Pentru iubitorii de castraveți excelenti cu conținut scăzut de sare, aceasta este pur și simplu o oportunitate excepțională de a mura castraveți proaspeți aproape în fiecare zi. Este mai bine să sărați o cantitate mică de castraveți pentru a-i mânca în două zile.
Castraveții mici și plati sunt potriviți pentru o astfel de sărare. Castraveții trebuie spălați și tăiați ambele capete. Pune castraveții pregătiți într-un borcan de sticlă de un litru și jumătate, în fundul căruia se pun crenguțe de mărar proaspăt și o lingură plină de sare de masă.
Se fierbe apa si se toarna apa clocotita peste castraveti intr-un borcan. Închideți cu un capac moale și întoarceți cu grijă borcanul de câteva ori cu un prosop.
După aceea, puneți usturoiul pregătit în borcan și puneți, de exemplu, un capac mic al unui ceainic de porțelan sau folosiți crenguțe groase de mărar ca fitil. Dacă sărați astfel castraveții, veți avea castraveți sărați perfect până la prânz.
De ce trebuie să faceți o cantitate mică este clar - puteți sărați castraveții așa o dată la două zile, fără a folosi o saramură anterioară, deoarece gustul însuși al unor astfel de castraveți dispare în a treia sau a patra zi. Angela la masa!
Ingrediente pentru murarea castraveților ușor sărați:
- castraveți mici proaspeți - aproximativ 900 de grame;
- sare de bucătărie - 1 lingură;
- marar, frunze de hrean, cirese sau coacaze (optional) si usturoi - dupa gust;
- apă clocotită - 0,7 litri.