Iulie. Vară. Roșiile coapte și stocul lor sunt pe drum și este timpul să alegeți ce rețete vor fi folosite pentru asta. „People’s University” a propus o rețetă foarte simplă, de încredere și originală pentru murarea roșiilor fără condimente. Toate acestea ar trebui să se întâmple după cum urmează.
Rețetă pentru marinarea roșiilor fără condimente
Ca întotdeauna, sunt selectate roșii mici, cărnoase și necoapte, cele mai bune sunt „Novachok”, „Rio de Grande” și alte roșii cremă cărnoase. Înainte de murare, cantitatea disponibilă de roșii se pune într-un recipient cu apă fierbinte timp de 20-30 de minute.
Până în acest moment, ar trebui să fie pregătite borcanele de sticlă și capacele dure sau capacele cu șuruburi (spălate și aburite peste un ibric).
În aceste borcane pregătite se pun roșii calde, care trebuie străpunse în peduncul cu o scobitoare curată de lemn pentru a evita crăparea lor.
Se toarnă cu grijă apă clocotită peste roșii fără condimente, se acoperă cu un capac și se lasă 15 minute, după care se toarnă apa fierbinte în tigaie, se toarnă zahăr în ea, se aduce la fierbere și se toarnă din nou în recipientul cu rosii, inainte de a turna apa clocotita din nou adaugati otet de mere direct in borcan.
Puneți conserva cu roșii, puneți-o cu capul în jos sub blană până se răcește, puteți întoarce conservele încă fierbinți după un timp, dar lăsați-le sub blană. Puteți să-l păstrați mai târziu la temperatura camerei într-un loc mai răcoros.
Ingrediente pentru roșiile murate:
- roșii coapte - 1,5 kilograme;
- sare de bucătărie - 1 lingură;
- zahăr granulat - 6 linguri;
- oțet de mere - 1 lingură;
- apă potabilă – cât va intra.
Produse pentru reteta de muraturiroșiile sunt indicate la cutie de trei litri.