Concluzie

Dulceața de cireșe este o delicatesă utilă și gustoasă, care este pe placul nu numai copiilor, ci și adulților. Pentru a-i da un nou gust, poți adăuga o bucată de rădăcină de ghimbir la oricare dintre rețetele propuse pentru picant, iar pentru aromă scorțișoară sau zahăr vanilat.