Biscuiții cu brânză sunt un tip special de desert cu un gust delicat și moale. Sunt atât de populare încât producția lor a început și la scară de producție. Dar orice rețetă de prăjituri cu brânză acasă se va dovedi grozavă.

fursecuri

Cu greu nimeni consideră un produs din lapte acru gustos, dar este. Brânza de casă este un produs lactat foarte util și gustos. Acest tip de brânză sfărâmicioasă cu lapte acru se obține prin fermentare sub influența acidului lactic. Brânza este împărțită în funcție de metoda de producție, conținutul de grăsime și materiile prime primare.

Cea mai populară este brânza făcută din lapte de vacă, capră și oaie.Mai rar este făcută din lapte de cămilă, iapă și bivoliță. O astfel de varietate de produse ajută întotdeauna să găsiți brânzeturi care să satisfacă orice gust.

Utilizarea acestui produs lactat în diferite diete este foarte populară. Ajută la evitarea supraalimentării datorită cazeiinei. Această proteină se absoarbe mult mai lent, păstrând senzația de sațietate. Brânza activă este folosită în mâncăruri dietetice.

La beneficiul maxim, brânza cu conținut scăzut de grăsimi (mai puțin de 1%) conține doar 88 kcal la 100 g, dar deja un produs gras (9%) - 159 kcal.

Când folosiți cuvântul „brânză” și „brânză”, trebuie avut în vedere faptul că aceste cuvinte sunt sinonime în toată lumea. La urma urmei, în Europa și în întreaga lume, un produs sfărâmicios de acid lactic înseamnă brânză moale și tânără. Și numai în spațiul post-sovietic, conceptele de „brânză” și „brânză” au semnificații diferite. Prin urmare, atunci când folosiți o rețetă din orice bucătărie străină, când menționați brânză moale, ar trebui să vă amintiți că vorbim despre brânză.

fursecuri

La urma urmei, acest produs lactat este foarte popular în gătit. Se folosește ca fel de mâncare independentă, iar cu el se prepară multe altele: plăcinte, găluște, cheesecake, plăcinte, cremă pentru prăjituri și, bineînțeles, fursecuri.

Brânză sub orice formăun produs foarte util pentru manifestarea lui.Aminoacidul care este inclus în compoziția sa vă permite să combateți insomnia, iar carnitina este utilă inimii, deoarece ajută la îmbunătățirea transportului substanțelor importante.

Unul dintre cele mai populare deserturi sunt prăjiturile cu brânză cu picioare de gâscă. Are multe alte nume: pupici, triunghiuri. Dar indiferent de nume, prăjiturile sunt gustoase, sfărâmicioase și fragede. Fiecare gospodină o face cel puțin o dată în viață.

Rețetă pas cu pas pentru fursecuri cu brânză triunghiulară

O rețetă simplă de fursecuri cu brânză stă la baza oricărei coacere.

Nu va fi greu să mulțumiți întreaga familie cu fursecuri sănătoase și gustoase din aluat de brânză. Rapid, ușor și accesibil.

Ingrediente necesare:

  • brânză - 200 g;
  • unt - 200 g;
  • făină - 2 căni;
  • ou - 1 buc.;
  • sare - un praf;
  • sifon - 1 linguriță.

Cum se prepară fursecuri cu brânză:

Prajiturile cu branza Kisses sunt atractive datorita simplitatii productiei lor.

Pentru omogenitatea aluatului, branza trebuie frecata printr-o sita. Puteți folosi un blender sau, în cazuri extreme, o lingură.

Bateți ouăle în brânză și adăugați sare. Amesteca totul.

Dizolvați o lingură de sifon cu o cantitate mică de oțet și turnați-o în brânză. Se amestecă și se lasă să stea puțin.

Lăsați untul să se înmoaie în prealabil. Adăugați unt moale și măcinați-l cu brânză.

Cerneți făina și amestecați-o puțin câte puțin în brânză. Asigurați-vă că nu se formează bulgări. Dacă aluatul se dovedește a fi foarte gros, atunci nu puteți folosi toată făina. În caz contrar, se va rupe în timpul îndoirii.

Rulați aluatul bine frământat într-o bilă și dați la frigider pentru 20 de minute.

Presărați făină pe suprafața de rulare. Întindeți aluatul într-un strat cu o înălțime de cel mult 3 mm. Asa dedeoarece va fi pliat de mai multe ori, va fi incomod să lucrați cu dimensiuni mari și nu se va coace bine.

Tăiați cercuri folosind unelte speciale sau un pahar obișnuit.

Se toarnă zahărul într-o grămadă. Înmuiați o parte a fiecărui cerc de fursecuri în zahăr.

Îndoiți cercul în jumătate cu zahăr în mijloc.

Îndoiți semicercurile rezultate în jumătate în același mod pentru a face un triunghi. Aluatul împăturit de mai multe ori este parcă „sărutat”, de unde și al doilea nume.

Puneți triunghiuri de prăjituri cu brânză pe o tavă de copt. Pentru cei care pregătesc picioare de gâscă, aplică cu un cuțit câte 2 dungi pe fiecare triunghi, imitând chinga picioarelor.

Coaceți fursecurile la 200°C până au o aromă plăcută și o culoare aurie-caramel.

Retete de fursecuri din aluat de branza

De ce să adăugați brânză în aluat, dacă este foarte gustos de la sine?

  • În primul rând, va face aluatul mai fraged și mai moale.
  • În al doilea rând, în timpul tratamentului termic, brânza nu își pierde proprietățile benefice.
  • În al treilea rând, astfel de fursecuri sunt o salvare pentru cei care urmează o dietă, deoarece brânza le reduce conținutul de calorii.

    • Și astfel de deserturi sunt convenabile, deoarece puteți pune oricând resturi, brânză ușor învechită cu orice conținut de grăsime în aluat și nu va afecta în niciun fel gustul.

    Plicuri cu branza cu zahar

    Fursecurile plic cu brânză sunt foarte asemănătoare ca compoziție cu triunghiurile. Diferența este doar în formă și umplere. Și aceste fursecuri cu brânză se prepară rapid, deoarece aluatul nu necesită răcire la frigider, așa cum fac multe rețete de brânză.

    Ingrediente necesare:

    • brânză - 400 g;
    • margarină - 200 g;
    • zahăr - 150 g + pentru umplutură;
    • făină - 300 g;
    • praf de copt - 2 lingurițe.

    Cum să gătească:

  • Se macină zahărul cu margarină moale.Se toarnă brânza și se amestecă totul.
  • Combinați făina cu praful de copt, adăugați-le și frământați un aluat tare, neted.
  • Întindeți-l într-un strat subțire nu mai mare de 5 mm și tăiați-l în pătrate. Dimensiunea de 8x8 va fi optimă.
  • Turnați 1 linguriță de zahăr în mijlocul fiecărui pătrat.
  • Conectați capetele pătratului, formând o formă de plic. Ciupiți bine aluatul pentru a nu se întinde.
  • Coaceți plicurile pe hârtie timp de 25 de minute la cuptor la 180 C.

    • Chiar și fără ouă, prăjiturile cu brânză devin luxuriante și sfărâmicioase.

    Vrei ceva interesant? Se încarcă…

    cookie-uri Berlin

    Acesta este unul dintre cele mai delicioase prăjituri. Un desert destul de bogat în calorii, dar ușor, este iubit de mulți.

    Reteta de aluat de branza pentru aceste fursecuri este si ea buna pentru ca se poate pastra la frigider 3 luni.

    Așa că merită să faceți aprovizionare pe bază pentru a coace dulciuri pentru ceai în orice moment.

    Produse necesare:

    • făină - 200 g;
    • brânză - 200 g;
    • unt - 200 g;
    • zahăr - 200 g;
    • praf de copt - 2 lingurițe.

    Cum să gătească:

  • Pentru prepararea aluatului se folosesc produse refrigerate, dar nu congelate.
  • Cerne faina si amesteca cu praful de copt.
  • Tăiați untul în bucăți medii și adăugați-l în făină împreună cu brânză.
  • Frământați totul bine.
  • Pudrați placa cu făină și întindeți pe ea un dreptunghi de 60x30. Îndoiți-l în jumătate și rulați din nou.
  • Înveliți stratul rezultat în folie sau folie și puneți-l la frigider să se întărească timp de 30-120 de minute.
  • Răspândiți zahăr pe toată tabla. Întindeți aluatul dens răcit pe zahăr din ambele părți, astfel încât dulceața să fie distribuită uniform.
  • Îndoiți aluatul în jumătate la mijloc și efectuați din nou proceduratimp.
  • Tăiați rulada rezultată în bucăți de 1 cm grosime. Pentru a le da o formă frumoasă, turtiți-le pe o parte.
  • Unge bine forma. Intinde prajiturile cu branza si lasa-le sa se aseze si sa creasca putin. Se coace 15-20 minute la 200°C.

    • Desiș cu brânză-brânză

    Aceasta este o rețetă consistentă de fursecuri cu brânză cu brânză. Rulat sub formă de bețișoare spiralate, va fi o gustare extravagantă. Iar aluatul de foietaj ușor și crocant nu va lăsa pe nimeni indiferent.

    Produse necesare:

    • brânză - 200 g;
    • unt - 200 g;
    • făină - 1 cană;
    • ou - 1 buc.;
    • brânză tare - 100 g;
    • sare - 1 linguriță;
    • boia de ardei, susan, chimen - după dorință.

    Cum să gătească:

  • Răziți untul solid pe răzătoarea grosieră și amestecați-l cu făina cernută. Bateți un ou, adăugați brânză moale și sare.
  • Frământați un aluat neted. Apoi, faceți aluat foietaj dintr-un strat gros de câțiva milimetri. Pentru a face acest lucru, trebuie să îndoiți stratul cu un plic de mai multe ori, de fiecare dată stropindu-l cu făină.
  • Înfășurați aluatul în folie și puneți-l la frigider pentru 20 de minute. Efectuați o procedură similară de încă 2 ori. Pentru ultima dată, lăsați aluatul la frigider pentru 5-8 ore.
  • Răziți orice tip de brânză tare pe răzătoarea fină. Întindeți aluatul și stropiți-l cu brânză. Îndoiți stratul de mai multe ori, stropind cu brânză.
  • A ieșit aluat foietaj. Întindeți-l pentru ultima dată într-un strat subțire și presărați cu boia de ardei, susan sau chimen, la discreția dvs.
  • Tăiați în fâșii înguste. Răsuciți puțin fiecare fâșie și puneți-o pe o tavă de copt.
  • Se coace la 180-200C timp de 15 minute. Aluatul foietaj se va ridica foarte sus, iar tufișul va deveni luxuriant și aerisit. Astfel de fursecuri pot fi consumate în loc de pâine.

    • Retete de fursecuri cu umplutura de branza

    Nu există prea multă brânză. Fursecurile cu brânză se dovedesc întotdeauna foarte gustoase, iar dacă faci și umplutură de brânză, atunci este un miracol. Încercați diferite opțiuni, deoarece astfel de fursecuri cu brânză pentru copii vor fi foarte utile.

    Fursecuri cu brânză de capră

    Biscuiții cheesy rose cu brânză în aluat și în umplutură sunt foarte sățioase. Sunt bune ca gustare independentă ca gustare la prânz la serviciu.

    Aluat:

    • făină - 250 g;
    • brânză - 150 g + 100 g;
    • unt - 125 g;
    • sare - 1 praf;
    • ou - 1 buc.;
    • ardei iute - ? bucăți;
    • verdeață - 40 gr.

    Preparare:

  • Preîncălziți cuptorul la 200°C.
  • Tăiați ardeiul iute. Separați gălbenușul de proteine.
  • Se macină untul înmuiat cu 150 g de brânză. Adăugați proteine ​​acolo. Se toarnă făină, sare, piper și se frământă aluatul. Rotiți-o într-o bilă și lăsați-o la infuzat timp de 15-20 de minute.
  • Se intinde aluatul intarit intr-un strat gros de 1 cm.Se unge suprafata cu galbenus de ou batut.
  • Din verdeață, luați 20 de grame de ceapă verde și mărar. Măcinați pene de ceapă și frunze de pătrunjel.
  • Se presara branza pe stratul de aluat uns si se amesteca cu verdeata.
  • Rulați aluatul cu o rolă și înfășurați-l strâns într-o folie. Pune rulada la frigider pentru o jumătate de oră.
  • Scoateți folia de pe rulada răcită și tăiați rulada în felii de 1 cm grosime.Când este tăiată, o astfel de prăjitură arată ca un boboc de trandafir nedeschis.
  • Acoperiți tava de copt cu hârtie și puneți trandafirii pe ea. Se coace 20-25 de minute la nivelul mijlociu al cuptorului.

    • Casă de brânză fără coacere

    Rețeta unei case de brânză din fursecuri este doar o mană cerească pentru gospodine. Fără bătaie de cap cu aluatul, toate ingredientele sunt gata de utilizare imediat. Astfel de prăjituri cu brânză pentru copii pot fi pregătite pentru orice ocazie și sunt pe placul micilor dinti de dulceun desert sănătos.

    Ingrediente:

    • fursecuri - 24 buc.;
    • brânză - 500 g;
    • ciocolată - 100 g;
    • smântână - 5 linguri. o lingură;
    • zahăr -? ochelari;
    • fructe confiate - 100 g;
    • cacao - 1 lingura. linguriţă;
    • lapte - 1 pahar;
    • vanilină - 1 pachet.

    Preparare:

  • Fursecurile de prajitura se pregatesc imediat pe folie alimentara. Luați prăjituri de tip „Jubileu”. Turnați apă clocotită peste bomboane tari pentru câteva minute. Înainte de utilizare, stoarceți-le bine.
  • Răziți bine brânza cu zahăr. Este mai bine să folosiți un blender. Se toarnă ciocolata în masa omogenă rezultată și se amestecă. Este mai bine să tăiați bucăți mari.
  • Împărțiți brânza în 2 părți. Se amestecă unul cu vanilie, iar celălalt cu cacao.
  • Este necesar să formați casa cu grijă. Înmuiați fiecare prăjitură în lapte înainte de utilizare.
  • Pune 8 bucăți în partea de jos pentru bază. cookie-uri Pune branza alba deasupra si distribuie uniform.
  • Așezați alte 8 bucăți. cookie-uri Acum acoperiți-le cu brânză de ciocolată. Rămâne să acoperim brânza cu fursecuri, aranjand-o într-un triunghi.
  • Înfășurați-l strâns într-o folie și lăsați-l să se odihnească la frigider pentru 1-1,5 ore.
  • Topiți ciocolata într-o baie de apă și răciți. Se amestecă cu smântână. Se toarnă casa răcită cu un amestec de ciocolată-smântână și se pune din nou la rece câteva ore.
  • In acest timp, glazura se va ingrosa putin, iar fursecurile vor fi complet inmuiate. Casa va fi foarte blândă și moale. Tăiați fursecurile terminate în felii și serviți cu ceai.

    • Pregătirea corectă a aluatului de brânză

    Pentru a obține o adevărată plăcere din deserturile cu brânză, sunt necesare doar ingrediente de înaltă calitate. Și în primul rând, acest lucru se aplică brânzei. Pentru a beneficia la maximum de el, trebuie să rețineți câteva sfaturi.

  • Data expirăriibrânză obișnuită - 4 luni și pasteurizată - 1 lună.
  • Când cumpărați brânză, este recomandat să o încercați. Gustul gras al produsului indică faptul că i s-a adăugat ulei de palmier. Brânza de calitate are o ușoară aciditate. Dacă brânza este foarte acru, înseamnă că este deja veche.
  • Brânza naturală are o culoare albă adevărată. Galbenul indică îmbătrânirea și aditivii nocivi din produs.

    • Orice variantă de coacere este foarte simplă. Dar pentru ca prăjiturile cu brânză foarte delicate să iasă mereu, iată câteva sfaturi pentru prepararea lor.

    • Grasimile trebuie sa fie prezente in aluatul de branza: unt sau margarina.
    • Cel mai bine este să măcinați brânza în firimituri fine pentru aluat folosind o sită.
    • Înainte de coacere, de regulă, aluatul de brânză trebuie să stea la rece.
    • Componenta ideală pentru fursecuri va fi brânza de vaci de casă. Pentru a face acest lucru, încălziți laptele acru într-o baie de apă. Nu-l fierbeți, ci doar aduceți-l la fiert. Există un proces de „coagulare” a masei, care trebuie colectată și așezată în tifon. Agățați tifonul sub presă pentru a scurge excesul de ser. Cu cât stoarceți mai atent brânza, cu atât va fi mai sfărâmicioasă.