Este imposibil să se determine originea modei pentru crearea compozițiilor originale din băuturi alcoolice cronologic și precis în ceea ce privește autoritatea. Un lucru mai mult sau mai puțin probabil este că în secolul al XVII-lea, alcoolul diluat, asezonat cu fructe și condimente, a început să fie încălzit și consumat fierbinte în majoritatea țărilor europene, denumind vin fiert aromat, grog puternic și punch aburin. Un lucru le unește - sunt folosite doar în sezonul rece (pentru încălzire).
Februarie 2012 este într-adevăr februarie, așa cum se numește în Ucraina, doar șoptește: încălzește-te de îngheț cu ceva deosebit de fierbinte, nu doar puternic. Deși nimeni nu a anulat măsura înțeleaptă chiar și într-un asemenea ger.
Punch-ul, care și-a câștigat popularitatea în antichitate la bazaruri și mascarade în toamna și iarna rece, este considerat primul în lista băuturilor calde.
Dar grogul și vinul fiert s-au conturat mai târziu ca un derivat al punchului, diferind prin baza lor alcoolică: vin roșu - vin fiert, rom, coniac sau vodcă - grog.
Băuturile alcoolice calde au un scop de desert - sunt servite după cină sau împreună cu desertul.
Nu există nicio dificultate deosebită în a face punch, dar există accente foarte importante. Primul lucru este să nu turnați apă fierbinte în rom sau țuică - componentele aromatice și eterice se vor evapora. Mai întâi, dizolvați zahărul în apă fierbinte, dar nu clocotită, apoi, vă rog, turnați componenta alcoolică (cognac, rom, vodcă). În al doilea rând, băutura preparată este încălzită la cel mult 60-70 de grade (înainte de apariția aburului).
A treia caracteristică este ustensilele de băut. Sunt pahare înalte din sticlă termorezistentă sau căni din ceramică, pentru ca punch-ul să nu se răcească rapid și să nu-și piardă gustul aromat de stafide.
Ni se pare că băutul pumn la lumina lumânărilor lângă șemineu în orice, cu atât mai intimcompania este romantică și de neuitat.