Prietenii tăi au venit pe neașteptate și câteva cărnuri afumate zăceau în frigider? Puteți răspândi plăcerea unui pește gustos și gras la un număr mare de oameni - pentru aceasta trebuie doar să umpleți ouăle fierte cu el!
Pentru această rețetă, sair este cel mai potrivit - un pește lung cu botul ascuțit, dar este potrivit și orice alt pește afumat: macrou, hering, salach, chiar și capelin. În principiu, rețeta poate fi adaptată pentru peștele sărat.
Tot ce vei avea nevoie:
- 8 oua;
- 300-400 de grame de pește;
- o grămadă de ceapă verde;
- puțină maioneză - 3-4 lingurițe.
Tu poți să începi!
Trebuie să le fierbem tare, așa că ar trebui să fiarbă timp de 6-8 minute. Să nu uităm că trebuie să puneți ouăle în apă rece, aruncând în ea o linguriță de sare, pentru ca conținutul să nu se scurgă dacă un ou sparge. Când luați de pe foc, trebuie să turnați imediat apa clocotită și să puneți cratița sub robinet cu apă rece timp de câteva minute - apoi testiculele vor fi ușor de curățat.
Trebuie curățat de piele, dacă este necesar, clătiți sub apă rece, separați oasele și tăiați fileul în bucăți mici. Dacă vă este prea lene să tăiați cu mâinile, un blender vă va ajuta.
4. Tocați ceapa - separat partea albă, amară (o vom adăuga și în ouă), separat - partea frumoasă verde.
Iată ce ar trebui să iasă în această etapă:
Se zdrobesc galbenusurile cu o furculita, se adauga pestele, rondelele de ceapa alba, maioneza, se amesteca totul pana se omogenizeaza. Leneș, din nou, un blender va ajuta, dar personal îmi place,când sairul rămâne în bucăți și nu se transformă în terci. Dacă este necesar, adăugați sare - amestecul trebuie sărat ușor, deoarece proteinele rămân nesărate.
Este convenabil să umpleți substanța în jumătățile de ou cu o linguriță. Nu puteți regreta, puneți-l cu vârf - masa se dovedește a fi mult. Pune ouăle umplute pe o farfurie, presară ceapă verde tocată. Îl poți pune la frigider timp de 10 minute sau îl poți da cu lopata imediat.
Asta e tot!
Acest fel de mâncare merge bine cu vodca, se potrivește bine cu berea și alte băuturi. Timpul de gătire nu este mai mare de 15 minute, ținând cont de fierberea ouălor. Mi-a luat 20 de minute, dar tot făceam poze, ceea ce este o noutate pentru mine, după cum puteți vedea ușor după calitatea pozelor.
Poftă bună!