Mâncărurile din bucătăria orientală se remarcă mereu printre altele prin originalitate și picant. Astăzi vă voi spune cum să gătiți o domlyana foarte gustoasă și suculentă - acesta este un fel de mâncare din carne uzbecă gătit pe foc deschis într-un ceaun, gătit în suc propriu și sucul de legume pe care îl adăugăm în acest proces. ,
Ingrediente:
Ulei vegetal - 3 linguri. l. Ceapa - 1 buc. Vită sau miel - 500 r. Morcov - 1 buc. Ardei dulce - 2 buc. Roșii - 4 buc. Vinete - 1 buc. Usturoi - 1 buc. Cartofi - 4-5 buc. Condimente - după gust. Sarat la gust. Verdeturi - 1 buchet. Varză albă - 2-3 buc.
Metoda de preparare:
Deși este de preferat să gătim acest fel de mâncare la foc deschis într-un ceaun, așa cum am menționat chiar la început, îl vom găti într-un aragaz lent. Dar o puteți repeta oricând în versiunea originală, dacă există o dorință și o astfel de oportunitate. Și da, porniți multicooker-ul în modul „Quenching” timp de 90 de minute. Se toarnă puțin ulei vegetal într-un pahar și se prăjește ceapa tăiată în jumătate sau rondele până când este transparentă.
Între timp, tăiați carnea în bucăți mari, rulați-o în condimente (zira, coriandru măcinat, ienibahar măcinat, piper negru măcinat, hamei suneli), adăugați sare, adăugați într-un bol și prăjiți ușor pe ambele părți.
Apoi, adăugați morcovi în bolul multicooker, mai întâi tăiați-i în cercuri groase.
După morcovi, adăugați ardeiul gras, tăiat în cercuri. Puteți lua mai mulți ardei de culori diferite pentru a adăuga culoare preparatului.
Apoi roșiile, tăiate cubulețe mari.
Și vinetele, de asemenea tăiate în cercuri mari.
Adaugam si tocatverdeață, cartofi, curățați de coajă și un cap de usturoi (dacă gătiți vara, este mai bine să luați usturoi tânăr).
Din varza albă, luați câteva frunze, acoperiți cu ele toate legumele. Adăugați sare după gust dacă nu este suficientă sare. Închideți capacul și așteptați semnalul sonor.
Dacă nu vă place grăsimea sau nu o folosiți din alt motiv, atunci puneți carnea afumată finită pe un vas cu o lingură cu fantă, astfel încât să rămână în bol. iti doresc pofta placuta!