într-un
În timp ce pregătesc supe în slow cooker, îmi amintesc rețetepe care le uitasem. Nu am mai mâncat de mulți ani supă cu găluște (Zeterka în ucraineană). Bunica o făcea acum patruzeci de ani. Ciupercile, bineînțeles, nu au fost folosite șampioane din supermarket, ci hribi și hribi parfumați din pădurea Poltava. Iar avantajul unei astfel de supe (ciorbă) era că se prepara rapid. La urma urmei, pentru a pregăti cina, bunica a făcut un foc în vatra de vară de sub baldachin...

supe
Ce este chituirea? Acesta este un tip de halushok ucrainean (halushok): mic, sănătos, ușor, cu conținut scăzut de calorii, sunt un adaos grozav la supe! Ca să fiu corect, voi spune că sunt pregătite și în Polonia.

Le-am preparat cu supa de ciuperci, dar in bucataria ucraineana se pun si in supa de lapte, si se mai servesc calde cu branza si unt.

Ingrediente:

Pentru chituire:

  • 250 g de făină;
  • putina sare;
  • o jumătate de pahar cu apă caldă.

    • Pentru supa:

  • 300 g ciuperci;
  • 1 morcov;
  • 1 ceapă mare;
  • 1 lingura de faina;
  • sare, piper negru măcinat - după gust;

    • Frunza de dafin;

  • verdeata - 1-2 linguri de marar tocat marunt;
  • ulei de floarea soarelui - 5 linguri;
  • apă - 2 litri

    • Cum să gătești supa cu găluște într-un aragaz lent:

    Cerneți făina într-un bol, adăugați apă, sare și frământați un aluat moale, care, însă, nu trebuie să se lipească de mâini. Lăsați aluatul să se „odihnească” 20-30 de minute, acoperind vasul cu aluatul cu folie de plastic.

    Ceapa, morcovii și ciupercile trebuie spălate și curățate, apoi tăiate în bucăți mici. Pornim multicooker-ul în modul „Frying” („Coacere”) timp de 35 de minute, dăm 5 minute. pentru a se încălzi, turnați ulei într-o tigaie și prăjiți ceapa și morcovii, amestecând,în 10 min. Adăugați ciupercile în oală și continuați să gătiți în același mod pentru încă 20 de minute.

    Opriți aragazul lent. Se adauga o lingura de faina in legumele prajite, se amesteca bine si se toarna apa fierbinte. Sare piper. Porniți modul „Supă” timp de 15 minute. Cu 5 minute înainte de semnal, deschideți multicooker-ul și aruncați găluște în supa care fierbe, rupând bucăți de aluat cu mâinile sau cu o lingură înmuiată în bulion. În același timp, amestecați supa pentru ca găluștele să nu se lipească.

    Pune în supă mărarul și dafinul și închidem multicookerul pentru restul până când semnalul se stinge pentru câteva minute. Lăsați supa finită să stea timp de 5-10 minute. într-o cratiță, apoi turnați pe farfurii. Ei mănâncă această ciorbă fără pâine, deși, desigur, proprietarul este un domn! Dacă vă place pâinea, biscuiții sau crutoanele cu supă, nu vă sfiați. Poftă bună!