Fileul de curcan pe o pernă de legume este un fel principal foarte gustos și suculent. Acest fel de mâncare nu necesită nicio garnitură. O cantitate mare de legume și verdeață face ca felul de mâncare să fie hrănitor și foarte util, dar în același timp sărac în calorii. Fileul de curcan este perfect combinat cu dovlecel suculent, roșii, broccoli și verdeață. Incearca-l! Este delicios!, Legume, Retete pentru feluri secunde, Retete pentru copii,
Ingrediente:
file de curcan - 400 g
morcov - 1 buc.
praz (partea albă) - 1 buc.
dovlecel - 200 g
broccoli - 150 g
porumb - 150 g
roșii - 1-2 buc.
ardei dulce - 1 buc.
Sarat la gust
busuioc uscat - 0,5 linguriță.
smântână - 1 lingură. l (opțional)
ulei de măsline - 1-2 lingurițe.
verdeturi pentru servire (patrunjel, spanac, rucola)
Proces de gătit:
1. Spălați și uscați fileul de curcan. Tăiați în bucăți lungi sau farfurii. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește într-o tigaie încălzită cu adăugarea unei cantități mici de ulei de măsline.
Notă: carnea de curcan poate fi premarinată după gust, folosind diverse condimente, sos de soia sau muștar de cereale. Eu fac varianta clasică, deoarece felul de mâncare este destinat unui copil mic, inclusiv.
2. În același timp, pregătiți legumele. Eu folosesc morcovi si praz proaspat, alte legume sunt congelate. Acestea trebuie dezghețate în prealabil la temperatura camerei sau în cuptorul cu microunde. Tăiați morcovii în cuburi, prazul în inele. Prăjiți ușor legumele în ulei de măsline într-o tigaie cu fundul gros. Apoi adăugăm la ei dovlecel, tăiat în bucăți mari, buchețele de broccoli și porumb. De susîntindeți felii de ardei de salată. Acoperiți cu un capac și fierbeți legumele la foc mic până sunt gata.
3. Cu zece minute înainte de pregătire, adăugați roșii tăiate în legume. Sarați vasul după gust, adăugați busuioc uscat și, dacă doriți, o lingură de smântână. Amestecați vasul uniform și întindeți deasupra bucățile prăjite de file de curcan. Acoperiți din nou tigaia cu un capac și fierbeți încă 10 minute. Apoi stingem focul si lasam vasul la infuzat.
4. Inainte de servire, asezati o perna de verdeata proaspata tocata marunt (frunza de spanac, rucola) pe o farfurie de servire ca strat de jos. Pune legumele pe verdeață, iar deasupra bucăți de file. Ornează vasul cu pătrunjel. Terminat! Mâncarea s-a dovedit a fi strălucitoare, suculentă, aromată și incredibil de gustoasă! Poftă bună!