Curcanul cu cartofi la cuptorse prepară simplu, dar rezultatul este festiv, gustos și apetisant. Pentru o versiune sănătoasă a preparatului popular, luați file slab de piept de curcan alb, brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi și smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Suculenta preparatului este asigurata de ceapa. Ingredientele sunt așezate în straturi într-o formă rezistentă la căldură (sticlă, ceramică, metal) - bucăți de file de carne, ceapă, turnate cu smântână și coapte sub brânză. Participarea bucătarului la pregătirea unui fel de mâncare apetisant, gustos și dietetic este minimă. Curcanul cu cartofi se coace la cuptor fără a prăji mai întâi ingredientele, se dovedește a fi consistent, moale ca textură și păstrează proprietăți dietetice valoroase. Carnea de curcan este ușor digerabilă, bogată în proteine, vitamine, oligoelemente și săracă în colesterol. Trebuie luat în considerare conținutul ridicat de sodiu din carnea de curcan, ceea ce reprezintă o limitare a utilizării acestuia într-o serie de boli și necesită acuratețe la sărarea ingredientelor în timpul gătitului. Curcanul copt cu brânză este recomandat pentru alimente dietetice, sănătoase. Un fel de mâncare dietetic este potrivit pentru un meniu zilnic de familie, va decora masa festivă și va surprinde oaspeții.
Fotografia prezintă un curcan cu brânză, copt pentru masa festivă. Preparatul finit se servește, presărat cu verdeață tocată. Legumele fierte la abur sau cartofii copți sunt potrivite ca garnitură. Curcanul la cuptor cu branza este bine completat de salate usoare de legume.
Ingrediente
- File de curcan alb, slab - 500 g
- Ceapa - 2 buc
- Brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g
- Smântână - 200 g
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Curcan cu cartofi la cuptor - reteta
Spălați bine fileul de curcan cu apă rece. Ne uscăm. Taiemîn fâșii subțiri peste fibre pentru catifelare. Îl punem într-o formă rezistentă la căldură - sticlă, ceramică, metal. Puțină sare, piper.
Curățați ceapa primăvară, tăiați în inele sau jumătate. Întindeți peste bucățile de carne. Bucăți de curcan așezate în straturi într-o formă, rondele de ceapă se toarnă deasupra cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Acoperiți forma cu un capac. Se da la cuptorul preincalzit la 150 de grade timp de o ora pana este gata. Timpul de gătire depinde de puterea cuptorului și de rețeaua electrică a casei - este selectat individual.
Răziți brânza tare cu conținut scăzut de grăsimi pe o răzătoare grosieră.
Scoatem vasul finit din cuptor. Se presară deasupra paiele de brânză pre-răzuite. Coaceți până când paiele de brânză se topesc cu capacul deschis timp de cinci minute.
Curcanul gata cu brânză se servește fierbinte, ornat cu verdeață tocată, cu garnituri dietetice de legume și salate ușoare de legume.
