Rețetă de carne coptă cu morcovi și cartofi- Umpleți o bucată de carne slabă cu bucăți de morcovi cruzi, căței de usturoi curățați, bucăți de untură afumată, boabe de piper negru, frecați-o cu sare amestecată cu piper roșu măcinat.
După aceea, legați carnea pregătită cu fire tari cu un interval de 3 centimetri pentru a adăuga o bucată de carne de formă bună.
Acum trebuie să ne ungem carnea cu grăsime topită de vită și într-o foaie, unde trebuie turnat un pahar cu apă fierbinte, coaceți într-un cuptor încins până la 220 de grade.
În procesul de coacere, este necesar să udați periodic carnea cu grăsime și suc secretat pentru rumenirea uniformă a crustei.
De îndată ce carnea începe să capete o culoare aurie, pe o parte a cărnii coapte, puneți morcovi cruzi curățați și tăiați în fâșii, iar pe cealaltă parte - curățați și tăiați în fâșii alungite cartofi cruzi.
Carnea se coace in total 2 ore.
După timpul necesar, tăiați carnea în felii și serviți-o la masă cu o garnitură de cartofi și morcovi copți cu ea, adăugând o salată de castraveți sau roșii proaspeți sau murați.
Ingrediente pentru carne la cuptor cu legume:
- carne slabă pe bucată - 1 kilogram;
- morcovi cruzi - 600 de grame;
- cartofi cruzi - 600 de grame;
- grăsime de vită topită - 70 de grame;
- untură afumată - 100 de grame;
- piper negru cu mazăre - 10 grame;
- sare si piper rosu macinat dupa gust.