Legumele fierte la abur într-un aragaz lent sunt preparate în diverse combinații cu un gust individual. Legumele proaspete, congelate sunt potrivite: dovlecel, dovleac, varză albă, conopidă, broccoli, varză de Bruxelles, ardei gras, morcovi, cartofi, roșii. Mâncărurile dintr-o singură legumă sunt delicioase: cartofi, dovlecei, dovleac, conopidă, varză albă și varză de Bruxelles. Leguminoasele imbogatesc gustul: fasole verde, mazare verde, cereale: porumb proaspat congelat. Adăugarea de condimente schimbă gustul. Condimentele nu trebuie admirate în dietele pentru slăbire și dietele crunte. Ele măresc secreția organelor tractului digestiv, cresc pofta de mâncare, au contraindicații, alături de proprietăți medicinale.
Legumele la abur sunt un fel de mâncare dietetică cu o consistență delicată, cu conținut scăzut de calorii, care furnizează organismului substanțe de balast care încetinesc rata de absorbție a grăsimilor și carbohidraților, scad colesterolul, dau o senzație de sațietate și ajută la curățarea intestinelor. Fibrele alimentare aburite din fibre grosiere sunt moi, potrivite pentru o alimentație blândă.
Legumele se gătesc la abur într-un aragaz lent, fără ulei. Uleiul de măsline extravirgin este adăugat în vasul de aburi finit. Legumele fierte la abur sunt asezonate și cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Legumele la abur sunt o garnitură dietetică și un preparat vegetarian independent. În fotografie, un amestec de legume proaspăt congelate, preparate din mers. Legumele proaspete și în combinație sunt preparate în mod similarcu inghetata proaspata. Timpul este reglat, în funcție de timpul de gătire al legumelor individuale.
Ingrediente
- Morcov - 2 buc
- Conopida - 1/2 cap
- Varza de Bruxelles - 1/2 cap
- Fasole verde - 100 g
- Porumb - 100 g
- Sare, condimente - după gust