Un desert original din punct de vedere al frumuseții și al gustului (chutney-ul poate fi făcut din merisoare și mere proaspete. Pentru a face acest lucru, spălați boabele de merișoare proaspete sau congelate, sortați-le, aruncându-le pe cele nepotrivite și uscați-le.
Curățați merele proaspete de înaltă calitate, tăiați-le în 8 felii și, după ce scoateți miezul, tăiați fiecare în bucăți de 0,5 centimetri lățime.
Turnați apă de băut, oțet de mere într-o tigaie potrivită și dizolvați zahărul granulat în ea.
Pune bucăți de mere, merișoare, condimente în siropul rezultat și pune la foc moderat. După ce a adus la fierbere, fierbeți masa de fructe și fructe de pădure cu amestecare atentă pentru a evita arderea, la foc mic, timp de 10 minute.
Scoateți de pe foc desertul de merișor finit cu mere și răciți, amestecând din când în când. Se servește în porții și se răcește la temperatura camerei.
Ingrediente pentru desertul de afine (pentru 6 portii):
- afine proaspete sau congelate - 350 de grame;
- mere proaspete - 1 mare (mai ales auriu sau jonagold);
- zahăr granulat - 120 g;
- oțet de mere - 90 mililitri;
- cuișoare - 3-4 bețe;
- anason stelat - 0,5;
- nucșoară măcinată - 1,5-2 lingurițe.