Conservarea ardeiului este iubită de aproape toată lumea. Mai mult, această gustare se potrivește cu aproape toate alimentele: cartofi, cereale, pește, carne. De asemenea, puteți face un sandviș cu piper, îl puteți adăuga în supă sau puteți decora pizza gata făcută.
O reteta de ardei murat pentru iarna
Această gustare este incredibil de gustoasă și dulce; chiar și copiii îl mănâncă cu plăcere.
Ingrediente
- 3 kg ardei dulce;
- 300 de grame de zahăr granulat;
- 2 linguri de sare;
- 1,5 căni de oțet 9%;
- litru de apă;
- 200 de grame de ulei de floarea soarelui (fara miros);
- ienibahar (mazare) si frunza de dafin.
Spălați ardeii sub jet de apă și îndepărtați tulpinile și semințele.
Tăiați în mai multe părți: totul va depinde de mărimea legumelor.
Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa cu zahăr, sare, ulei și oțet.
După fierbere, reduceți focul și adăugați piper în porții mici. Se lasa sa fiarba 5 minute. Asigurați-vă că legumele nu se transformă în ciupercă.
Puneti 2 boabe de piper si o frunza de dafin in borcane pregatite (sterilizate).
Umpleți recipientul cu piper și turnați deasupra sosul. Înșurubam capacele.
Dacă a mai rămas marinată în exces și intenționați să faceți mai multe preparate în viitor, nu o aruncați. Puneți marinada rămasă la frigider: poate fi păstrată perfect până la 10 zile. Apoi rămâne doar să fiarbă compoziția.
Piper bulgar murat
O astfel de rețetă te va uimi prin frumusețea ei!
Ingrediente
- 5 kg ardei gras;
- 3 capete de usturoi;
- 1 pahar de otet;
- 200 de grame de zahăr;
- 2 căni de ulei vegetal;
- 200 de grame de apă;
- 3linguri de sare;
- frunza de dafin si boabe de piper.
Alege ardei de diferite culori: astfel aperitivul va arata festiv.
Spălați legumele, îndepărtați semințele și tăiați-le în bucăți.
Aduceți apa la fiert și fierbeți ardeii în ea timp de 4 minute.
Scoateți legumele din apa clocotită și lăsați-le să se răcească.
Amestecă toate ingredientele rămase într-un vas emailat. Aduceți compoziția la fierbere. Coborâm ardeii acolo timp de 5 minute.
La sfârșit, adăugați căței de usturoi și gătiți încă 3 minute.
Scoatem bucatele de usturoi si le punem pe fundul borcanelor sterilizate - cate 2-3 catei in fiecare.Și apoi tot spațiul este umplut cu ardei.
Turnăm marinada fierbinte: asigurați-vă că lichidul intră în toate deschiderile.
Înșurubam capacele borcanelor și le învelim cu o pătură.
Ardei iute pentru iarnă
Este mai bine să lucrați cu ardei cayenne în mănuși, iar la sfârșit este necesar să vă spălați bine mâinile cu săpun. Deci rămășițele de particule ascuțite nu vă vor deranja.
Ingrediente
- ardei iute (luați o cutie de 3 litri și folosiți-o ca măsură - umpleți bine recipientul cu legume, această cantitate va fi în cele din urmă suficientă pentru 3 conserve de conservare);
- 3 litri de apă;
- 3 linguri de sare;
- 3 linguri de zahar;
- condimente: frunze de cireș și coacăz, mărar „cu umbrele”, rădăcină sau frunze de hrean, cuișoare, mazăre dulce;
- 3 linguri de otet.
Spălați și uscați păstăile.
Fierbe apa cu sare si zahar, aceasta este viitoarea marinada.
Pune piper și condimente pe borcane sterilizate.
Apoi se toarnă marinada clocotită în recipiente și se ține timp de 5 minute. Se toarnă înapoi în tigaie, se fierbe din nou și se toarnă din nou. O astfel de operațiuneeste permis să se repete de 4 ori.
Adăugați oțet în borcane. După răsucire, acestea trebuie răsucite de mai multe ori, astfel încât produsul să fie distribuit uniform.
Învelim conservarea cu o pătură și o lăsăm timp de 12 ore.
Marinatele nu trebuie abuzate de persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal.
Piper in ulei
Dacă vrei să păstrezi cât mai mult vitaminele din legume, folosește următoarea rețetă simplă.
Ingrediente
- 1 kg. piper;
- 300 ml apă;
- o jumătate de pahar de zahăr;
- 1 lingura de sare;
- 100 ml ulei vegetal;
- frunză de dafin, boabe de piper.
Tăiați ardeiul, curățat de semințe și tulpini, în bucăți.
Într-un recipient mare, pregătiți marinada: amestecați restul ingredientelor și aduceți totul la fiert.
Apoi înmuiați ardeiul în el și gătiți timp de 5 minute.
Asigurați-vă că toate bucățile sunt acoperite cu marinată.
Compoziția se toarnă în borcane curate încălzite, se rulează și se înfășoară până se răcește.
Ardei iute într-o marinadă dulce
Această rețetă este unică prin faptul că nu există exces de condiment în ardeiul cayenne.
Ingrediente
- 1,5 kg. ardei iute;
- 6 catei de usturoi;
- 250 ml. oțet 9%;
- 3 linguri de ulei vegetal;
- 250 ml. zahăr;
- litru de apă;
- condimente: foi de dafin, patrunjel, cuisoare, boabe de piper.
Puneți usturoiul și crenguțele de pătrunjel pe fundul borcanului.
Rupeți tulpinile de ardei și aruncați-le într-o oală cu apă clocotită timp de 5 minute.
Pregătiți marinada: fierbeți apa cu condimente.
Puneți legumele în borcane, turnați sosul și rulați.
Reteta cu mere
Totul va fi delicios în această rețetă: piper șimerele
Ingrediente
- 3 kg ardei gras;
- 3 kg de mere acre;
- 4 litri de apă;
- 800 gr. zahăr;
- 300 ml de oțet de masă.
Tăiați ardeiul în fâșii, iar merele în sferturi.
Pregătiți marinada: puneți zahărul și oțetul în apă clocotită. Se fierbe ardeiul în sos pentru câteva minute. Nu aveți nevoie de mult mai mult - legumele vor deveni moi. Răspândiți în borcane până la jumătate din volum.
Apoi se fierb merele pentru câteva minute. Este mai bine să le puneți în porții mici pentru a nu exagera. Puneți în borcane deasupra piperului.
Se toarnă totul cu marinată și se rulează.
Folosind rețetele noastre, îți poți diversifica cu ușurință și fără cheltuieli mari dieta. Și chiar și o gospodină începătoare se poate ocupa de tehnologia de gătit.
