La fel ca și alte ciuperci care nu necesită germinare, hribii se pot înțelege cu ușurință în orice zonă în care există copaci morți. Lemnurile de esență tare, cioturile și pomii fructiferi căzuți, care au încetat să mai dea roade vara, sunt ideale pentru cultivarea ciupercilor acasă. Principalul lucru este să înveți secretele cultivării, să înveți secretele cultivării ciupercilor și să obții o recoltă bună nu numai pentru tine, ci și pentru vânzare. La urma urmei, dacă credeți datele statistice medii, majoritatea culegătorilor de ciuperci au decis să cultive ciuperci, mai devreme sau mai târziu își transformă hobby-ul preferat într-o afacere profitabilă, care aduce foarte multe venituri.
Există multe scrise în cărți despre cultivarea ciupercilor acasă. Dar este adesea problematic pentru începători să aleagă informații scurte care dezvăluie esența, de unde să înceapă și cum să acționeze de la zero. Prin urmare, în articolul de astăzi, am decis să evidențiem pentru cititorii noștri doar tehnologii, condiții și metode de cultivare dovedite, care ajută la eliminarea dificultăților.
Ciuperci Boletus - cresc acasă
Înainte de a trage concluzii despre cum să crești corect ciupercile, merită să analizezi cele mai comune metode de populație. Această abordare va ajuta la alegerea celei mai convenabile metode care poate aduce o recoltă comestibilă gustoasă într-un timp scurt.
O rată rapidă de creștere poate fi atinsă în 3 moduri:
- primul — include infectarea cioturilor și a copacilor căzuți cu un substrat gata făcut amestecat cu miceliu. Este potrivit pentru încolțirea ciupercilor de vară și toamnă în zonele de țară și grădină;
- a doua metodă implică cultivarea ciupercilor acasă într-un apartament. Metoda diferă de condițiile naturale prin faptul că substratul nu este „spionat” de cânepă, ci pur și simplu prin umplerea cutiei, trăgând o peliculă de polietilenă peste gât;
- a treia si ultima metoda este cea mai simpla ptcrescând de la zero. Constă în umplerea unui pahar mic cu un volum de 0,2 — 0,5 cu un substrat.
Acasă, puteți cultiva orice varietate de ciuperci. Chiar și ciupercile de iarnă prind bine rădăcini pe balcoane deschise, neglazurate și cabane de vară. Ce putem spune despre ciupercile de vară și toamnă care preferă o zonă deschisă care nu este adiacentă altor ciuperci.
Condiții de creștere
Indiferent de tipul de hribi, puteți cultiva ciuperci comestibile într-un apartament, o seră și chiar o cabană de vară, respectând mai multe condiții care contribuie la o recoltă perenă. Lista recomandărilor include:
- temperatură moderată, atât iarna, cât și vara. Termometrul ar trebui să arate nici mai mult, nici mai puțin de 16-19 grade;
- umiditate crescută a aerului;
- lumina buna a zilei;
- un spatiu inchis cu incalzire iarna si un spatiu deschis cu ventilatie buna vara;
- pulverizare de la dăunători.
Modalități de cultivare a ciupercilor pentru începători acasă
Începătorii pot începe să cultive ciuperci în trei moduri:
- pe butuci;
- în borcane și pahare de trei litri;
- într-o seră, ascunsă de vreme.
Fiecare dintre metode implică propria tehnologie. Opțiunea cea mai rentabilă este creșterea ciupercilor pe cioturi. Esența metodei este că găurile sunt găurite din scoarța copacului într-un model de șah și apoi sunt umplute cu miceliu la o adâncime de câțiva centimetri. După aceea, găurile sunt închise cu mușchi sau un dop de stejar, astfel încât insectele să nu mănânce miceliul.
Dacă un culegător de ciuperci începător a decis să infecteze cioturile în creștere rămase în pământ cu miceliu, atunci, pe lângă respectarea recomandărilor de bază, solul trebuie udat pe vreme caldă în jurul valorii deciot Acest lucru va ajuta la păstrarea condițiilor naturale, accelerând în același timp fructificarea miceliului.
Buștenii tăiați sunt mai întâi înmuiați în apă timp de câteva zile, apoi infectați cu miceliu și apoi plasați într-o pivniță întunecată, acoperită cu paie. Curățarea umedă se efectuează în cameră de cel puțin câteva ori pe săptămână, fără a uita să controlați nivelul de umiditate și temperatura. Conform normelor stabilite, nu trebuie să depășească 18-20 de grade. De îndată ce buștenii sunt acoperiți cu miceliu, puteți îngropa buștenii în curtea parcelei dvs. Aproximativ un an mai târziu, în timpul sezonului de recoltare, ciupercile își vor încolți și își vor încânta proprietarul cu alimente organice delicioase, care sunt incluse în lista produselor cu conținut scăzut de calorii.
Nici un complot? Nici o problemă! Puteți cultiva ciuperci hribi acasă, urmând una dintre cele două metode de plantare. Sunt asemănătoare între ele și diferă doar prin volumul recipientului. O cutie de trei litri, o ceașcă de plastic sau un recipient pentru depozitarea cerealelor și a alimentelor sunt ideale pentru germinarea unui substrat amestecat cu miceliu.
Cu cât volumul este mai mare, cu atât cresc mai multe ciuperci pe suprafața substratului. Prin urmare, mulți culegători de ciuperci preferă borcane de trei litri în volume mici. Pentru crearea substratului se folosesc următoarele: rumeguș și boabe de orz. Materiile prime colectate se fierb, se usucă ușor și se amestecă cu miceliu. Substratul finit este plasat într-un borcan și închis cu un capac de hârtie. În primele câteva săptămâni, borcanul se păstrează într-o cameră umedă și foarte caldă la o temperatură peste 20, dar sub 26 de grade. După germinare, miceliul borcanului este transferat într-o cameră răcită și ventilată, scăzând temperatura la 14 grade.
Important!Pentru ca colectarea ciupercilor să fie mai convenabilă, nu îndepărtați hârtia întinsă cu o bandă de cauciuc de pe gât.
Proprietari de case de țarăzone cu sere acoperite, pot încerca să germineze ciuperci pe o suprafață mai mare. Pentru aceasta, sunt potrivite blocurile gata făcute umplute cu substrat natural, deja prelucrat, care rămâne doar umplut cu miceliu. O pungă conține aproximativ 70-100 de grame de produs.
Înainte de a agăța blocul finit, ar trebui să îl dezlegați, să introduceți vată sterilă în el, astfel încât materia primă naturală să nu se usuce și apoi să o legați din nou.
Cultivarea ciupercilor la țară și în grădină este o tehnologie
Alegerea tehnologiei depinde nu numai de germinarea ciupercilor, de varietatea și metoda de germinare a miceliului, ci și de metoda de obținere a materiilor prime pentru reproducerea ulterioară. Până în prezent, există două metode de succes care pot aduce o recoltă bună nu numai primul, ci și următoarele anotimpuri de ciuperci.
Nr. 1 - pori
Această metodă implică procesarea ciupercilor supracoapte și gătirea lor într-un lichid bogat în spori de ciuperci.
Pentru a face o soluție lichidă, culegătorii de ciuperci colectează mai multe capace de ciuperci, al căror diametru depășește 9 cm. După aceea, înmuiați în apă timp de 24-36 de ore. Scoateți ciupercile înmuiate, zdrobiți cu o furculiță până când obțineți terci (puteți folosi o mașină de tocat carne). Piureul finit este filtrat prin pânză de brânză, turnat cu o cantitate mică de apă, adăugând câteva grame de drojdie uscată. Lichidul se toarnă în sticle, se pune într-un loc întunecat timp de una sau două săptămâni, apoi se toarnă cioturi peste el, acoperind vârful bușteanului cu mușchi sau fân uscat.
Nr. 2 - din miceliu
A doua metodă este potrivită numai pentru sezonul vară-toamnă. La urma urmei, în acest moment este ușor să determinați dacă ciupercile de pe ciot încolțesc sau nu. Și dacă se găsește minerit, 1/6 din ciot se taie și se împarte în bucăți mici, de dimensiunea 1 cu 1. Aceste bucăți mici sunt introduse în găurile tăiate ale cioturilor lor și acoperite cu mușchi. Verhivkaacoperiți cu folie de polietilenă pentru a menține nivelul adecvat de umiditate.
Dacă ciupercile sunt de toamnă și vară, iarna ciotul este acoperit cu ramuri de molid. Ele sunt îndepărtate abia la mijlocul lunii iulie, când se apropie sezonul de fructificare. Acest lucru previne putrezirea, păstrează umiditatea și evită moartea miceliului.
Spre deosebire de multe ciuperci comestibile, ciupercile sunt parazite. Sporii lor se pot răspândi la pomii fructiferi vecini, stricându-le starea. După câțiva ani, copacii nu vor mai da roade și vor muri. Pentru a preveni acest lucru, este necesar să săpați zona din jurul ciotului cu un șanț. Acest lucru va evita probleme suplimentare.
Pe vreme caldă, irigarea are loc în fiecare zi timp de 3-5 minute.
De unde să cumpărați ciuperci pentru cultivare?
Cea mai frecventă greșeală a începătorilor este întrebarea - „de unde să cumpărați ciuperci pentru reproducere?”. Puteți răspunde în zece minute, după ce ați învățat procesul de germinare a ciupercilor. La urma urmei, după cum știu culegătorii profesioniști de ciuperci, puteți crește o recoltă bună de ciuperci hribi în trei moduri: cu miceliu gata preparat, distribuție a unui miceliu gata și pori care se află pe capacul unui hribi copt. Și dacă cumpărați ciuperci, atunci sub formă de miceliu, cu care puteți infecta ciotul. Se vinde in magazine, membri si ferme. Cu toate acestea, cea mai populară metodă va fi miceliul de la persoane private și fabrici mici care sunt responsabile pentru calitatea produsului.
Tehnologie pas cu pas de creștere a ciupercilor acasă, conform recenziilor
Dacă te uiți la majoritatea recenziilor reale ale cultivatorilor profesioniști de ciuperci, poți spune că, în majoritatea cazurilor, instrucțiunile pas cu pas arată astfel:
1) Se prepară un substrat natural, care se prepară din rumeguș de pin și crenguțe tăiate din pomi fructiferi.
2) Pământ tocat pentru ciupercise toarnă apă și se lasă o zi într-o cameră răcoroasă.
3) Materialul sedimentat este stors și plasat în jumătate din cutii.
4) Cu ajutorul unui bețișon de sushi sau a unui creion, faceți adâncituri și puneți-le pe aragaz.
5) Borcanele cu substrat sunt sterilizate la foc mic de mai multe ori, răcindu-se între proceduri.
6) Închideți miceliul finit cu un capac de plastic cu găuri mici.
7) Cu ajutorul unui creion sau a unei scobitori, miceliul este împins în substrat prin capace sau injectat cu o seringă.
perioada de incubație durează 27-35 de zile. În acest moment, temperatura ar trebui să rămână la nivelul de 18-21 de grade.
9) După finalizare, borcanul este transferat pe fereastră, unde temperatura este menținută în intervalul 14-17 grade.
10) De îndată ce ciupercile au început să germineze, capacul este îndepărtat și pulverizat cu un pulverizator cu apă de sedimente.
Prima recoltă de ciuperci de iarnă poate fi culesă în câteva săptămâni. La răsucire, după o lună apare un nou val de ciuperci.
Instrucțiuni video (lecție):
Cum să crești ciuperci la țară?
Spre deosebire de multe subspecii de ciuperci, ciupercile de vară pot fi cultivate din miceliu achiziționat. Pentru aceasta, este suficient să alegeți cioturi cu frunze de copaci bătrâni. În listă: arin și plop, aspen și mesteacăn.
Pentru ca alți copaci să nu se infecteze în țară, grădinarii sapă zona din jurul ciupercilor sau o plantează într-o zonă închisă. De exemplu, într-o seră sau un teren împrejmuit cu scânduri de lemn.
Cultivarea ciupercilor pe cabana de vară este limitată în două moduri. Prima presupune germinarea ciupercilor într-un mediu natural într-o zonă deschisă sau într-o seră. Al doilea - vă permite să creșteți ciuperci de orice rasă într-un subsol sau garaj, recurgând la o reclamăîntr-un mod costisitor. Pe care să o alegi, doar culegătorul de ciuperci o poate decide. Cu toate acestea, este mai bine pentru începători să se oprească la prima opțiune. O metodă simplificată vă va permite să înțelegeți dacă trebuie să creșteți ciuperci ca hobby sau pentru vânzare.
Cum să crești ciuperci pe cioturi acasă?
Nu este nimic dificil în încolțirea ciupercilor în țară. Metodele de germinare a ciupercilor în diferite moduri au fost deja descrise mai sus, iar metoda ciotului nu face excepție de la reguli. Alegerea unei baze din lemn nu se limitează doar la starea copacului, lățimea și lungimea acestuia, ci și la specie. Fiecare culegător de ciuperci este invitat să aleagă orice copac cu frunze care a fost tăiat sau căzut la pământ.
Atunci când alegeți, ar trebui să acordați atenție stării butucilor. Ele trebuie să fie „proaspete”, nu putrezite și deteriorate.
Caprifoi de iarnă, reguli pentru creșterea acasă
Spre deosebire de rasele de vară și toamnă, florile de clopot de iarnă germinează bine într-un mediu de acasă pe pervaz. Pentru germinarea lor sunt necesare doar materiale și unelte necesare, puțină atenție și răbdare.
Materiile prime naturale sunt potrivite ca substrat: rumeguș, orz uscat și știuleți de porumb. Cu toate acestea, puteți folosi orice alte „ingrediente”.
Puteți începe să creșteți ciuperci acasă în orice moment al anului, indiferent de vremea din afara ferestrei. Dacă locuința are un sistem split, un umidificator și un pulverizator, îngrijirea nu va necesita prea mult efort.
Cutiile casei pot fi setate cât vrei! Cel mai important lucru este că nu trebuie să fie vecini cu alte plante. În caz contrar, sporii fungici se vor transfera în florile de interior și vor germina în vecinătate.
Ciocănitoarea de plop acasă
Cei care iubesc nucile și ciupercile știu multe despre ciupercile de plop. Gust incredibil și aroma captivantă de nuci, ideale pentru a găti singurdiverse feluri de mâncare din bucătăria rusească. Ele pot fi cultivate pe bușteni într-o cabană de vară sau o seră, închizând găurile umplute cu miceliu nu cu mușchi, ci cu ceară.
Dezavantajul acestui tip este timpul de depozitare. Ciupercile își păstrează prospețimea doar câteva zile. Chiar și în formă congelată, nu își pierd utilitatea și gustul rafinat doar timp de o săptămână.
Ghindele de plop pot fi folosite pentru a face un paté minunat care completează perfect pâinea prăjită crocantă cu ceai negru sau verde. Nu mai puțin interesant, se armonizează cu cartofii, legumele și pastele.
Ferestrele din marmură ale casei
Una dintre cele mai delicate rase de fenicul este feniculul marmorat. Este servit în restaurante și cafenele de înaltă clasă, servit ca fel principal. Din ele se prepară sos delicios, gustări și mâncăruri interesante, care sunt combinate cu verdeață proaspătă, nuci măcinate și piure de cartofi.
Spre deosebire de multe rase, acestea pot fi preparate fără tratament termic, înmuiere și spălare. Structura lor fragilă îi face pe bucătari să le trateze ca pe o operă de artă fragilă.
Puteți cultiva ciuperci de marmură în moduri clasice. Cu toate acestea, dacă culegătorul de ciuperci nu are timp să infecteze cioturile și recipientele de sticlă, puteți încerca să utilizați metoda leneșă. Cutia de ciuperci Leomax, conform recenziilor multor cumpărători, face față bine metodei de germinare și vă permite să colectați o recoltă mică într-o perioadă scurtă de timp. Este greu de spus cât de eficientă este această metodă! Singurul lucru care poate fi remarcat sunt costurile mari comparativ cu metodele clasice.