Este mai ușor și mai rapid să faci sos de afine, dar jeleul de afine poate fi un desert minunat și care nu necesită timp, mai ales pentru o petrecere a copiilor. Mai întâi, turnați apă rece peste gelatină - lăsați-o la macerat.
După spălarea și cernerea merisoarelor congelate proaspete sau dezghețate, puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu zahăr, turnați apă de băut și puneți-le pe foc.
După ce a adus la fierbere, se slăbește și se gătește amestecând timp de 15 minute până la o stare asemănătoare piureului.
Se ia de pe foc piureul rezultat, se scurge apa ramasa din gelatina si se amesteca cu piureul de afine.
Amestecul rezultat trebuie frecat printr-o sită și, după răcire, pus la frigider timp de 2 ore. Până în acest moment, trebuie să bateți iaurtul proaspăt cu zahăr vanilat și condimente pentru a asezona jeleul.
Mai rămâne doar să răspândești pitoresc jeleul frumos și foarte vitaminic în creme și să-l servești pe masă cu iaurt bătut într-o vază transparentă.
Ingrediente pentru jeleu de fructe de padure (pentru 4 portii):
- afine proaspete sau congelate - 310 grame;
- zahăr - 250 de grame; apă de băut - 200 de grame;
- gelatină fină - 10 grame;
- iaurt alb - 2 pungi;
- zahăr vanilat - 2 pungi;
- scorțișoară măcinată - 1 linguriță;
- nucșoară măcinată - 1 linguriță.