semințe

Păducelul este o plantă vindecătoare, din care poți face cu succes nu numai ceai, ci și diverse delicatese. Proprietățile benefice ale acestor fructe de pădure ajută la punerea în ordine a sistemului nervos, la îmbunătățirea somnului și la scăderea tensiunii arteriale. Jeleul de păducel fără semințe va mulțumi chiar și pe cel mai sofisticat gurmand. O astfel de delicatesă va aduna întreaga familie la ceai și îi va atrage chiar și pe cei cărora nu le plac dulciurile.

Secretele de a face gemuri, jeleu și marmeladă din păducel

Pentru început, este necesar să se pregătească fructe de păducel. Sunt colectate înainte de primul îngheț, departe de drumuri, întreprinderi și zone poluate. Aceste boabe absorb foarte bine murdăria și metalele grele, așa că este necesar să le colectați în zone curate. Înainte de utilizare, materiile prime trebuie sortate cu grijă și toate fructele de pădure zdrobite, putrezite și bolnave trebuie aruncate. În caz contrar, întregul borcan de dulceață în care va cădea o astfel de instanță se poate strica.

Separarea oaselor este un proces laborios care necesită mult timp. Acest lucru se face de obicei folosind o sită. Puteți face dulceață din păducel atât în ​​formă pură, cât și cu adaos de ingrediente suplimentare, de exemplu, mere sau prune.

Este important nu numai să spălați conservele pentru recoltare, ci și să le sterilizați. Acest lucru se face în mod demodat, la abur, în unele cazuri într-un cuptor sau cuptor cu microunde. Același lucru trebuie făcut și cu capacele.

Retete de dulceata de paducel fara seminte

Dulceata de paducel fara seminte este rareori preparata in forma sa pura. Cel mai adesea, se adaugă ingrediente care dau un gust plăcut și o aromă delicată gemului. Ce ingrediente specifice să folosească, fiecare gazdă decide după gustul ei.

Dulceata de paducel cu mere

Pentru a pregăti dulceața fără semințe cu mere, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • un kilogram de păducel;
  • 1,45 kg zahăr granulat;
  • 350 g de mere dulci-acrișoare;
  • 600 ml apă curată.

Algoritm de gătit:

  • Culege fructele de pădure, eliberează-le de tulpini și spală-le.
  • Spălați și merele, tăiați-le în 4 părți și îndepărtați miezul.
  • Pune fructele de pădure într-un castron separat și presară zahăr. Lasă-l așa timp de 24 de ore.
  • După o zi, adăugați apă la fructe de pădure și puneți pe foc.
  • Gatiti 20 de minute.
  • Apoi frecați păducelul printr-o sită pentru a scăpa de toate semințele.
  • Reveniți piureul în sirop.
  • Procesați merele într-o mașină de tocat carne și adăugați-le la masa rezultată de fructe de pădure.
  • Se fierbe la foc mic, cu amestecare constantă, timp de 40 de minute, până când produsul se îngroașă.

    • Apoi turnați întregul produs în cutii și rulați. Pentru o răcire lentă, întoarceți-l și înfășurați cu o pătură. După o zi, poate fi coborât în ​​subsol pentru depozitare.

    Dulceata de paducel cu jeleu de zahar

    Zahărul gelificant este excelent pentru a face gemuri și gemuri. Pectina este adăugată mai întâi la acest produs și, prin urmare, dulceața se dovedește a avea grosimea necesară mai repede. Este necesar să cumpărați zahăr de acest fel în concentrația potrivită. Poate fi zahăr, care trebuie luat în proporție de 1:1, 1:2 sau 1:3. Dacă păducelul are un grad ridicat de coacere, atunci se recomandă să luați 3 părți din fruct pentru 1 parte de zahăr.

    Pentru 1 kg de păducel, trebuie să luați cantitatea potrivită de zahăr, precum și o jumătate de litru de apă.

    Reteta este simpla:

  • Spălați fructele de pădure și puneți-le într-o tigaie.
  • Se toarnă apă și se fierbe timp de aproximativ 25 de minute.
  • Strecoară păducelul, păstrează decoctul.
  • Măcinați fructele de pădure, adăugând bulion.
  • Adăugați zahăr în masa rezultată și gătiți la foc mic până se îngroașă complet.
  • Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați acid citric.

    • Pentru a verifica gradul de pregătire al produsului, acestaeste necesar să picurați o cantitate mică pe o farfurie. Dacă gemul se întărește imediat și rapid, este gata. Îl poți pune în borcane și îl poți rula.

    Cum se face dulceata de paducel cu acid citric

    Pentru a pregăti o astfel de delicatesă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

    • pentru 1 kg de zahăr și păducel;
    • 2 g acid citric;
    • o jumătate de litru de apă.

    Instructiuni pentru prepararea dulceata:

  • Sortați și spălați boabele.
  • Se toarnă apă și se gătește păducelul până se înmoaie.
  • Scurgeți și frecați fructele de pădure printr-o sită până se face piure, separând toate oasele și coaja.
  • Adăugați bulion, acid citric, zahăr granulat în piure.
  • Gatiti pana se ingroasa masa la consistenta dorita.
  • Întindeți gemul pe borcane sterilizate și rulați ermetic.

    • Puteți depozita o astfel de piesă de prelucrat într-o magazie sau subsol.

    Reteta de gem de paducel si afine pentru iarna

    Daca adaugati o boabe de nord la reteta, dulceata va capata un gust placut si o aroma deosebita.

    Ingrediente pentru un deliciu de iarnă:

    • 1 kg păducel;
    • o jumătate de kilogram de afine;
    • kilogram de zahăr granulat.

    Reteta pas cu pas:

  • Se prepară siropul din apă și zahăr granulat.
  • Aduceți siropul la fierbere și turnați toate fructele de pădure.
  • Se fierbe 10 minute, se ia de pe foc 5 minute si tot asa de trei ori pana se ingroasa.

    • Se toarnă fierbinte în borcane și se rulează. Dulceata de vitamine, care va ajuta la raceala iarna, este gata.

    Beneficiile și daunele gemului de păducel

    Păducelul este o boabă utilă pentru organismul uman, care ar trebui inclusă în dieta ta zilnică. Dar aceste fructe au propriile lor contraindicații și limitări. Persoanele cu tensiune arterială scăzută nu ar trebui să se răsfețe cu gem în cantități mari. Și, de asemenea, păducelul contribuie la coagularea sângelui și, prin urmare, nuse recomanda admirarea acestei fructe de padure pentru persoanele cu tromboflebita si varice.

    Diabeticii nu ar trebui să mănânce o cantitate mare de dulceață, deoarece conține o cantitate crescută de zahăr, există restricții pentru femeile însărcinate și mamele care alăptează.

    Printre proprietățile utile ale păducelului:

    • calmează sistemul nervos;
    • normalizează somnul;
    • îmbunătățește digestia;
    • previne atacurile de epilepsie;
    • îmbunătățește calitatea sângelui.

    Prin urmare, se recomandă pregătirea gemului sau gemului din păducel pentru iarnă, astfel încât întreaga familie să poată obține o cantitate suficientă de vitamine.

    O rețetă simplă de jeleu de păducel

    Boabele de păducel pot fi folosite pentru a face un jeleu delicios pentru iarnă. Va fi un răsfăț unic pentru întreaga familie.

    Produse pentru jeleu:

    • 1 kg de fructe de pădure;
    • un pahar de apă;
    • zahăr granulat în funcție de cantitatea de suc obținută.

    Procesul de preparare a jeleului:

  • Se toarnă apă peste fructe de pădure.
  • Aburi, etc., până când păducelul este moale.
  • Se pasează și se face piure din păducel.
  • Stoarceți sucul din piure.
  • Se cântărește sucul și se adaugă atât zahăr cât este suc.
  • Aduceți amestecul de piure și zahăr la fierbere.
  • Gatiti la foc mic timp de 10 minute.
  • Se toarnă în recipiente sterilizate și se rulează ermetic.

    • Apoi întoarceți toate malurile și înfășurați-le într-o pătură. După o zi, duceți jeleul finit la pivniță sau pivniță, unde delicatesa va fi păstrată pe tot parcursul iernii.

    Jeleu roșu de păducel

    Ingredientele necesare sunt următoarele:

    • păducel roșu - 850 de grame;
    • jumătate de pahar cu apă;
    • zahar granulat

    Se prepară ușor, ca în rețeta anterioară: se fierbe fructele de pădure în apă, apoi se prepară un piure fără semințe. Se cântărește piureul, se adaugă aceeași cantitate de zahăr granulat și se pune imediat pe foc. bucătaramestecați timp de 15 minute, apoi turnați recipientele fierbinți și pregătite. Iarna, acest jeleu va încânta atât adulții, cât și copiii.

    Piure blând de păducel pentru iarnă

    Există multe opțiuni pentru piureul de păducel, rețetele pentru prepararea lui pentru iarnă sunt foarte diverse, fiecare gazdă o alege pe cea mai potrivită.

    Ingrediente pentru una dintre cele mai comune rețete:

    • 1 kg de fructe de pădure;
    • 200 g zahăr granulat.

    Algoritmul de gătit nu este complicat:

  • Se toarnă apă peste boabe, astfel încât să acopere puțin păducelul.
  • Se pune pe foc, se fierbe 20 de minute.
  • Lăsați decoctul să se răcească.
  • Se macină fructele de pădure printr-o sită, separând sâmburele.
  • Adăugați zahăr în piureul finit la o rată de 200 g la 1 kg de fructe de pădure.
  • Se amestecă și se întinde pe borcane sterilizate fierbinți.
  • Închideți cu o cheie de conserve.

    • Acest piure delicat poate fi folosit ca un tratament separat sau în combinație cu alte deserturi.

    Piure de măceșe și coacăze negre

    Un desert excelent se obține atunci când la piureul standard de coacăze negre se adaugă același piure de păducel.

    Ingrediente pentru reteta:

    • 150 g piure de coacaze negre;
    • kilogram de boabe principale;
    • 1,5 kg de zahăr;
    • 600 ml apă.

    Algoritm de gătit:

  • Se presară fructele de pădure cu zahăr (va fi nevoie de 600 m).
  • Puneți într-un loc întunecat timp de 24 de ore.
  • Se toarnă apă, se stropește cu zahăr granulat și se pune pe foc.
  • Se fierbe, se adaugă piure de coacăze negre.
  • Gatiti pana cand intregul amestec devine gros.

    • Rulați conservele pregătite și lăsați la depozitare într-un loc întunecat și răcoros.

    Dulceata aromata de paducel

    Dulceața de păducel fără semințe poate decora și orice ceai. Acest desert este de asemenea potrivit pentrufolosit la copt sau alte preparate dulci. Nu este greu să pregătiți dulceața de păducel pentru iarnă. Ingrediente necesare:

    • 9 kg fructe de padure;
    • 3,4 kg de zahăr;
    • o linguriță de acid citric;
    • 31 de pahare cu apă curată.

    Puteți pregăti gem din păducel pentru iarnă conform acestei rețete, după cum urmează:

  • Spălați boabele, sortați-o, acoperiți-le cu apă.
  • Se fierbe 20 de minute, se scurge bulionul.
  • Ștergeți printr-o sită sau o strecurătoare.
  • După ștergere, fierbeți resturile cu decoctul care a ieșit mai devreme timp de 15 minute, apoi strecurați.
  • Ce s-a dovedit - combinați cu piure.
  • Adăugați zahăr într-un raport de 1:1.
  • Amestecul ar trebui să stea peste noapte, apoi zahărul granulat se va dizolva mai bine.
  • Gatiti, amestecand, la foc mic, timp de 2-2,5 ore, pana cand amestecul devine consistenta de smantana groasa.
  • Cât este fierbinte, puneți-o în borcane și rulați-o.

    • Cantitatea sugerată de ingrediente dă 7,5 litri de dulceață de păducel pentru iarnă. Rețeta va atrage toți membrii gospodăriei, în special copiii.

    Cum se face dulceata de paducel cu catina

    Ingrediente pentru delicatesa din catina:

    • 2 kg fiecare măceș și cătină;
    • 2 kg de zahăr;
    • 2 litri de apă.

    Reţetă:

  • Înmuiați fructele în apă.
  • Ștergeți-le printr-o sită.
  • Stoarceți sucul de cătină și adăugați zahăr acolo.
  • Se amestecă totul într-un recipient și se fierbe la foc mic până la grosimea dorită.

    • Dulceata are o culoare placuta si un gust neobisnuit. Întărește perfect imunitatea în perioada rece de iarnă.

    Reguli și termeni de depozitare

    Ca orice conservare, dulcețurile și dulcețurile din această boabe trebuie păstrate într-un loc răcoros și întunecat. O pivniță sau un subsol sunt potrivite pentru o casă, iar o cameră de depozitare neîncălzită sau un balcon pentru un apartamenttemperatura nu scade sub 0 grade.

    Este important ca lumina directă a soarelui să nu cadă pe conservare. De asemenea, nu ar trebui să existe exces de umiditate și mucegai în camera în care sunt depozitate piesele de prelucrat.

    Dacă respectați regulile de depozitare, dulceața poate rezista cu succes toată iarna și toamna, până în primăvară.

    Concluzie

    Jeleul de păducel fără semințe nu este doar gustos, ci și foarte util. Iarna, o astfel de delicatesă va ajuta la evitarea deficienței de vitamine, la menținerea tensiunii arteriale normale la pacienții hipertensivi și la prevenirea îmbolnăvirii întregii familii în timpul unei răceli. Este ușor de preparat și, ca toate preparatele, trebuie păstrat într-un loc răcoros.