Dulceata de kumquat, retete simple in slow cooker, intreaga, cu lamaie, video

Dulceata de kumquat va fi un răsfăț neobișnuit pentru o petrecere festivă de ceai. Culoarea sa bogată de chihlimbar și aroma de neegalat nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Dulceata se dovedeste a avea o consistenta placuta asemanatoare unui jeleu, moderat dulce si usor amar.

Cum se face gem de kumquat

Patria kumquat-ului este China, dar astăzi această portocală mică crește în Japonia, Asia de Sud-Est, Statele Unite și India. Este utilizat pe scară largă pentru a prepara fructe confiate, sosuri și jeleuri. Fabricat din citrice chinezești, dulceața are multe proprietăți utile, întărește și tonifică corpul.

Pentru a face dulceața de kumquat bogată și gustoasă, este important să alegeți fructele potrivite. Kumquat-ul copt și parfumat trebuie să fie elastic, ferm și de culoare portocalie strălucitoare. Fructele moi, sfărâmate vor indica faptul că produsul a început deja să se strice și nu este de dorit să gătiți cu el. Dacă citricele au o nuanță verzuie și un miros slab, atunci nu sunt încă coapte. Kumquatul necopt nu va putea dezvălui gustul său multifațet, dar chiar și din el puteți face gem delicios.

Delicatesa finită poate fi mâncată imediat sau rulată în borcane. Recipientul trebuie spălat și sterilizat. Există multe rețete, kumquat se fierbe cu zahăr sau alte fructe, se adaugă condimente și chiar lichior. Fiecare fel de mâncare se dovedește foarte parfumat și cu un gust neobișnuit.

O rețetă clasică de dulceață de kumquat

Va necesita doar 3 ingrediente simple. Rezultatul este dulceata cu un gust luminos de citrice fara note suplimentare. Pentru a găti delicatese, utilizați următoarele ingrediente:

• kumquat - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 300 ml

Metoda de gatire:

Fructele se spală bine în apă fierbinte. Pentru a spăla cât mai mult posibil elementele chimice,folosiți o cârpă moale și apă cu săpun.

Apoi pun o tigaie pe aragaz și toarnă apă în ea.

Apoi, se adaugă fructe și zahăr.

Se aduce la fierbere, se fierbe 20 de minute și se stinge focul.

Oala cu dulceata se lasa pe aragaz 2 ore, dupa care se repeta de 2 ori procedura de fierbere.

Important! Pe suprafața gemului poate apărea spumă în timpul gătirii. Nu este necesar să-l curățați, va dispărea aproape complet la sfârșitul procesului.

La ultima rundă de fierbere, citricele vor deveni transparente și veți putea vedea sâmburii din ele. Așadar, portocalele chinezești și-au dat tot gustul, culoarea și aroma siropului. Gemul finit poate fi turnat în borcane sau așteptați răcirea completă, turnați în sticle pentru depozitare și trimiteți la frigider.

O rețetă simplă de dulceață de kumquat întreg

Dulceata din fructe întregi nu este potrivită pentru umplerea plăcintelor, dar este perfect folosită ca deliciu pentru ceai sau fritje. Următoarele ingrediente sunt destul de necesare pentru rețeta de dulceață de kumquat:

• kumquat - 1 kg;
• portocale - 2 buc.;
• zahăr - 1 kg

Metoda de gatire:

Portocala chinezească este spălată. Apoi, folosind o frigarui, faceti 2 gauri in fruct.

Portocalele se spală și ele, se stoarce sucul din ele.

Zahărul și sucul se amestecă în oala în care va fi gătită dulceața.

Vasele se pun pe foc lent, amestecând continuu amestecul pentru a nu se arde. Pentru asta folosesc o spatula de lemn sau un tel.

După ce lichidul fierbe, trebuie să gătiți încă 5 minute.

Puneți kumquat în sirop de portocale și gătiți timp de 15 minute. Amestecul trebuie amestecat periodic.

După aceea, stingeți focul și lăsați vasul pentru o zi.

A doua zi dulceata cukumquat întreg se pune înapoi pe aragaz, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 40 de minute.

O reteta de dulceata de kumquat cu scortisoara

Citricele in combinatie cu o aroma picanta de scortisoara vor da o caldura incredibila chiar si intr-o zi geroasa de iarna. Pentru a găti o astfel de delicatesă, aveți nevoie de:

• kumquats - 1 kg;
• scorțișoară - 1 baton;
• zahăr - 1 kg

Preparare:

Spălați citricele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburele.

După aceea, fructele tăiate se pun într-o tigaie și se toarnă apă pentru a le acoperi.

Se fierbe 30 de minute, apoi se scurge apa.

Fructele fierte se stropesc cu zahăr, se adaugă scorțișoară.

Apoi gemul se fierbe la foc mic timp de 60 de minute.

Ca urmare, se obține o consistență destul de groasă. Pentru a face dulceața mai lichidă, adăugați o cantitate mică de apă în care au fiert kumquats.

Cum să gătești kumquat și dulceață de lămâie

Combinația dintre două citrice arată foarte bine, mai ales dacă folosești produsul finit pentru coacere. Pentru a pregăti o astfel de delicatesă, aveți nevoie de:

• kumquats - 1 kg;
• lămâi - 3 buc.;
• zahăr - 1 kg

Cum să gătească:

Kumquats se spală, apoi se taie pe lungime în jumătate.

Pietrele sunt îndepărtate din fructele tăiate.

Oasele nu sunt aruncate, ci transferate în tifon.

Fructele preparate se transferă într-o oală de tocană, iar deasupra se toarnă zahăr.

Lămâile se spală și se stoarce sucul din ele.

Adăugați suc de lămâie în tigaie cu alte ingrediente.

Amestecul preparat se insistă timp de o oră. Se amestecă periodic cu o lingură de lemn. În acest timp, citricele vor da suc.

Acum puneți oala pe foc și gătiți timp de 30 de minute.

Scoateți jumătățile de kumquat cu o lingură cu fantă și puneți-le într-un alt castron.

În siropcoborâți prapa cu oase și gătiți încă 30 de minute. Acest lucru va ajuta siropul să se îngroașe.

Apoi sâmburele sunt îndepărtați, iar fructele sunt returnate.

Gatiti inca 10 minute si opriti focul.

Dulceata gustoasa si sanatoasa este gata.

kumquat aromat, dulceata de portocale si lamaie

Pentru a pregăti un amestec de citrice, aveți nevoie de:

• kumquats - 0,5 kg;
• lămâi - 2 buc.;
• portocale - 0,5 kg;
• zahăr - 1 kg;
• unt - 1 lingura. l.

Consiliu! Pentru a verifica gradul de pregătire al gemului, se toarnă o lingură de sirop pe o farfurie plată, se lasă să se răcească și se face o canelură cu o lingură. Marginile vasului finit nu se vor uni.

Cum să gătești gem de citrice:

Fructele se spala si se taie cubulete mici impreuna cu coaja.

Oasele se scot și se pun în cârpă.

Se toarnă 2 litri de apă în tigaie, se adaugă fructele și se pune cârpă cu oase.

Se fierbe timp de 1,5 ore.

Se scot oasele, se toarnă zahărul și untul în tigaie.

Gatiti inca 30 de minute.

Dulceata din kumquat, lamai si portocale este gata. Rețetele de dulceață din kumquat necopt implică adăugarea de mai mult zahăr.

Dulceata de kumquat cu vanilina si lichior

Un alt tip de dulceata aromata si picanta se prepara cu lichior de portocale. Ingrediente:

• kumquats - 1 kg;
• vanilină - 1 pungă;
• lichior de portocale - 150 ml;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 1 l.

Cum se prepară dulceața:

Kumquats se toarnă cu apă clocotită, se lasă timp de 60 de minute.

Apoi fructele sunt tăiate pe lungime și sâmburele sunt îndepărtați.

Turnați apă în tigaie, întindeți fructele și aduceți la fierbere. După aceea, apa se scurge și se schimbă.

Procedura se repetă de încă 2 ori.

În ultima turăadăugați zahăr și amestecați.

Se fierbe 20 de minute.

După aceea, stingeți gemul, lăsați-l să se răcească, adăugați lichior de portocale și vanilie.

Dulceata din kumquat si prune

Un astfel de tratament se dovedește a fi o culoare roșie bogată, cu un miros moderat de citrice. Este folosit pentru:

• galben prune - 0,5 kg;
• prune albastre - 0,5 kg;
• kumquats - 0,5 kg;
• zahăr - 1 kg.

Preparare:

Fructele se spală.

Tăiați prunele pe lungime, îndepărtați sâmburele.

Kumquats se taie in inele de 4 mm grosime, se indeparteaza si oasele.

Apoi fructele se acoperă cu zahăr și se amestecă.

Se pune totul intr-o tigaie si se incinge. Apoi se fierbe timp de 15 minute.

Gemul finit poate fi așezat în borcane sau servit imediat la masă.

Cum să gătești dulceață de kumquat într-un aragaz lent

Un multicooker, atunci când este utilizat corect, poate face viața gospodinelor mult mai ușoară. Gemul din această tehnică este foarte fragedă și nu arde. Nu va trebui să fie amestecat în mod constant. Ingrediente pentru gatit:

• kumquats - 1 kg;
• portocale - 3 buc.;
• zahăr - 0,5 kg

Preparare:

Tăiați kumquats spălați în inele, îndepărtați oasele și puneți-le în vasul slow cooker.

Sucul este stors din portocale și turnat într-un castron cu kumquats.

După aceea, adăugați zahăr și amestecați.

Pentru gătit, utilizați modurile „Jam” sau „Quenching”. Timp de gătire - 40 de minute.

După 20 de minute, dulceața se verifică și, dacă este necesar, se amestecă. De îndată ce tot lichidul se evaporă, dulceața este gata.

Cum se păstrează dulceața de kumquat

Pentru ca delicatesa pregătită să mulțumească întreaga familie și oaspeții pentru o lungă perioadă de timp, se rulează în borcane. Pentru aceasta, recipientele sunt spălate și sterilizate. Sens special pentruconservarea semifabricatelor are corectitudinea răsucirii și etanșeitatea completă.

Puteți închide vasul în borcane mici cu capace înșurubate. Apoi li se aplică un amestec fierbinte și se răsucește imediat. Este important să nu pătrundă aer în recipient. Cel mai bun loc pentru a depozita conservarea este un subsol, pivniță sau cămară. Cutiile nu se pun in dulapuri langa aragaz, deoarece acolo vor fi fierbinti si preparatele se vor strica rapid.

De asemenea, este important să controlați indicatorii precum umiditatea și temperatura. Conservarea este foarte dificilă pentru a supraviețui schimbărilor bruște. Temperatura stabilă și umiditatea moderată sunt cheia durabilității conservării.

Dacă dulceața nu este destinată păstrării pe termen lung, se pune la frigider. Turnați-l după răcire în recipiente curate și uscate. Este foarte important să nu existe lichid în cutii. În caz contrar, gemul se va strica.

Concluzie

Gemul de kumquat este păstrat perfect dacă este pregătit corect. Chiar și doar în frigider, va sta 1-3 luni și nu își va pierde gustul. Dulceața de citrice se prepară în orice perioadă a anului, așa că pe masă poate fi întotdeauna un bol cu ​​delicatese aromate de citrice.

Mai jos este o rețetă video pentru dulceața de kumquat: