În primul rând, bucătăria japoneză nu este o plăcere ieftină, o cină într-un restaurant cu întreaga familie va costa o sumă considerabilă. În al doilea rând, cu siguranță vei fi sigur de calitatea rulourilor și sushi-urilor de casă. Și, în al treilea rând, este doar interesant! Puteți implica întreaga familie în gătit, iar copiii vor găsi acest proces deosebit de interesant.
Dacă în urmă cu câțiva ani, produsele pentru preparate japoneze puteau fi cumpărate doar în magazine cu profil îngust cu tematică japoneză la un preț ridicat, acum sunt disponibile în aproape fiecare supermarket. Umplutura rulourilor și sushi poate fi foarte diversă, de la pește la legume, dar nori și orezsunt considerate componente invariabile ale rulourilor și sushi. Este greșit selectat și gătit orez care poate strica întregul fel de mâncare. Orezul gătit corespunzător trebuie să fie lipicios, dar nu moale. De regulă, orezul pentru sushi este cu granulație fină, rotund, de culoare albă. Cel mai bine este să alegeți orezul pe ambalajul căruia se va scrie că este potrivit pentru preparatele japoneze, așa că cu siguranță nu vă veți înșela cu varietatea.
La fel ca toate cerealele, orezul pentru sushi poate fi făcut în plite de gătit folosind modurile Crops, Terci sau Hrișcă.Multicookerele Redmond și Polaris au un mod special de gătit „Orez”. Principala garanție pentru prepararea orezului de înaltă calitate pentru sushi va fi respectarea cantității de orez și apă. Întregul proces de gătit poate fi împărțit în mod convențional în mai multe părți: spălarea, gătirea și combinarea orezului și a sosului.
Gătirea orezului pentru sushi într-un aragaz lent. Rețetă dintr-un videoclip de la bucătar
Orez pentru modul sushi „Orez”
Produse:
- 2 cani de orez
- 500 g de apă
- 1 lingura zahăr
- 2 art. l de oțet de orez
- 1 lingura sos de soia
Pregătire:
- Spălați orezul în apă. Pe pachetele cu orez special, se recomandă de obicei să-l înmuiați în apă timp de o jumătate de oră;
- Pune cerealele intr-un bol si adauga 500 g apa rece;
- Setați Modul orezpentru o jumătate de oră;
- Nu este necesar să deschideți capacul înainte de semnal;
- În timp ce orezul se gătește, pregătiți dressingul special. Pentru a-l pregăti, combinați oțetul de orez cu zahărul, adăugați sos de soia.
- Se toarnă sosul în orezul preparat și se amestecă. După răcire, orezul este gata pentru acțiuni ulterioare și pregătirea mâncărurilor din el. Spre deosebire de orezul obișnuit, nu este necesar să-l spălați.
- Număr de porții: orezul fiert este suficient pentru aproximativ zece porții de rulouri.
Nu poți înlocui oțetul de orez cu oțet obișnuit sau de mere, acesta dă orezului gustul său. Sosul trebuie încălzit puțin, puteți folosi un cuptor cu microunde;
- Să luăm în considerare rețetele de omletă aburită în multicookerele Polaris și Redmond, instrucțiuni foto pas cu pas.
- Învățăm cum să gătim arici din carne tocată:http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/ezhiki-iz-farsha-s-risom-v-multivarke.html, sfaturi și rețete bune.
Orez pentru sushi modul „Stingere”.
Produse:
- 200 g de orez
- 300 g de apă
- 30 g oțet de orez
- 1 lingura sare
- 2 lingurite zahăr
Pregătire:
- Spălați orezul. Apa trebuie să fie rece și trebuie să o faceți de mai multe ori. De îndată ce apa a devenit tulbure și limpede, orezul poate fi gătit;
- Puneți cerealele într-un castron, turnați apă;
- Setați Programul de coaceretimp de 10 minute;
- După semnal, setați Modul de stingeretimp de 20 de minute;
- În timp ce orezul se gătește, trebuie să pregătiți un sos special pentru sos. Pentru a-l pregăti, trebuie să amestecați oțet de orez, zahăr și sare;
- La sfarsitul programului se toarna sosul peste orez si se amesteca. Nu este necesar să spălați orezul pentru sushi;
- Așteptați ca orezul să se răcească puțin.
Din orezul obtinut se pot face aproximativ 5 portii de rulouri.
Pregătim orez pentru sushi. Videoclipuri pentru multicooker-uri de la diverși producători
Orez pentru modul sushi „Multicooker”
Produse:
- 200 g de orez
- 325 g de apă
- 2 art. l de oțet de orez
- Putina sare
- Un praf de zahar
Pregătire:
- În primul rând, trebuie să pregătiți orezul pentru gătit. Pentru a face acest lucru, trebuie spălat cu apă rece. Procedura trebuie repetată de mai multe ori până când apa este limpede;
- Pune orezul preparat intr-un bol si acopera cu apa. Pregătiți apa din timp, trebuie să fie fierbinte sau chiar clocotită;
- Activați modul „Multicooker”timp de zece minute. După semnal, nu deschideți capacul, lăsați orezul să ajungă la elîn zece minute;
- Deschideți capacul și lăsați-l să fiarbă încă 15 minute;
- Rețete populare de supă de mazăre în aragazele lenți Redmond și Polaris.
- Vezi rețete de piure de mazăre în aragazurile lente.
- Aici vei învăța cum să gătești caviar de dovlecel.
Orezul fiert va da aproximativ 5 porții de rulouri.
După gătire și condimentare, orezul va căpăta o nuanță sidefată și va deveni ușor transparent, va cădea ușor într-un bulgăre, dar în același timp nu va fi moale. Pentru ca orezul să nu se lipească de mâini, le puteți înmuia în apă, sau mai bine, în oțet de orez în timpul gătitului.