Dulceata de coacaze negre prin masina de tocat carne, retete pentru iarna

Ce bine este să gusti la frig dulceața delicioasă de coacăze negre printr-o mașină de tocat carne, pregătită vara, dar și cu propriile mâini. Aceste rețete simple ar trebui să fie în pușculița fiecărei gazde, deoarece deserturile au o consistență groasă, asemănătoare jeleului, fără a folosi pectină. În timpul iernii, aceste semifabricate vor fi relevante în timpul sezonului rece și vor servi și ca o completare excelentă la ceai.

Caracteristici de a face gem de coacăze printr-o mașină de tocat carne

Pentru ca dulceața printr-o mașină de tocat carne să fie perfectă, trebuie să respectați anumite reguli:

Înainte de a face gem, fructele de pădure trebuie spălate sub jet de apă rece și sortate cu grijă, îndepărtând exemplarele zdrobite, prea coapte, crăpate și eliberându-le de frunze și crenguțe.

Este necesar să alegeți mâncărurile potrivite pentru gătit gem, deoarece rezultatul întregii lucrări depinde de acesta. Fructele de coacăze negre trebuie gătite în vase emailate, deoarece se oxidează la contactul cu metalul. De asemenea, puteți folosi un recipient din oțel inoxidabil și deranjați gemul doar cu o spatulă de lemn. Închideți conserva, folosind doar capace de tablă lăcuite, deoarece acestea capătă o culoare violet închis din contactul coacăzelor cu metalul.

Este important să respectați proporțiile în conformitate cu rețeta și să nu gătiți prea mult dulceața de coacăze negre, deoarece își va pierde aroma, gustul neobișnuit și își va schimba culoarea.

A face o delicatesă caracterizată printr-un gust echilibrat, o aromă unică și un aspect atractiv este jumătate din luptă. Dulceața trebuie ambalată corect în borcane, deoarece de asta va depinde perioada de păstrare a acesteia. Pentru aceasta, trebuie să folosiți borcane curate, sterilizate, care trebuie să fie uscate pentru a evita mucegaiul și fermentația.

Cum să gătești dulceața de coacăze printr-o mașină de tocat carne

Dulceața de coacăze răsucită printr-o mașină de tocat carne se prepară foarte rapid și, cel mai important, este simplă. În prima etapă, trebuie să pregătiți boabele. Pentru a face acest lucru, trimiteți coacăzele în lighean și turnați apă, care, după amestecare, se scurge cu grijă și începe sortarea, îndepărtând frunzele și rupând cozile. Următoarea acțiune este să luați un recipient curat, emailat și o mașină de tocat carne, prin care să treceți boabele. Adăugați zahăr în masa rezultată, urmând proporția strict conform rețetei. Când gătiți dulceața, pe suprafața sa apare spumă, care trebuie îndepărtată, deoarece nu numai că strică aspectul desertului, ci poate provoca și acrișiunea prematură.

Consiliu! După gătire, ambalați folosind numai recipiente sterilizate cu un volum de 0,5 sau 1 l și sigilați.

Retete de dulceata de coacaze negre printr-o masina de tocat carne

Există mai multe rețete de succes pentru dulceața de coacăze folosind o mașină de tocat carne, fiecare dintre acestea fiind caracterizată prin calitățile sale gustative și valoarea nutritivă. Prin urmare, înainte de a începe să gătiți, este recomandat să vă familiarizați cu rețetele propuse și să alegeți o metodă mai potrivită pentru dvs.

O rețetă simplă de dulceață de coacăze negre într-o mașină de tocat carne

Această rețetă simplă vă va permite să obțineți un preparat de iarnă care se va distinge printr-o structură omogenă de jeleu, cu un gust luminos, echilibrat și o aromă subtilă de fructe de pădure.

Componentele și proporțiile acestora:

• 2 kg fructe de coacaze negre;
• 2 kg de zahar.

Secvența de acțiuni conform rețetei:

Derulați fructele sortate și spălate printr-o mașină de tocat carne.

Combinați masa pregătită cu zahăr, trimiteți-o într-un recipient curat și fierbeți timp de 10 minute.

Se pune in borcane sterile, se inchide sidupa ce se intoarce cu susul in jos se lasa sa se raceasca complet.

Dulceata naturala, facuta in casa din coacaze dupa o reteta simpla, este mai placuta si mai utila decat un produs cumparat in magazin.

Reteta detaliata pentru prepararea dulceata:

Jeleu-gem de coacăze printr-o mașină de tocat carne pentru iarnă

Dintr-o boabă suculentă, puteți face o dulceață-jeleu delicioasă, care se va distinge printr-o structură densă și o culoare frumoasă. Acest desert delicios cu vitamine va atrage nu numai copii, ci și adulți.

Componentele și proporțiile acestora:

• 2,5 kg fructe de coacaze negre;
• 1,5 kg de zahăr.

Rețeta de dulceață de coacăze printr-o mașină de tocat carne implică următoarele acțiuni:

Sortați coacăzele negre, eliberându-le de ramuri și frunze, spălați și uscați. Treceți printr-o mașină de tocat carne și frecați cu o sită pentru a îndepărta oasele mici.

Pune compozitia rezultata intr-o cratita si tine-o pe aragaz la foc mic. În procesul de gătire a gemului, adăugați 200 g de zahăr la fiecare 3-5 minute.

Dacă la suprafață începe să se adune o spumă groasă, acest lucru indică faptul că gemul-jeleul de coacăze negre trebuie distribuit între recipiente și închis.

Jeleul-gem de coacăze îi va surprinde chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi.

Termeni si conditii de depozitare

Gemul de coacăze, rulat printr-o mașină de tocat carne, trebuie păstrat într-o cameră întunecată și uscată, a cărei temperatură variază între +10-15°С.

Important! La temperaturi scăzute, preparatul poate deveni zaharat, la temperaturi ridicate, absorbția umidității din aer va crește, ceea ce va duce la deteriorarea rapidă a produsului.

Perioada de valabilitate nu este mai mare de 1 an, doar în această perioadă dulceața rămâne utilă și nu pierde vitamine și valoroase pentrusubstanțe pentru sănătatea umană.

Concluzie

Pentru a pregăti dulceața de coacăze negre printr-o mașină de tocat carne, aveți nevoie de anumite abilități, cunoștințe și aderarea la o tehnologie strictă. Doar dacă sunt îndeplinite toate condițiile necesare, deliciul de coacăze pentru iarnă va impresiona fiecare gurmand prin gustul și naturalețea sa și va deveni cu siguranță desertul preferat al întregii familii.