pentru

Jeleul de coacaze albe pentru iarna este o delicatesa de chihlimbar usor, cu gust picant si aroma delicata de vara. Deliciul va fi un bun plus pentru clătite ajurate, brânzeturi moi cremoase, pâine rumenită sau sosuri apetisante. Desertul diferă favorabil de alte preparate cu o aciditate plăcută și o textura delicată și transparentă.

Proprietăți utile ale jeleului de coacăze albe

Fructele coacăzelor albe parfumate sunt mai puțin populare decât coacăzele roșii și negre, dar beneficiile lor sunt la fel de mari. Efect pozitiv asupra organismului:

  • Prevenirea bolilor asemănătoare răcelii datorită conținutului ridicat de vitamina C.
  • Îmbunătățirea parametrilor sângelui datorită fierului din compoziție.
  • Întărirea mușchiului inimii, prevenind apariția pungilor umflate datorită capacității de a elimina lichidul.
  • Accelerarea proceselor metabolice, curățarea maselor de zgură, a sărurilor metalice nocive și a substanțelor toxice.

    • Cum se face jeleu de coacăze albe

    Pentru a prepara jeleu de coacăze albe, puteți adăuga agenți de îngroșare sau puteți folosi metoda de fierbere.

    Jeleu de coacăze albe cu gelatină

    Masa groasă aromatică strălucește în borcane, iar gelatina oferă o textură stabilă.

    Set de produse:

    • 3 art. l. pulbere de gelatină cu acțiune rapidă;
    • 100 ml lichid fiert pentru diluare;
    • 1 kg de fructe de pădure spălate;
    • 1 kg de zahăr granulat.

    Instrucțiuni pas cu pas pentru conservarea jeleului de coacăze albe pentru iarnă:

  • Albește produsul principal la foc mic în 100 ml apă timp de 10 minute, astfel încât pielea subțire să spargă.
  • Se macină pulpa printr-o sită și se adaugă zahăr, se amestecă.
  • Fierbeți amestecul timp de 20 de minute la foc mediu, adăugați gelatina umflată și coborâți temperatura fără a lăsa să fiarbă.
  • Frecați masa dulce printr-o sităbulgări nu au intrat în conservare.
  • Se toarnă imediat în borcane sterile până la vârf și se închide cu capace metalice care au fost fierte timp de 5 minute în apă.

    • Desertul dulce dulce este gata. După răcire, coborâți conservarea în pivniță sau cămară.

    Jeleu de coacăze albe cu agar-agar

    Agar-agar sub formă de pudră permite tratatului să se „capture” mult mai rapid și mai dens.

    Produse pentru gatit:

    • coacăze - 5 kg;
    • zahăr - 800 g pentru fiecare 1 litru de suc;
    • 4 art. l. agar-agar pulbere.

    Metoda de gătit pas cu pas:

  • Se stoarce sucul printr-un storcator, se amesteca cu zaharul in proportia specificata.
  • Gatiti la foc mediu pana se topesc cristalele.
  • Se amestecă agar-agar cu o cantitate mică de zahăr, astfel încât să nu se transforme în cocoloașe. Se toarnă pulberea în porții, amestecând constant masa.
  • Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți nu mai mult de 5 minute.
  • Turnați preparatul cu conserve coapte la cuptor și sigilați.

    • Un amestec delicat dulce-acrișor vă va satura cu vitamine iarna și vă va oferi o bucată de vară.

    Fara aditivi de gel

    Dacă gătiți jeleu din coacăze albe, respectând un regim special de temperatură, nu puteți adăuga pulberi stabilizatoare.

    Componente constitutive:

    • boabe de coacăze - 500 g;
    • Rafinărie - 400 r.

    Pregătirea conservării pe etape:

  • Stoarceți sucul cu un storcator și strecurați-l din semințe.
  • Se toarnă zahărul și se pune tigaia la foc mic.
  • Așteptați să fiarbă și gătiți timp de 30-40 de minute, astfel încât masa să devină groasă și vâscoasă.
  • Trimiteți substanța dulce în borcane sterile și rulați.

    • Frumosul jeleu de chihlimbar din fructe de pădure albe este un desert bun pentru un copil și un topping delicios pentru pâine prăjită sautartalete

    Important! Când gătiți din fructe congelate, rata de zahăr trebuie crescută cu 20%.

    Retete de jeleu din coacaze albe pentru iarna

    Gustul desertului este echilibrat și nu greață. Serviți-l în orice moment al anului în căni de cremă, ornat cu frișcă și o crenguță de mentă.

    O reteta simpla de jeleu de coacaze albe pentru iarna

    Cea mai simplă și mai înțeleasă metodă de gătit nu necesită componente suplimentare.

    Necesar:

    • 2 kg fructe de padure;
    • 2 kg de rafinat.

    Conservarea constă în etape:

  • Se toarnă 50 ml apă peste boabele spălate și se fierbe timp de 4 minute, amestecând, astfel încât pielea să spargă și pulpa să elibereze zeamă.
  • Treceți printr-o sită până când se formează o masă ușoară strălucitoare.
  • Adăugați zahăr în porții, amestecați și fierbeți timp de 5-6 minute.
  • Se ia de pe foc amestecul fierbinte si se intinde pe borcane sterilizate, se acopera cu capace de tabla. Se răcește și se păstrează la rece.

    • Desertul se va dovedi moderat dulce, parfumat și sănătos.

    Jeleu de coacăze albe fără gătit

    Jeleul util de coacăze albe nu va fi doar un desert apetisant pentru ceai, ci va întări și sănătatea datorită conținutului ridicat de vitamine. Lipsa tratamentului termic vă permite să păstrați toate vitaminele din masă.

    Produse:

    • 1 kg coacaze spalate;
    • câteva portocale;
    • 2 kg de rafinat.

    Preparare fără gătit:

  • Măcinați fructele de pădure prin plasa unei mașini de tocat carne.
  • Portocalele se spala, se taie bucatele si se rasucesc cu o masina de tocat carne.
  • Se presară fructele cu zahăr și se amestecă până se dizolvă.
  • Împărțiți masa dulce în borcane de sticlă sterile și acoperiți cu capace de capron.

    • AVERTIZARE! Pentru a prelungi durata de valabilitate, păstrați rulada la frigider.

    Jeleu albcoacaze cu lamaie

    O doză dublă de vitamina C într-un preparat aromat de citrice va avea un efect pozitiv asupra organismului. Desertul are o aromă plăcută și gust de lămâie.

    Un set de produse pentru gătit:

    • pentru 1 kg de boabe de coacăze și zahăr;
    • ½ pahar cu apă potabilă;
    • 2 lămâi.

    Procesul de gatire:

  • Se toarnă fructele cu apă și se fierbe la abur pe aragaz sub capacul închis, se macină printr-o sită până la consistența piureului.
  • Se macină lămâile cu coaja într-un blender sau mașină de tocat carne.
  • Se amestecă lămâile cu coacăze.
  • Se toarnă jumătate de zahăr în piure, se încălzește până când boabele se topesc.
  • Se toarnă zahărul rămas, se amestecă până se omogenizează.
  • Puneți amestecul în borcane sterile și înfășurați.

    • Un jeleu gros se va dovedi numai după răcirea completă.

    Jeleu de coacăze albe într-o mașină de pâine Moulinex

    Un cuptor de pâine este o unitate care facilitează procesul de gătire a unei delicii. Va iesi bogat, chihlimbar si foarte apetisant.

    Set de produse necesar:

    • ½ kg de fructe de pădure;
    • 300 g zahăr granulat;
    • suc de lamaie - 1 lingura. l.

    Metoda de gătit pas cu pas:

  • Bateți fructele de pădure, amestecați, turnați într-o mașină de pâine, adăugați zahăr și sucul de lămâie.
  • Mixați, porniți programul „Jam” și apăsați butonul „Start”.
  • După 1 oră și 20 de minute, un răsfăț delicios va fi gata.
  • Împărțiți masa în borcane și păstrați imediat.

    • Consiliu! Jeleul poate fi servit cu pâine, clătite și plăcinte.

    Jeleu de coacăze albe cu mentă

    Jeleul neobișnuit de coacăze albe poate fi preparat prin adăugarea de ingrediente secrete: usturoi cu piper și mentă.

    Produse necesare pentru gătit:

    • 7-8 kg coacăze;
    • 5-6 kg zahăr;
    • 200 g frunze de mentă proaspătă;
    • 2ardei iute uscat;
    • 2 catei de usturoi;
    • 3 foi de dafin.

    Gătitul jeleului de coacăze albe cu aditivi constă în pași:

  • Stoarceți sucul din fructe de pădure, filtrați-l de coajă și semințe.
  • Spălați menta, uscați-o pe un prosop și tăiați-o în bucăți mici.
  • Combinați ½ mentă cu coacăze într-un castron, adăugați usturoi, dafin, chili.
  • Turnați apă peste piesa de prelucrat, astfel încât lichidul să acopere componentele cu 2/3 din volum.
  • Se fierbe 15 minute, se scot usturoiul și ardeiul, se strecoară lichidul.
  • Adăugați zahăr în proporție de 1/1 și puneți recipientul pe foc.
  • Se fierbe pana se topeste zaharul, se adauga restul de menta si se stinge focul.
  • Amestecați, așteptați să se răcească și răspândiți masa în borcane sterile.
  • Acoperiți cu capace și puneți recipientul într-un loc răcoros și întunecat.

    • Jeleu de coacăze albe cu portocale

    Coacăzele pot fi combinate cu alte ingrediente pentru un plus de dulceață și aromă.

    Set de produse:

    • coacăze spălate - 1 kg;
    • 2 portocale;
    • 2 art. l. suc proaspăt de lămâie;
    • zahăr granulat - 1,3 kg

    Reteta pentru jeleu de coacaze albe asemanator cu dulceata:

  • Derulați fructele de pădure și fructele portocale prin plasa unei mașini de tocat carne.
  • Se amestecă piureul și se stropește cu suc de lămâie.
  • Se pune amestecul pe foc si se fierbe 5 minute.
  • Se toarnă masa într-un recipient steril și se rulează capacele.

    • După răcire în cameră, desertul trebuie depozitat într-o pivniță pe un raft sau într-o cămară întunecată.

    Jeleu de coacaze albe cu zmeura

    Zmeura conferă conservelor o dulceață deosebită, o aromă de pădure și o textură densă.

    Necesar:

    • 4 kg boabe roșii;
    • 5 kg coacăze albe;
    • 1 kg de zmeură coaptă;
    • 7 kg de zaharnisip

    Schema de preparare a deserturilor:

  • Se fierb boabele sub capac timp de 10 minute, se pasează, se amestecă cu zahăr.
  • Se fierbe până când volumul masei scade de 2 ori.

    • Procesul de gătit constă din etape:

  • Se presară fructele de pădure cu zahăr și se țin la rece timp de 8 ore.
  • Se pune masa pe foc, amestecând, se încălzește până când zahărul se topește. Gatiti jumatate de ora.
  • Se strecoară amestecul printr-o sită, se adună sucul și se fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute.
  • Distribuiți tratarea fierbinte printre borcanele de sticlă și închideți cu capace.

    • O delicatesa aromata poate pastra toate aromele si vitaminele fructelor de padure. Zmeura va adăuga dulceață, coacăzele albe vor adăuga aciditate, iar coacăzele roșii vor adăuga luminozitate culorii.

    Conținut caloric

    Produsul proaspăt conține 0,5 g de proteine, 8,7 g de carbohidrați și fără grăsimi la 100 g. La adăugarea zahărului, aditivilor din fructe și a influenței temperaturii, compoziția nutrițională se modifică. Conținutul caloric al jeleului pur este de 200 kcal/100 g.

    Termeni si conditii de depozitare

    Perioada de valabilitate a conservelor depinde direct de calitatea procesării fructelor de pădure, de curățenie, de sterilitatea conservelor și de etanșarea corectă. Dacă respectați toate regulile, puteți păstra pansamentul timp de 6-7 luni în condiții de răcoare și în absența razelor directe ale soarelui.

    Consiliu! Cel mai bine este să păstrați conservele într-o pivniță sau subsol. În frigider, recipientele deschise pot fi așezate pe raftul de jos și consumate în decurs de o săptămână.

    Concluzie

    Jeleul de coacăze albe pentru iarnă este un desert cu un gust delicat, o aromă plăcută de fructe de pădure și o textură fină. Tratamentul de chihlimbar translucid poate fi făcut cu zmeură, mentă, citrice și chiar usturoi. Conservarea este excelentă pentru coacerea și prepararea deserturilor sărate.