Dulceata de cirese cu gelatina fara seminte este un desert foarte gustos care poate fi consumat nu doar in forma sa pura, dar folosit si ca umplutura pentru placinte, ca topping pentru inghetata, vafe sau rulouri. Gelatina din compoziție conferă produsului finit o consistență mai densă, necurgătoare și asemănătoare jeleului.
Cum să gătești gem de cireșe cu gelatină pentru iarnă
Cireșele se coc în plină vară, aproape de sfârșitul lunii iulie. Însă puteți face dulciuri nu numai din produse proaspete. Ciresele congelate se pastreaza perfect in congelator, sunt potrivite pentru a pregati oricand un desert gustos si sanatos.
Pregătirea pentru iarnă este gătită din fructe întregi sau cireșe fără sâmburi. A doua opțiune vă permite să excludeți intrarea în masa totală a fructelor de pădure, care pot strica gustul și aspectul desertului. Dar dacă calitatea fructelor este incontestabilă, puteți face dulceață din cireșe fără sâmburi.
Nu numai gelatina în sine poate fi un agent de gelifiere în rețete. Multe gospodine folosesc agar sau pungi speciale de gelfix de diferite mărci. Gelatina obișnuită este vândută în două forme - pudră și în farfurii. A doua opțiune este puțin mai scumpă și necesită o cantitate mai mare, așa că este cel mai ușor să folosești pulbere de gelatină a oricărei companii.
Dulceată simplă de cireșe fără sâmburi cu gelatină
Rețeta clasică constă din doar trei ingrediente - cireșe, zahăr și gelatină. Cantitatea de fructe este de 500 g, aceeași cantitate de zahăr, aproximativ 1 pachet de gelifiant.
Jeleu de cirese aromat si gros pentru iarna
Procesul pas cu pas de a face gem de cireșe fără sâmburi cu gelatină conform rețetei clasice:
- Spălați fructele colectate, sortați-le bine, îndepărtați sâmburii, puțin în plus cu mâna sau cu ajutorul unor dispozitive specialescurgeți sucul.
- Se diluează gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj, se pune pe foc lent și se încălzește.
- Acoperiți fructele de pădure pregătite cu zahăr și lăsați 15-20 de minute.
- Fierbeți gemul la foc moderat, amestecând continuu, timp de o jumătate de oră.
- Luați preparatul de pe foc și turnați gelatina pregătită după câteva minute, amestecați bine.
- Turnați desertul de cireșe în borcane sterilizate și rulați capacele.
AVERTIZARE! Fiecare agent de gelifiere are propria sa temperatură de funcționare.” Pentru gelatină, este de 60-65 de grade - nu este recomandat să încălziți produsul peste normă, altfel poate „moară”.
Dulceata de cirese cu gelatina cu sambure
In aceasta reteta se folosesc aceleasi ingrediente ca la prepararea clasica de dulceata, in proportii de 1: 1. Ciresele spalate trebuie acoperite cu zahar, in momentul fierberii se adauga putina apa in tigaie. Dulceața de cireșe cu sâmburi cu adaos de gelatină nu poate fi folosită ca umplutură pentru coacere, dar este un desert minunat de sine stătător pentru ceaiul fierbinte.
Nu este deloc necesar să îndepărtați sâmburele din fructele parfumate de vară
O reteta de dulceata de cirese in piure cu gelatina
Jeleul sau dulceața de cireșe pot fi găsite adesea pe rafturile magazinelor, dar la scară industrială, desertul este pregătit cu adaos de arome, coloranți și conservanți nocivi. Dacă ea însăși gazda pregătește dulceață de casă, va fi sigură de calitatea și beneficiile acestuia.
Ingredientele necesare:
- cireșe fără sâmburi - 2 kg;
- apă - 500 ml;
- zahăr - 1 kg;
- gelatină - 70 p.m.
Un desert delicios cu o rețetă simplă
Procesul de gatire:
- Pentru pregătire, ar trebui să culegeți fructele, să îndepărtați sâmburele. Se toarnă cantitatea specificată de apă peste cireș șise fierbe aproximativ 15 minute. Scurgeți lichidul și aruncați cireșele într-o strecurătoare.
- Fructele se bat cu un blender pana se omogenizeaza sau se trec printr-o sita fina, se acopera pulpa cu zahar.
- Înmuiați gelatina în apă, când se umflă, puneți-o la foc mediu pentru încălzire.
- Fierbeți masa de cireșe și gătiți până se îngroașă aproximativ 25 de minute, îndepărtați spuma care apare cu o lingură.
- Luați gemul de pe foc și adăugați amestecul de gelatină, amestecați, apoi turnați în borcane sterilizate și rulați.
AVERTIZARE! Puteți face un compot delicios din apă de cireșe.
În timpul iernii, puteți servi o astfel de dulceață minunată cu orice desert - cu clătite, prăjituri, clătite, cornuri de dimineață.
Dulceata de cirese fara sambure cu gelatina si prune uscate
Prunele vor ajuta la diluarea dulceții fructelor de cireș și vor oferi desertului finit o aciditate plăcută. De asemenea, este capabil să schimbe culoarea gemului, să o facă mai puțin transparentă și mai întunecată.
Ingrediente necesare:
- cireș - 1 kg;
- prune uscate - 300 g;
- zahăr - 500 g;
- gelatină pudră - 30 p.m.
Dulceata de cirese cu adaos de prune uscate
Procesați ingredientul principal și îndepărtați oasele. Clătiți prunele uscate, uscați-le pe prosoape de hârtie și, dacă este necesar, tăiați-le în mai multe părți. Pune produsele într-o tigaie, se stropesc cu zahăr și se lasă câteva ore. Când zahărul este complet dizolvat, puneți gemul la foc mediu și aduceți la fierbere, fierbeți cel mult 15 minute.
Se toarnă gelatină cu apă timp de 30 de minute, se încălzește la temperatura dorită și se adaugă la masa totală. Se amestecă, se scoate gemul de pe foc și se toarnă în borcane curate. Când desertul se răcește complet, consistența lui va deveni groasă și ca un jeleu.
Reteta de dulceata de cirese cu gelatina sicacao
Câteva linguri de pudră de cacao vor adăuga o aromă uimitoare de ciocolată gemului obișnuit. Cireșe și ciocolată sunt una dintre cele mai bune combinații în gătit.
AVERTIZARE! Pentru a obține un gust bogat și strălucitor, fără amărăciune, trebuie să cumpărați cacao alcalinizată de înaltă calitate.
Următoarele ingrediente vor fi necesare:
- cireș - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- gelatină - 30 g;
- pudră de cacao - 4 linguri. L.;
- baton de scortisoara - 1 buc.
Procesul de a face dulceata de cirese cu cacao
Trebuie să luați 1 kg de cireșe fără sâmburi, să acoperiți cu zahăr și să lăsați câteva ore. Când boabele își eliberează sucul, adăugați cacao și scorțișoară, puneți tigaia la foc mediu și aduceți masa la fierbere. Opriți, răciți și fierbeți din nou dulceața. Este necesar să îndepărtați spuma și, de asemenea, să vă asigurați că masa nu arde.
Încercați această procedură de fierbere de trei ori. Pentru a treia oară, turnați praful de gelatină care se dizolvă rapid. Dacă nu există, atunci utilizați compoziția obișnuită conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Încă o dată, aduceți gemul de cireșe la fierbere, amestecați bine și turnați în borcane sterilizate. Înfășurați recipientele când se răcesc - puneți-le în pivniță sau subsol.
Dulceata pentru iarna "Cirese in gelatina" cu vanilina
Dulceata va fi mult mai aromata daca ii adaugati cateva stropi de zahar vanilat sau extract de vanilie adevarata. Necesar:
- cireș - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- gelatină - 25 g;
- zahăr vanilat - 20 r.
AVERTIZARE! Cantitatea de zahăr este indicată condiționat, o puteți pune într-o cantitate mai mică.
Opțiunea de a servi un desert gata preparat
Proces de pregătire pas cu pas:
- Separați sâmburele de cireșe, acoperiți fructele de pădure cu zahăr într-o cratiță adâncă.
- Cateva ore mai tarziuse pune piesa de prelucrat pe foc și se aduce la fierbere.
- Fierbeți gemul de cireșe timp de 15 minute, îndepărtați spuma când apare.
- În timp ce masa fierbe, înmuiați gelatina în apă rece.
- Se încălzește gelatina dizolvată la 65 de grade, se adaugă în gemul scos de pe foc, se toarnă deasupra cantitatea specificată de zahăr vanilat, se amestecă totul bine.
- Turnați dulceața în borcane sterilizate.
Reguli de depozitare
Dulceața de cireșe cu gelatină fără semințe sau din fructe întregi după orice rețetă trebuie păstrată în borcane curate, sterilizate, în subsol sau pivniță. Zahărul acționează ca un conservant natural, așa că nu este nevoie să puneți substanțe suplimentare sau tablete de aspirină în borcane.
În această stare, dulceața de tip jeleu își păstrează prospețimea și densitatea timp de aproximativ un an. Desertul este atât de gustos încât nu trebuie păstrat mult timp. Iarna, dulceata de cirese va fi mancata inaintea tuturor.
Concluzie
Dulceața de cireșe cu gelatină fără semințe va aduce beneficii întregii familii. Acest desert conține potasiu, magneziu, fosfor și acid folic. Aceste substanțe sunt indispensabile unei femei în timpul sarcinii. De asemenea, dulceata de cirese este bogata in vitamine din grupa B si ocupa un loc onorabil in randul produselor similare in gatit.