Puteti praji retete de gatit Valui cu fotografii

Ciupercile de valoare sunt o adevărată binecuvântare pentru un culegător de ciuperci, deoarece acest produs are o aromă strălucitoare și un gust plăcut atunci când este gătit corespunzător. Pentru a prăji corect walui, trebuie să cunoașteți secretele prelucrării preliminare, succesiunea acțiunilor și cele mai bune rețete.

Poti praji ciuperci walui

Valoarele sunt comestibile conditionat, nu toate exemplarele pot fi folosite la gatit. Ei cresc mari, cu un capac neted, ușor alunecos, iar când sunt tineri seamănă cu un pumn. În timp, capacul se îndreaptă și se transformă într-un disc rotunjit, ajungând la 15 cm în diametru. În forma sa brută, valua se remarcă prin amărăciunea pulpei și mirosul specific de ulei rânced.

Adesea, carnea este viermină, iar la exemplarele vechi piciorul devine casant și se sfărâmă la orice atingere. În ciuda tuturor caracteristicilor, ciupercile sunt atractive la gătit, deoarece capacul va rămâne dens și cărnos chiar și după gătire sau prăjire, iar tulpina nu este potrivită pentru alimente din cauza fibrelor excesive. Este important să colectați doar exemplare tinere, deoarece cele bătrâne nu sunt prăjite din cauza conținutului ridicat de toxine.

Pregătirea valorilor pentru prăjire

Valui nu se preteaza consumului in stare bruta, necesita obligatoriu pre-imuiere si fierbere. Înainte de a prăji walui, este necesar să se efectueze acțiuni pregătitoare:

Curățați de murdărie, frunze, gunoi de pădure și nisip. Tăiați picioarele și coborâți capacele într-un recipient umplut cu apă rece.

Înmuiați pălăriile timp de 3 zile, schimbând apa la fiecare 3 ore. Dacă rezervorul este rece, puteți schimba apa mai rar.

Scurgeți lichidul, spălați bine fiecare ciupercă.

Se pune intr-o cratita cu apa curata rece, se toarna 1 lingura. sare si gateste 15 minute la putere mica, indepartand spuma de la suprafata.

Scurgeți apaclătiți capacele cu apă rece și turnați lichid rece a doua oară.

Aruncă în tigaie sare, câteva foi de dafin, o umbrelă de mărar, o mână de boabe de piper și un cap de ceapă. Se fierbe 20 de minute. Această metodă va adăuga un gust plăcut pulpei ciupercii, iar amărăciunea și mirosul neplăcut vor dispărea când sunt gătite din nou cu condimente.

Waluiul fiert se spala cu apa curenta, se pune pe o sita si se lasa sa se scurga lichidul.

După fierbere dublă, waluiul consistent și cu carne poate fi prăjit sau aruncat în supă.

Cum să prăjiți corect ciupercile walui

Spălate, curățate, înmuiate și fierte în apă picantă, „ghearele” pot fi prăjite atât solo, cât și cu adaos de ceapă, cartofi, morcovi și usturoi. Fiecare produs conferă pulpei de ciuperci prăjite o nuanță aparte. Puteți găti cu succes walui prăjit în ulei rafinat de floarea soarelui tăind capacele în bucăți mici.

În procesul de prăjire, puteți adăuga ceapa tocată, adăugați smântână și asezonați vasul (la discreția dvs.) cu sare grunjoasă, piper alb și condimente de hamei suneli. Dacă doriți, puteți adăuga orice legume tocate, smântână, pene verzi și condimente la friptură.

Retete de valueves prajite cu fotografii

Există mai multe rețete pentru prăjirea capacelor cu legume și condimente. In fiecare varianta, pulpa se joaca cu gusturi deosebite, absoarbe aromele aditivilor, gaseste suculenta si picanta.

O rețetă simplă de valueves prăjite

Capacele saturate cu carne, parfumate cu ierburi proaspete și smântână de casă, sunt hrănitoare și hrănitoare. Felul de mâncare poate fi servit ca aperitiv sau pus pe o felie de baghetă proaspătă poroasă.

Set de produse pentru prajit:

• 500 g came;
• 100 ml ulei rafinat;
• 1 cap bec;
• un pahar de smântână 15%;
• mărar și pătrunjel tocate - la propria discreție.

Descrierea preparării valorilor prăjite parfumate:

Tăiați ciupercile înmuiate și fierte în paie sau bucăți de orice dimensiune.

Curatati capul de ceapa si taiati-l in jumatati inele subtiri.

Punem valuiul pe o tigaie uscata, acoperim cu un capac si asteptam ca excesul de umiditate sa se evapore din pulpa. În procesul de prăjire, bucățile se vor împușca ca floricelele de porumb.

Adăugați ceapa tocată la ciuperci, turnați ulei și prăjiți masa până când bucățile de ceapă sunt aurii.

Presărați vasul prăjit cu sare și piper după dorință.

Se toarnă smântâna în masă, se acoperă tigaia cu un capac și se prăjește 5 minute la foc mic.

Serviți masa de ciuperci pregătită caldă sau puneți-o pe paste proaspăt preparate.

AVERTIZARE! Dacă turnați 2-3 linguri. l. sos de rosii sau suc de rosii, va fi un bun adaos la spaghete si orez.

Reteta pentru gatit valuuv prajit cu cartofi

Dacă prăjiți delicios ciupercile cu cartofi, felul de mâncare rezultat este ușor de hrănit o familie numeroasă și oaspeți neaștepți. Pentru comoditate, bucățile de valori curățate, înmuiate și fierte pot fi supuse înghețului șoc în congelator. Semiafabricatul poate fi ulterior îndepărtat cu ușurință și folosit pentru gătit.

Setul de alimente necesar pentru prăjit:

• ½ kg de valoare;
• 1 kg de tuberculi de cartofi;
• cap de ceapa;
• ulei - 100 ml;
• la nevoie, sare fină și piper proaspăt măcinat;
• 2 foi de dafin.

Următoarea tehnologie trebuie folosită pentru a prăji walui cu cartofi:

Curățați ciupercile, țineți-le în apă rece și fierbeți-le de două ori. Scurgeți și trimiteți într-o tigaie fără ulei.

În procesul de prăjire, umezeala se evaporă din pulpă, iar bucățile pot sări. Acoperiți tigaia cu un capac.

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici.

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.

Turnați ulei în tigaie, adăugați ceapa tocată și continuați să prăjiți la foc mic.

Adăugați cartofii și gătiți, amestecând, până când legumele sunt moi.

Scoateți capacul și prăjiți încă 7 minute la foc mic.

Cand friptura s-a rumenit, sare dupa gust, pipereaza, adauga o frunza de dafin si stinge focul.

Este necesar să monitorizați temperatura uleiului pentru ca bucățile de cartofi să nu se lipească și să nu se ardă.

Așezați vasul pe o farfurie, stropiți cu verdeață tocată, adăugați sare și condimente după gust.

Gătirea valorilor prăjite cu morcovi, ceapă și usturoi

O reteta simpla si aromata de prajit cu legume si condimente este perfecta pentru un pranz sau cina copios. Puteti praji valui intr-o tigaie sau slow cooker, ceea ce va face procesul de gatire mult mai usor.

Set de produse pentru prajit:

• 500 g de valori înmuiate și fierte;
• cap de ceapa;
• 1 rădăcină de morcov;
• un pahar de smântână cu un conținut de grăsime de 15-20%;
• 2 art. l. apă curată;
• 2 catei de usturoi;
• la discreția de sare fină și piper proaspăt măcinat;
• condimente: hamei suneli, ierburi provensale - un praf;
• pătrunjel verde și crenguțe de mărar - 5-6 buc.

Procesul culinar de prăjire constă în pași:

Waluiul fiert se spala si se taie felii mici. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele sau fâșii.

Se rade morcovii cu o răzătoare coreeană sau se toacă mărunt în orice alt mod.

Turnați ulei rafinat într-o tigaie adâncă, turnați-l bineîncălzire

Se pun legumele tocate in ulei, se prajesc 15 minute si se toarna bucatile de valueve.

Turnați smântână în recipient, adăugați verdeață tocată, sare și stropiți sosul cu condimente, amestecați toate componentele.

Când ciupercile sunt rumenite și înmuiate cu sucuri de legume, se toarnă sosul de verdeață cu smântână și se amestecă toată masa.

Reduceți temperatura și fierbeți vasul până când este gata timp de 15-20 de minute sub un capac închis.

În procesul de prăjire, ar trebui să vă uitați sub capac, dacă lichidul s-a evaporat complet, acesta poate fi adăugat.

Consiliu! Mâncarea apetisantă se servește cel mai bine caldă cu o bucată de pâine proaspătă, un castravete suculent și săgeți de usturoi verde.

Pește cu walleyes prăjiți

Fileul de pește este perfect combinat cu aditiv pentru ciuperci și legume.

Pentru a prăji peștele delicios, aveți nevoie de:

• cap de ceapa;
• ½ kg file de pește alb;
• 300 g valoare;
• o mână de pătrunjel verde;
• suc de la ½ lămâie;
• frunza de dafin si 3-4 boabe de piper;
• condimente la discreție.

Prăjiți un tratament apetisant pas cu pas:

Se prajesc waluiul fiert cu ceapa calita in ulei incins pana este gata.

Adăugați carnea tocată și fierbeți componentele timp de 20 de minute, adăugați ½ cană de apă.

Asezonați friptura cu sare și condimente.

Se stropește preparatul cu verdeață, se stropește cu suc de lămâie și se condimentează cu foi de dafin și piper.

Se fierbe sub capac 3-4 minute și se servește cu o crenguță de pătrunjel sau busuioc.

Conținutul caloric al valorilor prăjite

Ciupercile pot fi considerate un înlocuitor complet al cărnii datorită conținutului ridicat de proteine ​​din compoziție. Produsul este util cu o nutriție ridicată și un conținut scăzut de calorii. Valoarea energetică a Valuev este de 29 kcal/100 g, proteine ​​– 3,7 g, grăsimi – 1,7 g, carbohidrați – 1,1 g. Indicatorii potse modifică în funcție de componentele suplimentare. Cele mai bogate în calorii sunt preparatele cu smântână și smântână.

Concluzie

Daca prajiti walui, urmand toate recomandarile de gatit, puteti crea un rasfat original demn de o masa festiva. Valui sunt ciuperci versatile care pot fi preparate usor si delicios cu ceapa rosie, rosii si morcovi. Gustul și aroma tratatului finit depind direct de înmuierea de înaltă calitate a valorilor în apă și fierberea cu condimente.