Dulceata „Cirese in ciocolata” este un desert al carui gust va aminti multora de dulciurile din copilarie. Există mai multe moduri de a găti o gustare neobișnuită. Puteți decora orice ceai cu el, îl puteți folosi pentru impregnare, puteți decora produse de patiserie de casă sau îl puteți prezenta prietenilor și rudelor. Un produs de înaltă calitate cu un conținut ridicat de vitamine va fi obținut numai dacă sunt respectate regulile descrise în rețete.
Dulceata "Cherry in chocolate" va decora orice ceai
Cum se face dulceata de cirese de ciocolata
Procesul de preparare a gemului începe cu selecția produselor. Puteți folosi orice fel de cireș, dar dulceața fructului afectează direct cantitatea de zahăr granulat, care poate fi ajustată de gazdă. Va fi principalul conservant al preparatului, care afectează gustul și perioada de valabilitate.
Fructele trebuie mai întâi sortate și aruncate în direcția de putrezire. Apoi, clătiți, abia apoi îndepărtați semințele, astfel încât boabele să nu fie saturate cu exces de umiditate. Dacă rețeta nu necesită utilizarea apei, atunci produsul trebuie uscat. Pentru a face acest lucru, este suficient să-l întindeți pe o foaie acoperită cu un prosop.
Uneori se adaugă în preparat suc de lămâie, care diluează gustul și împiedică produsul să devină zahăr în timpul depozitării. Gemul de cireșe cu ciocolată și coniac este foarte popular. Batoanele trebuie cumpărate cu un conținut ridicat de cacao (mai mult de 70%) pentru a obține un gust bogat.
Important! Desertul nu trebuie supus unui tratament termic pentru o lungă perioadă de timp după adăugarea unui baton de ciocolată, care se poate ondula.
Nu uitați de feluri de mâncare. Sunt ideale borcanele de sticlă presterilizate prin orice metodă la îndemâna gazdei: prăjirea în cuptor sau cuptorul cu microunde, expunerea la abur.
Rețeta clasică de dulceață „Vireșe în ciocolată”.
ESTEo versiune comună de dulceață de ciocolată făcută din fructe de pădure, care poate fi gătită cu ușurință acasă.
Pentru a face dulceata de cirese de ciocolata este necesara o cantitate minima de produse
Set de produse:
- zahăr - 800 g;
- cireșe fără sâmburi - 900 g;
- baton de ciocolata - 100 r.
Reteta detaliata de dulceata:
- Acoperiți cireșele spălate fără sâmburi cu zahăr granulat și lăsați peste noapte într-un loc răcoros, acoperit cu un prosop. În acest timp, boabele vor da suc.
- Dimineața, amestecați bine masa și trimiteți-o la foc într-un vas emailat. Gatiti 5 minute, degresand spuma de deasupra cu o lingura cu fanta.
- Se lasa deoparte 3 ore pentru a se raci continutul.
- Repetați procesul de tratament termic descris mai sus și păstrați din nou compoziția la temperatura camerei, astfel încât cireșea să fie bine înmuiată cu sirop.
- A treia oară, adăugați batoane de ciocolată sparte. Dupa fierbere se tine pe foc aproximativ 4 minute ca sa se topeasca.
Cât este fierbinte, întindeți în borcane curate și uscate, închideți ermetic.
Dulceata de cirese cu ciocolata pentru iarna
În procesul de preparare a acestui gem de ciocolată, nu va trebui să insistați asupra masei de boabe. Produsele sunt imediat supuse unui tratament termic, reducând astfel timpul de gătire.
Dulceata de cirese cu ciocolata va incanta familia iarna
Ingrediente:
- cireșe - 750 g;
- baton de ciocolată - 150 g;
- zahăr - 1 lingură;
- suc de lamaie - 1,5 linguri. l;
- apă - 150 ml;
- vanilie (nu se poate adăuga) - ½ buc.
Important! Aveți nevoie de un vas cu pereți groși pentru a pregăti dulceața după această rețetă pentru a evita arderea.
Ghid detaliat:
- Sortați cireșele și spălați-le. Dacă nu există timp, atuncinu scoateți semințele, dar va trebui să străpungeți fiecare boabă astfel încât să se învârtească după gătit.
- Se toarnă într-un lighean emailat, se toarnă apă, se adaugă vanilie și zahăr granulat.
- Se pune la foc mediu, se aduce la fierbere și se reduce imediat focul. Deasupra va începe să se formeze spumă, care trebuie îndepărtată cu grijă.
- Gatiti jumatate de ora, amestecand continuu. Scoateți pastaia de vanilie
- Rupeți batonul de ciocolată în bucăți, adăugați la gem. Opriți arzătorul când ciocolata este complet topită. De obicei, câteva minute sunt suficiente.
Se intinde in borcane sterilizate, se ruleaza imediat cu capace de tabla. Se răcește într-o formă inversată.
O reteta simpla de dulceata de cirese-ciocolata
Folosirea unui aragaz lent pentru a face dulceata de cirese face procesul mult mai usor. Nu va trebui să stați constant lângă aragaz și să amestecați compoziția, care se poate arde.
Ciocolata cu cirese va crea un gust de gem de neuitat
- fructe de pădure - 600 g;
- baton de ciocolată - 70 g;
- zahăr granulat - 500 r.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Sortați cireșele, spălați și uscați. Scoateți oasele într-un mod convenabil și turnați în vasul cu mai multe gătite.
- Se amestecă cu zahărul granulat și se lasă 2 ore pentru ca boabele să dea suc.
- Porniți modul „Quenching”, gătiți gemul timp de 1 oră.
- Se macină batonul de ciocolată pe răzătoare și se adaugă în compoziție cu 3 minute înainte de semnal.
Turnați masa clocotită în borcane și închideți-le, care trebuie ținute cu susul în jos până se răcesc complet.
Dulceata delicioasa de cirese cu cacao si ciocolata
Este descrisă nu numai versiunea cu o compoziție nouă, ci și o metodă diferită de fabricație. Potrivit recenziilor maeștrilor, într-un astfel de gem de cireșe în ciocolată pentru iarnă, fructele își păstrează forma cât mai mult posibil dupătratament termic.
Dulceata de ciocolata-cirese pentru iarna are un aspect si aroma atractive
Ingrediente:
- zahăr granulat - 1 kg;
- cacao pudră - 100 g;
- fructe de pădure - 1,2 kg;
- ciocolată amară - 1 baton.
Consiliu! În procesul de îndepărtare a semințelor din fructe, se eliberează sucul, care trebuie folosit în procesul de preparare a dulceții.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Se spala ciresele, se usuca si se scot samburii. Transferați într-un bol și stropiți cu zahăr.
- După 2 ore, boabele vor da suc, va pune vasele pe aragaz, va aduce la fierbere. Scoatem spuma si scoatem de pe foc.
- Se raceste la temperatura camerei si se scot ciresele folosind o strecuratoare sau sita.
- Fierbe din nou siropul, scoate-l de pe aragaz, coboară boabele în el. Pune pelvisul deoparte pentru a-l lăsa să se umple bine.
- Scoateți din nou fructul. De data aceasta, în timp ce se încălzește compoziția dulce, se adaugă cacao și un baton de ciocolată spart. Obțineți omogenitate, combinați împreună cu cireșe.
Se întinde fierbinte pe preparatele preparate. Răsuciți și trimiteți la depozitare după răcirea completă.
Dulceata de cirese cu cacao si scortisoara pentru iarna
Iubitorii de condimente vor adora această rețetă de dulceață de ciocolată pe care întreaga familie o va îndrăgi.
Scorțișoara va adăuga o aromă și un gust de neuitat gemului
Depozitare:
- cacao - 3 linguri. L.;
- boabe proaspete - 1 kg;
- scorțișoară - 1 baton;
- zahăr - 800 r.
O rețetă cu o descriere a tuturor etapelor de gem de cireșe cu cacao pentru iarnă:
- Spălați bine boabele imediat după cules. Scurgeți tot lichidul și uscați puțin. Îndepărtați oasele în orice mod adecvat.
- Puneți fructele într-un bol mare, amestecând cu zahăr granulat. Lasă să steaîn termen de 4 ore.
- Dupa timpul alocat adaugam scortisoara (se indeparteaza la finalul fierberii) si pudra de cacao.
- Aduceți la fierbere și reduceți căldura. Amestecând tot timpul, gătiți timp de 25 de minute, îndepărtând spuma cu o lingură.
După ce a ajuns la grosimea dorită, se toarnă pe vase uscate. Înfășurați strâns cu capace și răciți.
Dulceata de cirese cu ciocolata si coniac
Bineînțeles, nu va fi posibil să reproduci în totalitate faimosul desert „Cireșe în ciocolată” acasă. Dar dulceata cu o compozitie neobisnuita iti va aminti cu siguranta de gustul ei si va deveni un preparat dulce preferat pentru iarna.
Cireșe cu ciocolată și coniac va deveni o rețetă preferată în fiecare familie
Important! Nu ar trebui să vă fie frică de prezența unei lăcuste în setul de băcănie. Alcoolul se evaporă în timpul tratamentului termic și nu poate dăuna sănătății.
Ingrediente:
- baton de ciocolată - 100 g;
- coniac - 50 ml;
- cireș fără sâmburi - 1 kg;
- pudră de cacao - 1 lingură. L.;
- zahăr granulat - 600 g;
- gelfix - 1 pungă.
Instrucțiuni pentru prepararea gemului de cireșe cu coniac și ciocolată:
- Greutatea boabelor este indicată cu pietre, care trebuie îndepărtate cu grijă după spălare.
- Se toarnă împreună cu sucul eliberat în timpul procesării într-o cratiță și se pune la foc mic.
- Se încălzește compoziția timp de 10 minute, amestecând continuu.
- Se toarnă gelfix, care a fost amestecat anterior cu 2 linguri. l. zahăr Acest lucru va ajuta masa să se îngroașe.
- Adăugați restul de cristale amare după fierbere. Se fierbe încă 5 minute.
- Pentru a obține dulceață cu un gust minunat, adăugați batoane de ciocolată sparte, cacao și coniac.
Cand siropul devine uniform, se toarna in borcane sterilizate si se ruleaza. Se răcește punând capace.
Regulidepozitare
Gemul de ciocolată trebuie păstrat într-un recipient de sticlă, care trebuie rulat cu capace metalice cu garnituri de cauciuc. Într-un loc răcoros, un astfel de preparat poate rezista câțiva ani.
Prezența semințelor în boabe, adăugarea unei cantități mai mici de zahăr granulat reduce termenul de valabilitate la 1 an. După deschiderea recipientului cu dulceață, experții recomandă folosirea lui în termen de 1 lună.
Concluzie
Dulceata „Cirese in ciocolata” nu va lasa pe nimeni indiferent. Il poti pune pe masa in timpul primirii invitatilor pentru a impresiona pe toata lumea prin cunostintele tale culinare si cu gustul minunat al desertului.