Pentru a completa masa, trebuie să serviți desertul. Pentru cel mai simplu desert, este suficient să alegeți fructe de pădure și fructe coapte, să le spălați, să le uscați și să le serviți fără nici un decor. Indiferent de complexitatea rețetei, deserturile, ca și alte preparate, necesită atenție la detalii, adică respectarea întocmai a rețetelor. Acest lucru se aplică în special la prepararea jeleurilor, mousse-urilor și bezea.
Astăzi vă vom spune câteva secrete despre prepararea bezei.
Secrete pentru gătit bezea— Este indicat să păstrați ouăle la frigider pentru o zi. - Separați cu mare grijă gălbenușurile de albușuri. - Albusurile trebuie batute intr-un castron uscat. O picatura mica de apa si bezea nu va iesi. - Înainte de a bate, adăugați câteva picături de suc de lămâie.
Pentru a pregăti bezea, vom avea nevoie de:— 6 ouă — 300 g zahăr
Procesul de preparare a bezeiuluiSeparați proteinele de gălbenușuri. Adaugam zeama de lamaie in albusuri si batem timp de 15 minute, adaugand treptat o lingura de zahar. Când masa devine groasă și densă, nu mai bateți. Ungeți tava de copt cu unt și folosiți o seringă de patiserie pentru a elibera figuri frumoase de bezea. Preîncălziți cuptorul la 100 de grade. Este nevoie de 2 ore pentru a coace.
Daca vrei putina varietate, poti adauga putina cacao la masa groasa si vei obtine o bezea de ciocolata. Puteți adăuga colorant alimentar, nu va arăta întotdeauna la fel. Principalul lucru este să nu exagerați. Astfel de bezele colorate vor fi un mod frumos de a încheia masa. Un minunat desert multicolor.
Poftă bună!