Degetele de carne cu prune uscate sunt o gustare gustoasă, ușoară, care este mereu prezentă pe masa mea festivă. O bucată mică de untură în interior oferă rulourilor de porc suculentă, iar prunele da o aromă picant. Puteți veni cu orice umplutură: caise uscate, castraveți murați sau ciuperci murate, brânză. A indrazni! Transformă-ți imaginația într-un fel de mâncare delicios.
Ingrediente:
pulpă de porc - 500 g
untură sărată (proaspătă) - 50-70 g
prune uscate - 100 g
muștar - 30 g
sare, piper negru măcinat - după gust
ulei - pentru prăjit
Procesul de preparare a unei gustari:
1. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, vom avea nevoie de carne de porc (partea fundului). Alege carnea fara piele si vene. Tăiați pulpa prespălată și uscată în bucăți mici și bateți pe ambele părți. Se sare dupa gust si se presara cu piper negru macinat. Stivuim bețișoarele unul peste altul și lăsăm puțin să se înmoaie bine carnea.
2. Tăiați prunele fără sâmburi în jumătate sau în patru părți, în funcție de mărimea fructelor uscate. Tăiați untură sărată sau proaspătă în cuburi mici. Fiecare minge este unsă subțire cu muștar. La un capăt, punem umplutura (bucăți de untură și câteva bucăți de prune), răsucim rulourile, înfășurând marginile spre interior. Pentru a preveni rotirea rulourilor în timpul prăjirii, înfășurați-le cu ață.
3. Prăjiți rulourile de porc într-o tigaie încălzită cu adăugarea unei cantități mici de ulei de floarea soarelui, acoperind tigaia cu un capac. Se prăjește pe patru părți până devin aurii.
4. Lăsați degetele de carne finite să se răcească puțin. Scoateți cu grijă firul.
Notă: puteți folosi firul în schimbfolosiți scobitori pentru fixare, dar cu fire rulourile își păstrează mai bine forma.
5. Servim degetele de carne atat reci cat si calde. Întotdeauna servesc acest fel de mâncare cu sos. Teriyaki merge deosebit de bine cu el - este moderat picant și subliniază bine gustul cărnii. Poftă bună!